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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 銅鑼灣和興行(凍肉店)

烹飪搵食今日: 8|主題: 139159

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樓主: Mime

銅鑼灣和興行(凍肉店) [複製鏈接]

6 789 10...11

imlazy

男爵府

積分: 8385

好媽媽勳章醒目開學勳章

141^#

發表於 08-5-24 16:16 |只看該作者

報料~我今日買左

白雪魚~半條有12件

燒春雞~2隻

煙肉~2包

火腿~1包

雞翼~1包（嘩！真係好大隻）

豬肉腸~1包（有8條）

一共買左＄596銀

我跑到喘晒氣喇！！

要追趕著甚麼？要在繁華走一轉？不經意的往往來來，盡頭會在那裡接應？

你們關注的左左右右，只是兩團會擺盪的虛浮影像罷了！

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mickeyeva

瑪瑙宮

積分: 136141

2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章畀面勳章環保接龍勳章親子達人勳章 BK Milk勳章

142^#

發表於 08-5-25 00:26 |只看該作者

請問妳會點煮春雞?? 我昨天都試煎了白雪魚吃, 真是好味, 無介紹錯!

原文章由 imlazy 於 08-5-24 16:16 發表
報料~我今日買左

白雪魚~半條有12件

燒春雞~2隻

煙肉~2包

火腿~1包

雞翼~1包（嘩！真係好大隻）

豬肉腸~1包（有8條）

一共買左＄596銀

...

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波子

珍珠宮

積分: 44688

2025勳章 2025勳章蛇年勳章大廚勳章 BK Milk勳章

143^#

發表於 08-5-26 10:53 |只看該作者

請問有無媽咪買過和興行一大舊的美國肉眼扖? 約幾錢一大舊? 星期六買野時見幾多人買, 等我個冰箱有位時先去買.

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CHKWAN

禁止訪問

積分: 14132

醒目開學勳章

144^#

發表於 08-5-27 16:45 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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PAMELATSE

男爵府

積分: 5640

145^#

發表於 08-5-27 22:05 |只看該作者

尋日買咗一條牛尾($59) and 2隻春雞. 醃jor條牛尾一晚,今日炆..好好味呀

, 下次再買

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mickeyeva

瑪瑙宮

積分: 136141

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146^#

發表於 08-5-28 12:20 |只看該作者

Hi Pamelatse, 妳可否教我點做以下兩樣牛尾和春雞, 牛尾用甚麼醃料, 急涷沒有雪味嗎?? 謝謝!

原文章由 PAMELATSE 於 08-5-27 22:05 發表
尋日買咗一條牛尾($59) and 2隻春雞. 醃jor條牛尾一晚,今日炆..好好味呀 , 下次再買

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elmocookie

別墅

積分: 881

147^#

發表於 08-5-28 13:49 |只看該作者

Can you pls show us the recipe of making "ox tail 牛尾"?

Also, anyone knows/recommend any recipe of making "豬柳" from 和興行?

Many thanks in advance,
EC(Elmocookie)

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波子

珍珠宮

積分: 44688

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148^#

發表於 08-5-28 15:22 |只看該作者

星期六排我前面的一位太太叫我與她 share 一條好長的魚柳(老闆話個名叫飛龍魚柳), 我要左三份之一條, 煎左黎食但味道麻麻, 各位媽咪可以不買.

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PAMELATSE

男爵府

積分: 5640

149^#

發表於 08-5-28 19:14 |只看該作者

牛尾嚟個食譜係一滴水都唔使落, 我自己試出嚟呀

, 所以沒有特定分量, 請見諒.

以下係我昨晚煮全條牛尾的份量:
洋葱一個, 大甘筍一個切件, 大薯仔一個切件, 大蕃茄五個(四個連皮連核打成汁, 一個切件)

牛尾溶雪後加蒜頭3細粒(切粗粒), 糖,鹽,豆粉,豉油及黑椒粉醃一晚, 煮時先爆香牛尾及洋葱, 跟住加甘筍及薯仔, 最後加埋鮮蕃茄汁一齊炆個半鐘then熄火焗住佢. (通常我早上炆, 晚上食). 食前加鹽及一個切件蕃茄, 煮番熱就食得.

