烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139230

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畀面勳章

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發表於 13-2-6 11:06 |只看該作者

我今朝都用前晚剩返O既麵糰試焗,
用個細PAN 天酵MODE+蒸包MODE,
焗足35分鐘都係慘白色,

睇O黎都係要益大口仔...

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142^#

發表於 13-2-6 11:10 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+13-02-05+發表本

原帖由 petermau 於 13-02-06 發表
請問加了老麵種，酵母份量要不要減少？

材料份量不用加減

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143^#

發表於 13-2-6 11:18 |只看該作者

引用：超軟吐司，淡色，waitrose粉，水185g+ +

原帖由 bobosweet 於 13-02-06 發表
超軟吐司，淡色，waitrose粉，水185g

巧靚仔吖，高大又光滑喔，

185g水內裡綿細嗎？

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144^#

發表於 13-2-6 11:19 |只看該作者

引用：我今朝都用前晚剩返O既麵糰試焗,用個細PAN+

原帖由 tensi819 於 13-02-06 發表
我今朝都用前晚剩返O既麵糰試焗,
用個細PAN 天酵MODE+蒸包MODE,
焗足35分鐘都係慘白色,

我上次用蒸包mode都係偏白色，應該冇問題

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bobosweet

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145^#

發表於 13-2-6 11:47 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+bobosweet+於+13-02-06+發表

原帖由 fish9288 於 13-02-06 發表
巧靚仔吖，高大又光滑喔，
185g水內裡綿細嗎？

內外都好掂呀，轉左粉都handle到，真好，我唔敢一次過減咁多水呀，所以試減5gm先

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bobosweet

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146^#

發表於 13-2-6 11:51 |只看該作者

babyjean 發表於 13-2-6 10:28
失敗之作

朱古力包? 查唔查到死因呀?

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147^#

發表於 13-2-6 12:25 |只看該作者

tensi819 發表於 13-2-6 09:26
其實整老麵同造型包麵糰係咪都要減水?近日玩麵糰癡到嘔血擇錯日子嚟玩,俾佢玩返轉頭

...

係, 我用老麵種, 都落少 dd 水架

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發表於 13-2-6 12:25 |只看該作者

bobosweet 發表於 13-2-6 10:40
超軟吐司，淡色，waitrose粉，水185g

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發表於 13-2-6 12:26 |只看該作者

bobosweet 發表於 13-2-6 11:47
內外都好掂呀，轉左粉都handle到，真好，我唔敢一次過減咁多水呀，所以試減5gm先

...

好掂

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發表於 13-2-6 12:44 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+13-02-06+發表巧

原帖由 bobosweet 於 13-02-06 發表
內外都好掂呀，轉左粉都handle到，真好，我唔敢一次過減咁多水呀，所以試減5gm先

...

超靚仔呀

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

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發表於 13-2-6 13:05 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+13-02-05+發表本

原帖由 bobosweet 於 13-02-05 發表
Thanks!
我尋日終於都買到首領推介嘅高粉啦! 屯中PK得返一仟零一包，真係難買到呢:h ...

早幾日荔枝角taste有好多呀!

[/url]

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

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發表於 13-2-6 13:08 |只看該作者

引用：今晚我又無整包包，焗咗蝴蝶酥咋++

原帖由 hallonatalie 於 13-02-06 發表
今晚我又無整包包，焗咗蝴蝶酥咋

好靚呀，我今晚都再試整哩個，之前整唔靚

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153^#

發表於 13-2-6 13:11 |只看該作者

引用：超軟吐司，淡色，waitrose粉，水185g+ +

原帖由 bobosweet 於 13-02-06 發表
超軟吐司，淡色，waitrose粉，水185g

好高大呀

[/url]

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

154^#

發表於 13-2-6 13:14 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+13-02-06+發表巧

原帖由 bobosweet 於 13-02-06 發表
內外都好掂呀，轉左粉都handle到，真好，我唔敢一次過減咁多水呀，所以試減5gm先

...

好掂呀

[/url]

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發表於 13-2-6 13:18 |只看該作者

natalielin 發表於 13-2-6 13:02

原帖由吉蒂小豬於 13-02-05 發表
乜來？會唔會影身體？

係一包包粉沖黎飲既代餐，家姐話係e院研發，食足6餐已足夠每日營養所需，所以唔怕
佢晚餐可以揀泰式雞湯或雜菜湯，可以加80定100g雞肉或瘦火腿都可以

好似幾好味咁喎

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Heyheyjoyjoy

大宅

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156^#

發表於 13-2-6 13:27 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 32]

大家好！更so肥零失敗食譜試了第一機，2g多酵母，因我的磅只到1g，可以吃，很開心。我見到食譜是奶175g，是指液體，還是奶粉？我昨晚用了170ml水代奶，水手粉，麵包mode；今晚想用奶試超軟mode，是否該酵母減半？
點解p104本說明書超軟mode都用2.8g酵母，其它mode用4g多？

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吉蒂小豬

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157^#

發表於 13-2-6 13:28 |只看該作者

引用：報到，見到你哋用105用得好開心。我部係104

原帖由 citygirl 於 13-02-06 發表
報到，見到你哋用105用得好開心。我部係104

行貨？賣咗去再買105

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carrieandy

複式洋房

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發表於 13-2-6 13:30 |只看該作者

natalielin 發表於 13-2-6 13:05
早幾日荔枝角taste有好多呀!

請問有冇JM用過呢隻粉? 我之前在網上教整麵包嘅BLOG見有位西餐廳老闆娘話以前用呢隻牌子做麵包, 見到所以買嚟試吓, 唔知受唔受水?

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吉蒂小豬

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159^#

發表於 13-2-6 13:32 |只看該作者

引用：大家好！更so肥零失敗食譜試了第一機，2g多

原帖由 Heyheyjoyjoy 於 13-02-06 發表
大家好！更so肥零失敗食譜試了第一機，2g多酵母，因我的磅只到1g，可以吃，很開心。我見到食譜是奶175g，是 ...

P104係軟而唔係超軟，超軟行貨同103冇哩個程式

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吉蒂小豬