烹飪搵食 今日: 1|主題: 139229

原文章由 amypekkle 於 07-10-1 03:47 發表

ttmum000,
記住新開的yeast, 未用晒就成包放雪櫃冰格.


早幾日自己病左, 都冇咩心機整麵包. 今日到兩個小朋友病, 真係慘.:-( :-(
老公下晝買了兩袋美x麵包, 其中一袋不到幾個鐘已被我同佢掃了3/4, 所以晚上又"的" ...

原文章由 acintl 於 07-9-21 10:09 發表


我係心甜烘焙買的
http://www.sweetiebaking.com/Monthly_Promotion_chi.htm

原文章由 ttmum000 於 07-10-1 11:08 發表
May I know where I can buy the good yeast in the area between Wanchai to North Point?

原文章由 月希 於 07-10-8 09:46 發表
係啦...我想問呢...你地做出黎d包包會唔會好重奶味?好似有d so咁??
唔落奶或奶粉得唔得架?

原文章由 amypekkle 於 07-10-8 09:58 發表

月希,
可能我比較受到奶味羶味, 所以我覺得落左奶的麵包比較好食, 似街買的方飽的味道.
其實唔落奶或奶粉都得, 不過造出來的麵包會較硬.

原文章由 amypekkle 於 07-10-9 00:19 發表
月希,
等我下次都試下將牛奶麵包的食譜改少d牛奶來整, 睇下味道如何.

我今朝都整左麵包, 係改左ko的奶油湯種麵包, 落少左牛油同冇用蛋黃.
改動: 湯種的牛油 - 20g (減了15g)
主麵糰: 減了蛋黃 (15g), 省了無 ...

原文章由 月希 於 07-10-9 09:22 發表
我依家食緊個包..只係用左水200,牛油40 salt 1茶匙, 糖 2湯匙同酵母去整...但係味道ok喎...我覺得咁反而重以出面買既方包 而且出黎好似發得比牛奶包大少少咁... ...

原文章由 amypekkle 於 07-10-10 14:59 發表

月希,
我好有興趣知道你呢款包的材料同份量呀, 可否post出來分享?


Dinosaur,
食譜度如果只係話雞蛋, 就係就咁成隻全蛋.

原文章由 amypekkle 於 07-10-10 14:59 發表
Dinosaur,
食譜度如果只係話雞蛋, 就係就咁成隻全蛋.

原文章由 amypekkle 於 07-10-10 19:57 發表
月希,
我睇左你的blog了. 謝謝!


Dinosaur,
在蛋糕材料舖有隻入爐朱古力粒(click)賣的 (我在二德惠買過). 我試過用來做曲奇, 冇溶冇問題, 應該都可以用來整包包的. ...

原文章由 月希 於 07-10-12 21:15 發表
麵包潮過左啦?冇人既?
我今日烤左個朱古力包丫 晏d up上 bk blog..大家黎睇下啦