自由講場 今日: 1666 | 主題: 1363614

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發表於 17-2-22 11:48 |只看該作者

幾十年前有菜油、棉花籽油，聽說難食到暈。跟著生活改善，花生油面世，又香又滑，人人用花生油。直到忽然有報告話花生油容易滋生黃霉素，大家即刻湧向本來又貴又淡又唔流行嘅粟米油，花生油於是響市場急降呢。

直到近十幾廿年，人人追求健康，聲稱比粟米油含更多不飽和脂肪嘅芥花子油雄霸市場。

近幾年，食品市場百花齊放，大家更上一層樓，追求更高層次，要多元不飽和脂肪酸、冷榨、有機、非基因改造，芥花子油又忽然變得毒害。於是，市場上湧現各式各樣嘅油，橄欖油、茶花子油、米糠油、葡萄籽油、牛油果油、椰子油.....

可以高溫煮嘅，除左cold pressed peanut oil, 其實全部都係refined oil，而最「健康」嘅葡萄籽油，最近又被研究報告KO左，話高溫加熱會産生有害物質。椰子油更加神，明明含大量飽和脂肪，可以被吹捧成神油，外敷外服，冷熱皆宜，有病醫病，無病強身。

我自己就唔信葡萄籽、米糠可以榨油，亦唔信extra virgin olive oil可以炒熱。

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發表於 17-2-22 11:51 |只看該作者

hchu06 發表於 17-2-22 11:48
幾十年前有菜油、棉花籽油，聽說難食到暈。跟著生活改善，花生油面世，又香又滑，人人用花生油。直到忽然有 ...

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我嗰時讀幾個月嘅營養學課程，椰子油係好唔健康....

依家唔知點解又被吹成好健康，芥花籽油又話基因改造，我都用左好長時間，我依家改用茶籽油，係嚴浩介紹，唔知遲啲又會唔會有另外嘅說法

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發表於 17-2-22 12:00 |只看該作者

^--^ 發表於 17-2-22 11:51
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我嗰時讀幾個月嘅營養學課程，椰子係由係好唔健康....

嚴浩根本冇任何專業資格，佢都係將外國各種自然療法理論炒埋一碟。唔係話佢講嘅嘢一定錯，但唔可靠。

茶花籽油響市場已經有一段時間，但響香港、亞洲市場唔普及，我相信有一定原因，可能係成本高、味道遜於其他食用油、油質穩定性低、冒煙點唔夠高....

個人認為大眾化嘅油會多被監察，如果芥花籽油咁毒，應該禁左

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miuling814

侯爵府

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發表於 17-2-22 12:03 |只看該作者

回覆樓主:

吓？睇完哩個post，我又長知識了，多謝樓主開哩個post。

我一直用芥花籽油用咗好多年啦，冇轉用過其他油，我以為佢係好健康嘅油，以為比粟米油同花生油都好，睇來我要轉下

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發表於 17-2-22 12:20 |只看該作者

hchu06 發表於 17-2-22 12:00
嚴浩根本冇任何專業資格，佢都係將外國各種自然療法理論炒埋一碟。唔係話佢講嘅嘢一定錯，但唔可靠。

茶 ...

其實貴係一個唔普及嘅原因，但係香港心腦保健協會有得賣嘅唯一食油，應該係比較健康嘅...

希望遲啲唔會聽到佢又係唔健康......

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發表於 17-2-22 12:23 |只看該作者

^--^ 發表於 17-2-22 12:20
其實貴係一個唔普及嘅原因，但係香港心腦保健協會有得賣嘅唯一食油，應該係比較健康嘅...

希望遲啲唔會聽 ...

好少見到茶花籽油賣，City'super 賣嘅係台灣及李韡玲兩個牌子，但我覺得兩款都信唔過。

你係買邊款？幾$？

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發表於 17-2-22 12:27 |只看該作者

hchu06 發表於 17-2-22 12:23
好少見到茶花籽油賣，City'super 賣嘅係台灣及李韡玲兩個牌子，但我覺得兩款都信唔過。

你係買邊款？幾$ ...

我喺如裕華買咋....

我貪方便，香港心腦保健協會係有得送貨，加錢可以，下次再試，佢嗰隻係美國......

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發表於 17-2-22 12:33 |只看該作者

^--^ 發表於 17-2-22 12:27
我喺如裕華買咋....

我貪方便，香港心腦保健協會係有得送貨，加錢可以，下次再試，佢嗰隻係美國......

Thanks !

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etoile

伯爵府

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2018母親節勳章

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發表於 17-2-22 12:48 |只看該作者

^--^ 發表於 17-2-22 12:20
其實貴係一個唔普及嘅原因，但係香港心腦保健協會有得賣嘅唯一食油，應該係比較健康嘅...

希望遲啲唔會聽 ...

但係茶花籽油好似唔啱敏感人士喎，Waitrose係用"warning"呢個字眼叫人注意。咁敏感人士用乜好？

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etoile

伯爵府

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2018母親節勳章

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發表於 17-2-22 12:50 |只看該作者

hchu06 發表於 17-2-22 11:48
幾十年前有菜油、棉花籽油，聽說難食到暈。跟著生活改善，花生油面世，又香又滑，人人用花生油。直到忽然有 ...

咁你用邊隻油？

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發表於 17-2-22 12:50 |只看該作者

etoile 發表於 17-2-22 12:50
咁你用邊隻油？

正是芥花籽

點評

etoile

發表於 17-2-22 17:11

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Minnacat

公爵府

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發表於 17-2-22 12:57 |只看該作者

etoile 發表於 17-2-21 11:56
事縁阿囡月經紊亂，要睇婦科。尋日覆診，E生突然問我屋企用乜嘢油煮餸，我話用芥花子油。佢聽完即刻叫我唔 ...

今葡萄籽油或米糠油啦！

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