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子爵府

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熱血勳章 大廚勳章


1561#
發表於 13-3-7 18:34 |只看該作者
吉蒂小豬 發表於 13-3-7 18:11
你又幫襯四眼仔?
係呀, 見首領幫襯佢, 我信首領咋
不過四眼仔好似驚驚青青咁。。。交收全程冇咩望過我, 我係度諗, 係未驚比人拉呢。。。因為我幫襯佢買咗3部


翡翠宮

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大廚勳章


1562#
發表於 13-3-7 18:48 |只看該作者
euyuet 發表於 13-3-7 18:34
係呀, 見首領幫襯佢, 我信首領咋
不過四眼仔好似驚驚青青咁。。。交收全程冇咩望過我, 我係度諗 ...
3部


水晶宮

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1563#
發表於 13-3-7 19:15 |只看該作者

引用:Quote:吉蒂小豬+發表於+13-3-7+18:11+你又

原帖由 euyuet 於 13-03-07 發表
係呀, 見首領幫襯佢, 我信首領咋
不過四眼仔好似驚驚青青咁。。。交收全程冇咩望過我, 我係度諗 ...
3部好犀利

從愛生憂患 從愛生怖畏 
離愛無憂患 何處有怖畏


大宅

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1564#
發表於 13-3-7 22:05 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+littletongtong+於+13-03-06+

原帖由 Cayee 於 13-03-07 發表
做咩sorry?
Because ........ pig law.
請問which one 有豆味, i brought all from parks and welcome.
Ma on shan 加拿大豆冇豆味
1362665180207.jpg



大宅

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1565#
發表於 13-3-7 22:17 |只看該作者
回覆 tp168 的帖子

想問黑豆漿係吾係同普通豆漿一樣做法?例如要浸豆,都可用冰糖?
最近的POST常見你們比較不同的糖,何解?


翡翠宮

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大廚勳章


1566#
發表於 13-3-7 23:07 |只看該作者
再黎一碗黑糯米芝麻糊,用五谷MODE , 20 分鐘有得食 !

.


翡翠宮

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1567#
發表於 13-3-7 23:08 |只看該作者
cherrynoknok 發表於 13-3-7 22:17
回覆 tp168 的帖子

想問黑豆漿係吾係同普通豆漿一樣做法?例如要浸豆,都可用冰糖?
同黃豆一樣要浸, 用濕豆MODE,今次用冰糖,唔敢用RAW SUGAR


珍珠宮

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1568#
發表於 13-3-7 23:09 |只看該作者
tp168 發表於 13-3-7 23:07
再黎一碗黑糯米芝麻糊,用五谷MODE , 20 分鐘有得食 !

.


..咩份量?? 整幾多水?? 好正WOR...唔係好"傑"

Stay Hungry , stay foolish !!


大宅

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1569#
發表於 13-3-7 23:09 |只看該作者
回覆 tp168 的帖子

可否教我整


珍珠宮

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1570#
發表於 13-3-7 23:13 |只看該作者

引用:再黎一碗黑糯米芝麻糊,用五谷MODE+,+20+分

原帖由 tp168 於 13-03-07 發表
再黎一碗黑糯米芝麻糊,用五谷MODE , 20 分鐘有得食 !

.
我買咗黑芝麻問個低能問題,芝麻係咪唔使洗?有冇焗/炒下先煮




男爵府

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1571#
發表於 13-3-7 23:18 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+Cayee+於+13-03-07+發表做咩s

原帖由 littletongtong 於 13-03-07 發表
Because ........ pig law.
請問which one 有豆味, i brought all from parks and welcome.
Ma on shan ...
多咀分享,我用過部份,都你好普通,反而去D海味舖,药材舖,買的散裝最有豆味,不過要洗得乾淨d


翡翠宮

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1572#
發表於 13-3-7 23:27 |只看該作者
hinhin_ma 發表於 13-3-7 23:09
..咩份量?? 整幾多水?? 好正WOR...唔係好"傑"
我用中水位 1100 ml ,如果想杰d,我諗可以用下水位試下
我覺得呢個杰度剛好,太杰就好糊口

你有無13億人個本書,如有,睇 p. 99

食譜無糖,我自己加 15 g 糖


翡翠宮

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1573#
發表於 13-3-7 23:28 |只看該作者
吉蒂小豬 發表於 13-3-7 23:13
我買咗黑芝麻問個低能問題,芝麻係咪唔使洗?有冇焗/炒下先煮



...
我會用水沖一沖,等佢乾之後,再用白鑊炒番香


翡翠宮

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1574#
發表於 13-3-7 23:30 |只看該作者
littletongtong 發表於 13-3-7 22:05
Because ........ pig law.
請問which one 有豆味, i brought all from parks and welcome.
Ma on shan ...
唔好意思,你呢度咁多隻,我都無買過
我喺雜貨店買 $7/斤 加拿大黃豆,已經覺得好正,唔需要食到咁貴


大宅

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1575#
發表於 13-3-7 23:31 |只看該作者
見你地講咁多糖,其實邊隻糖最好/比較好,是否做不同的食物,如豆緩,糊等,要用不同的糖?
很想快些找到這本書,知道灣仔三聯有嗎?


翡翠宮

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1576#
發表於 13-3-7 23:39 |只看該作者
cherrynoknok 發表於 13-3-7 23:31
見你地講咁多糖,其實邊隻糖最好/比較好,是否做不同的食物,如豆緩,糊等,要用不同的糖?
很想快些找到這本書, ...
簡單d講啦,黃豆的豆漿,用冰糖/砂糖。黑豆呢,書就無講,穩陣起見都用埋冰糖/砂糖
其他無呢兩種豆的豆漿、米糊,可用黃糖、三溫糖、紅糖。

我諗係咁,如有寫錯,要指正一下


水晶宮

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1577#
發表於 13-3-7 23:49 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+Cayee+於+13-03-07+發表做咩s

原帖由 littletongtong 於 13-03-07 發表
Because ........ pig law.
請問which one 有豆味, i brought all from parks and welcome.
Ma on shan ...
我用雜貨舖散裝 所以都唔知你呢到邊隻好

從愛生憂患 從愛生怖畏 
離愛無憂患 何處有怖畏


水晶宮

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1578#
發表於 13-3-7 23:50 |只看該作者

引用:再黎一碗黑糯米芝麻糊,用五谷MODE+,+20+分

原帖由 tp168 於 13-03-07 發表
再黎一碗黑糯米芝麻糊,用五谷MODE , 20 分鐘有得食 !

.
好得啊

從愛生憂患 從愛生怖畏 
離愛無憂患 何處有怖畏


水晶宮

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1579#
發表於 13-3-7 23:50 |只看該作者

引用:Quote:hinhin_ma+發表於+13-3-7+23:09+..咩

原帖由 tp168 於 13-03-07 發表
我用中水位 1100 ml ,如果想杰d,我諗可以用下水位試下
我覺得呢個杰度剛好,太杰就好糊口:happy ...
杰度ok 咁味道ok嗎

從愛生憂患 從愛生怖畏 
離愛無憂患 何處有怖畏


水晶宮

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1580#
發表於 13-3-7 23:51 |只看該作者

引用:Quote:吉蒂小豬+發表於+13-3-7+23:13+我買

原帖由 tp168 於 13-03-07 發表
我會用水沖一沖,等佢乾之後,再用白鑊炒番香
等幾耐先乾mouth:

從愛生憂患 從愛生怖畏 
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