烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139267

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發表於 12-11-18 09:42 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+lhtruby+於+12-11-18+發表好

原帖由 吉蒂小豬 於 12-11-18 發表
用鮮酵真係軟同濕啲，老公食緊星期5的快速包包都仲軟

兩日仲軟熟

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Jac

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發表於 12-11-18 09:50 |只看該作者

tp168 發表於 12-11-18 00:19
仲可以養白神BB，咁就長做長有

養白神BB好吸引BOR!!

我淨係睇過網上用提子乾或生果養酵母的資料，請問可以點樣用酵母來培養? 又要首領指教呀!!

個盒白神山酵母賣 $93，一盒有5包，每包 10G，散買一包是 $25，到期日是 13年11月25日

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發表於 12-11-18 10:12 |只看該作者

引用：Quote:88328mama+發表於+12-11-17+23:16+之

原帖由曾高於 12-11-17 發表
我好懶，室溫水溝凍奶，就當落咗凍水

Me 2

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發表於 12-11-18 10:15 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 29]

鮮酵快速白包~16.5高，今朝已經清晒，因為烘燶左2塊

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ch02lmtj

複式洋房

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發表於 12-11-18 10:25 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+ch02lmtj+於+12-11-18+發表如

原帖由 fish9288 於 12-11-18 發表
咁你之前是咩粉？
而家轉左邊隻？

其實用開幾種，二德惠日本高筋粉同超巿賣的Strong Bread Flour都有用，之前都無問題的，但前幾次就出左事，發唔起，所以走去二德惠買過D麵粉同酵母再試過，尋晚成功左，都係用吐司mode, 今朝切開好ok! 所以都要再試下究竟係麵粉定酵母有問題。

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lhtruby

大宅

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發表於 12-11-18 10:53 |只看該作者

引用：Quote:lhtruby+發表於+12-11-18+00:25+其實

原帖由 tp168 於 12-11-18 發表
有怪味？

係丫

就算隔一晚食，都好似仲有一陣酵母味揮之不去

就無咩麵粉小麥味

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lhtruby

大宅

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149^#

發表於 12-11-18 10:53 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+lhtruby+於+12-11-18+發表好

原帖由 吉蒂小豬 於 12-11-18 發表
用鮮酵真係軟同濕啲，老公食緊星期5的快速包包都仲軟

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lhtruby

大宅

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發表於 12-11-18 10:54 |只看該作者

引用：鮮酵快速白包~16.5高，今朝已經清晒，因為

原帖由波仔於 12-11-18 發表
鮮酵快速白包~16.5高，今朝已經清晒，因為烘燶左2塊

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發表於 12-11-18 11:44 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 29]

低溫發酵芝士包，用左鮮酵希望隔2日食都冇咁乾

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發表於 12-11-18 12:07 |只看該作者

引用：低溫發酵芝士包，用左鮮酵希望隔2日食都冇

原帖由波仔於 12-11-18 發表
低溫發酵芝士包，用左鮮酵希望隔2日食都冇咁乾

個薄膜好靚吖

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發表於 12-11-18 12:07 |只看該作者

引用：鮮酵快速白包~16.5高，今朝已經清晒，因為

原帖由波仔於 12-11-18 發表
鮮酵快速白包~16.5高，今朝已經清晒，因為烘燶左2塊

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88328mama

伯爵府

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發表於 12-11-18 12:14 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 29]

預約超軟吐司 : 低糖麥包，
今次盒金收150 g 麥粉100g
今早收包今次包包又高大翻

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發表於 12-11-18 12:14 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+波仔+於+12-11-18+發表低溫發

原帖由 fish9288 於 12-11-18 發表
個薄膜好靚吖

係呀，用P仔都可以出靚薄膜

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發表於 12-11-18 12:15 |只看該作者

引用：預約+超軟吐司+:+++低糖麥包，今次盒金收1

原帖由 88328mama 於 12-11-18 發表
預約超軟吐司 : 低糖麥包，
今次盒金收150 g 麥粉100g
今早收包今次包包又高大翻

我包麥粉仲未開

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發表於 12-11-18 12:17 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+12-11-18+發表個

原帖由波仔於 12-11-18 發表
係呀，用P仔都可以出靚薄膜

但我未試過做到薄膜！
請問橋妙係邊？
Thx

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