如喜濃汁, 可加少少豆粉水. 記住一滴水都唔使落, 因蕃茄汁一煮就出水 .

隻春雞未食, 多數用焗炉焗熟佢, d皮會脆卜卜, 好正架

原文章由 mickeyeva 於 08-5-28 12:20 發表
Hi Pamelatse, 妳可否教我點做以下兩樣牛尾和春雞, 牛尾用甚麼醃料, 急涷沒有雪味嗎?? 謝謝!

[ 本文章最後由 PAMELATSE 於 08-5-28 22:15 編輯 ]

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nat62

男爵府

積分: 5054

150^#

發表於 08-5-28 19:24 |只看該作者

康仔媽咪,

你有無去到你講大圍嗰間, 有無好嘢??? 因為我去沙田方便d, 如去cwb就很遠...

原文章由 康仔媽咪 於 08-5-11 12:03 發表
原來係咁!

我明天會去大圍o個間德州食品看看, 有料再報!

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imlazy

男爵府

積分: 8385

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151^#

發表於 08-5-28 21:18 |只看該作者

原文章由 mickeyeva 於 08-5-25 00:26 發表
請問妳會點煮春雞?? 我昨天都試煎了白雪魚吃, 真是好味, 無介紹錯!

點煮春雞？

我只係將買返黎既煙肉(3片)切碎+洋蔥+蒜頭+調味料

然後放入雞內同雞外醃3個鐘到~再放入焗爐焗熟!

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2girlsmom

別墅

積分: 503

152^#

發表於 08-5-28 21:53 |只看該作者

Hi Mickeyeva

How did you fried the sea bass? I bought it also ( the 1st time purchase from this shop) and fried it twice. My maid pan fried it last time and was broken to pieces. This evening I fried it, but turned out, the piece of fish curled in (as the fish skin shinked the moment it was heated up). Normally I bought sea bass from Citysuper, the cut is totally different and I am able to pan fried it nicely (actually very good and served with pasta) with crispy skin.

My little one used to love sea bass but this time, she just refused eating it. I guess the taste was not the same as the one I bought at Citysuper.

原文章由 mickeyeva 於 08-5-25 00:26 發表
請問妳會點煮春雞?? 我昨天都試煎了白雪魚吃, 真是好味, 無介紹錯!

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pinkypiggy

男爵府

積分: 5080

153^#

發表於 08-5-28 22:07 |只看該作者

我去過，貨品平靚正，真正凍肉舖(可能平過)咁嘅價錢，酒店級嘅質素，同埋佢唔洗妳大量大量咁買

原文章由 nat62 於 08-5-28 19:24 發表
康仔媽咪,

你有無去到你講大圍嗰間, 有無好嘢??? 因為我去沙田方便d, 如去cwb就很遠...

《在神面前萬事非偶然，因神計劃萬有。》

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dawnngcm

大宅

積分: 2353

154^#

發表於 08-5-29 01:18 |只看該作者

原文章由 pinkypiggy 於 08-5-28 22:07 發表
我去過，貨品平靚正，真正凍肉舖(可能平過)咁嘅價錢，酒店級嘅質素，同埋佢唔洗妳大量大量咁買
http://f20.yahoofs.com/hkblog/G8nT0ZSZERnH9uaiHQeztT2qQI7HsQ--_25/blog/ap_20080510103020752.jpg.jpg?ib_____D. ...

可否講埋地址？如有電話更好!
仲有, 知唔知開收舖時間?
我真係好鬼多嘢問!

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mickeyeva

瑪瑙宮

積分: 136141

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155^#

發表於 08-5-29 16:44 |只看該作者

我都是跟123BB咁做, 不過我落了香煎鼓油不是蒸魚鼓油, 食譜如下 : 雪魚最好係用來煎,香口d,我既做法既解凍左魚後,洗乾淨吸乾水,用鹽醃半小時,煎前撲少少生粉,煎好後,淋上蒸魚是油。

原文章由 2girlsmom 於 08-5-28 21:53 發表
Hi Mickeyeva

How did you fried the sea bass? I bought it also ( the 1st time purchase from this shop) and fried it twice. My maid pan fried it last time and was broken to pieces. This evening I fri ...