自由講場 今日: 170 | 主題: 1358992

積分: 92562

2025勳章蛇年勳章好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

142^#

發表於 20-4-7 00:10 |只看該作者

andyman 發表於 20-4-6 23:44
呢個我做個, 極麻煩, 同豬腳薑有得比, 蒸足七日, 日日蒸20 分鐘。
仲有一個你有冇食過, 荀蝦燜豬肉, 係用醃 ...

筍蝦炆豬肉好食喎！我屋企張呢個餸做賀年菜，不過冇食n年啦

私人傳訊

docomo

珍珠宮

積分: 44215

2025勳章蛇年勳章牛年勳章畀面勳章

143^#

發表於 20-4-7 00:11 |只看該作者

YEOMORGAN 發表於 20-4-6 23:53
想問下，點解豆豉蒸豬肉要蒸咁多日？

話蒸多幾次會入味d，呢條片教得幾詳細，不過佢只番蒸一次啫https://youtu.be/-HhTJ36QG9I

私人傳訊

anniellm

禁止訪問

積分: 16307

144^#

發表於 20-4-7 00:13 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

已刪除用戶

已刪除用户

積分: 6268

145^#

發表於 20-4-7 00:13 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

anniellm

禁止訪問

積分: 16307

146^#

發表於 20-4-7 00:15 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

積分: 22824

147^#

發表於 20-4-7 00:15 |只看該作者

anniellm 發表於 20-4-6 21:18
我媽細時，我婆婆成日整，我媽媽好鐘意食。
仲有客家燘豬肉。

每次返鄉下拜山，最期待就係拜完食飯，客家炆豬肉，釀豆腐，諗起都想食。

私人傳訊

積分: 22824

148^#

發表於 20-4-7 00:16 |只看該作者

Maksin 發表於 20-4-6 22:41
我仔好鐘意食客家炆豬肉，我一煮佢就食好多飯。

好吸引

私人傳訊

積分: 83214

2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

149^#

發表於 20-4-7 00:20 |只看該作者

anniellm 發表於 20-4-7 00:13
會用荀同木耳去燘豬肉，啲荀同木耳仲好食過主角豬肉。

客家人用的荀同平日用嘅荀唔同㗎。

荀蝦要處理過先好食, 我就係唔知呢步點做, 木耳用來燜咸菜豬肉更好食。

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

私人傳訊

積分: 22824

150^#

發表於 20-4-7 00:22 |只看該作者

docomo 發表於 20-4-6 23:41
腐乳點砂糖算唔算？

以前無餸就會咁食，好送飯。

私人傳訊

積分: 83214

2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

151^#

發表於 20-4-7 00:22 |只看該作者

清明時節的蕌菜炒燒肉, 好少人做, 而且蕌菜都難買到。

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

私人傳訊

大臭臭

伯爵府

積分: 18887

152^#

發表於 20-4-7 00:23 |只看該作者

回覆樓主:

潮州炒米茶

私人傳訊

積分: 83214

2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

153^#

發表於 20-4-7 00:23 |只看該作者

anniellm 發表於 20-4-7 00:15
本帖最後由 anniellm 於 20-4-7 00:19 編輯

我家族仲有長輩會燘呢種豬肉，要唔要我幫你問下佢哋係邊買 ...

係唔識點處理荀蝦呀

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

私人傳訊

MANNI1220

大宅

積分: 2985

154^#

發表於 20-4-7 00:24 |只看該作者

小豬Pigpig 發表於 20-4-6 18:34
釀鯪魚

呢個真系難！我想試整好耐，奈何我阿嫲已老人痴呆，咩都吾記得，又冇其他人識整。

私人傳訊

積分: 22824

155^#

發表於 20-4-7 00:25 |只看該作者

olivia0815 發表於 20-4-7 00:00
我公公係大廚，細個時食過薑蔥屈鯉，煎釀鯪魚
家常菜就好鍾意蒸魚腸，剁碎豬皮大豆芽一齊炒
...

薑蔥屈鯉，我阿爸都煮得好，可惜我學唔到。以前醉瓊樓都整得好，但已經無咗喇！

私人傳訊

alicemic

積分: 92562

2025勳章蛇年勳章好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

156^#

發表於 20-4-7 00:28 |只看該作者

andyman 發表於 20-4-7 00:22
清明時節的蕌菜炒燒肉, 好少人做, 而且蕌菜都難買到。

蕌菜係北河街市有得賣呀！

點評

andyman

發表於 20-4-7 00:29

私人傳訊

積分: 83214

2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

157^#

發表於 20-4-7 00:28 |只看該作者

stellababe 發表於 20-4-7 00:13
廣東魚籠年糕再用蛋煎黎食

客家人蒸年糕好跨張的, 用大鑊蒸, 蒸一個晚上, 果晚就唔使瞓, 蒸好攤凍, 搵把剧, 兩個人夾手夾腳剧開佢, 分比鄰居大家食。

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

私人傳訊

anniellm

禁止訪問

積分: 16307

158^#

發表於 20-4-7 00:36 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