烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139273

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發表於 05-10-24 11:28 |只看該作者

Re: 我的製成品〔Part 3〕

kae 寫道:
[quote]
Monogram 寫道:
kae,

好野，有得買焗爐~~

係呀，好野真係超開心呀。

[/quote]

你又開心，跟住你整d正野比佢地食，佢地又開心~~

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kae

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發表於 05-10-24 11:29 |只看該作者

Re: 我的製成品〔Part 3〕

sinwai182006 寫道:
kae
恭喜你呀有新爐
我諗你老公一定勁鍾意你整既食物,
所以都唔介意咁快幫你換晒d好"架餐" :mrgreen:

梗係唔係啦我成日搵佢做實驗品，佢有時見我整完d野出黎都好驚架，佢只不過清楚我性格，知我想要就一定會買架啦，就算佢唔買我自己都會買架，不過咁啱我生日咪順便law。

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發表於 05-10-24 11:30 |只看該作者

Re: 我的製成品〔Part 3〕

a1b2c3,

我無記錯就係叫做"好時"~~唔好意思，我只係識去，成日都無記清個名~~

:mrgreen: 佢地淨係收cash~~

你lunch食都好抵嫁，一個海南雞飯餐都係$35~~

我去就會散叫，因為個餐d雞唔夠我食嫁~~

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發表於 05-10-24 11:33 |只看該作者

Re: 我的製成品〔Part 3〕

sinwai182006 寫道:
bybyma
你話係百佳買果隻依士粉好好用呀,
呢隻無"理想牌"咁難聞,
成左包包之後,無依士粉既味道!

sinwai,
依士粉邊隻牌子呀? 因我都要買! Thanks!

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發表於 05-10-24 11:36 |只看該作者

Re: 我的製成品〔Part 3〕

limma,

你加左粉同水去餵佢，攪勻之後就放入雪櫃就可以，佢係入面都會發酵，只係慢d~~

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sinwai182006

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發表於 05-10-24 11:40 |只看該作者

Re: 我的製成品〔Part 3〕

寫道:
sinwai,
依士粉邊隻牌子呀? 因我都要買! Thanks!

Mayuki
係百住買的~"HOVIS"快速依士粉,
bybyma 另介紹的仲好用~叫"Defiance Instant Dry Yeast"係citysuper有售.

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sinwai182006

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發表於 05-10-24 11:41 |只看該作者

Re: 我的製成品〔Part 3〕

kae 寫道:
梗係唔係啦我成日搵佢做實驗品，佢有時見我整完d野出黎都好驚架，佢只不過清楚我性格，知我想要就一定會買架啦，就算佢唔買我自己都會買架，不過咁啱我生日咪順便law。

:mrgreen: :mrgreen:

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發表於 05-10-24 11:48 |只看該作者

Re: 我的製成品〔Part 3〕

sinwai1,
收到, thanks!

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發表於 05-10-24 11:51 |只看該作者

Re: 我的製成品〔Part 3〕

kae
你上講過話要測試啲天然酵母仲用唔用得! 個方法係唔係用小小酵母加小小水及30G高粉, 然後搓成麵團, 放一陣睇下發唔發就知呀? 因唔見左張NOTES, 想確認一下, THANKS!

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kae

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發表於 05-10-24 12:15 |只看該作者

Re: 我的製成品〔Part 3〕

Mayuki 寫道:
kae
你上講過話要測試啲天然酵母仲用唔用得! 個方法係唔係用小小酵母加小小水及30G高粉, 然後搓成麵團, 放一陣睇下發唔發就知呀? 因唔見左張NOTES, 想確認一下, THANKS!

係呀，30g粉可以用最多15g酵母試啦。

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kae

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發表於 05-10-24 12:18 |只看該作者

Re: 我的製成品〔Part 3〕

monogram

呢排浸d酵完全失敗，今日係第二日d蕃薯皮加左粉完全無動靜，我諗又係certify啦。

不過樽plum好得呀。

肯定會成功呀，因佢同之前浸西梅的情況相似。

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發表於 05-10-24 12:35 |只看該作者

Re: 我的製成品〔Part 3〕

kae 寫道:
係呀，30g粉可以用最多15g酵母試啦。

kae,
收到, 咁水的分量係幾多? 同要唔要用糖呀?

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kae

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1573^#

發表於 05-10-24 12:41 |只看該作者

Re: 我的製成品〔Part 3〕

Mayuki 寫道:
[quote]kae 寫道:
係呀，30g粉可以用最多15g酵母試啦。

kae,
收到, 咁水的分量係幾多? 同要唔要用糖呀? [/quote]

呀係喎，你提番我要加少少糖(隨你鐘意幾多)，至於水就逐少落到面團軟便可以啦。

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1574^#

發表於 05-10-24 12:43 |只看該作者

Re: 我的製成品〔Part 3〕

kae,

唔緊要，咪當做實驗lor~~

樽plum好得就好啦~~

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1575^#

發表於 05-10-24 12:48 |只看該作者

Re: 我的製成品〔Part 3〕

kae,
明白,即用4種嘢, 就可以測試到個天然酵母仲用唔用得啦! 另想問多句一般要等幾耐先見到它發唔發?

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kae

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1576^#

發表於 05-10-24 12:49 |只看該作者

Re: 我的製成品〔Part 3〕

Mayuki 寫道:
kae,
明白,即用4種嘢, 就可以測試到個天然酵母仲用唔用得啦! 另想問多句一般要等幾耐先見到它發唔發?

一個至個半鐘後有脹大就ok啦。

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1577^#

發表於 05-10-24 12:54 |只看該作者

Re: 我的製成品〔Part 3〕

kae,

please check pm

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bybyma

大宅

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發表於 05-10-24 13:57 |只看該作者

Re: 我的製成品〔Part 3〕

慘呀, 頭先打完一大堆以為post

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kae

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發表於 05-10-24 14:05 |只看該作者

Re: 我的製成品〔Part 3〕

bybyma

折實係$1978。

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kae