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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 自家製豆腐花 (有食譜)

烹飪搵食今日: 1|主題: 139273

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樓主: 豬豬822

6 789 10...17

積分: 200

141^#

發表於 13-3-30 23:52 |只看該作者

回覆：自家製豆腐花 (有食譜)

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fundfund

珍珠宮

積分: 34598

2025勳章蛇年勳章醒目開學勳章

142^#

發表於 13-3-31 00:02 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+JCG+於+13-03-23+發表回覆+lu

原帖由 pooh仔 於 13-03-25 發表
我用500ml 荳槳 + 1湯匙魚膠粉 (4個啫喱杯份量),口感似傳統豆花。
先要中慢火煲豆漿(心急可大火煲至微滾收 ...

用魚膠粉要加生粉嗎？

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facialchung

翡翠宮

積分: 86438

143^#

發表於 13-3-31 00:24 |只看該作者

聽日要試整,因我都好鍾意食架

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pooh仔

伯爵府

積分: 18205

大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

144^#

發表於 13-3-31 18:36 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+pooh仔+於+13-03-25+發表我用

原帖由 fundfund 於 13-03-31 發表
用魚膠粉要加生粉嗎？

不用。

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ChanMoody

子爵府

積分: 12931

2018復活節勳章好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章 BK Milk勳章

145^#

發表於 13-4-1 13:46 |只看該作者

回覆：自家製豆腐花 (有食譜)

等我都試下先

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羊太太

男爵府

積分: 5364

146^#

發表於 13-4-1 14:38 |只看該作者

回覆：自家製豆腐花 (有食譜)

個人經驗分享： 1）豆漿牌子，百福豆味比維他奶牌山水濃；2）若用百福豆漿，因豆味較濃，小心煲濃底部，宜一邊煲一邊攪；3）絕對唔可以用高鈣豆漿，我整左多次，唯一一次就係朋友買左高鈣豆漿。

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羊太太

男爵府

積分: 5364

147^#

發表於 13-4-1 14:40 |只看該作者

引用：個人經驗分享：+1）豆漿牌子，百福豆味比維

原帖由 羊太太 於 13-04-01 發表
個人經驗分享： 1）豆漿牌子，百福豆味比維他奶牌山水濃；2）若用百福豆漿，因豆味較濃，小心煲濃底部，宜 ...

3）唯一一之失敗就係用左高鈣豆漿！

點評

豬豬822 唔好

我都係整2次先成功發表於 13-4-2 19:34

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tokichun1

大宅

積分: 4530

148^#

發表於 13-4-2 12:07 |只看該作者

昨晚整不成功,
我整法如下:
1) 1茶匙熟石膏粉 + 1茶匙生粉 + 2湯匙室溫水拌勻備用

2) 1公升濃豆漿大滾 (期間不停搞拌)

3) 1號材料再拌勻一次, 倒入大滾豆漿內 (煲緊), 然後再攪拌, 即時熄火倒入碗內, 冚蓋.

點評

豬豬822

發表於 13-6-11 00:04

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eagle802

大宅

積分: 2017

149^#

發表於 13-4-2 18:47 |只看該作者

好厉害哦!

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豬豬822

珍珠宮

積分: 46466

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150^#

發表於 13-4-2 19:26 |只看該作者

tokichun1 發表於 13-4-2 12:07
昨晚整不成功,
我整法如下:
1) 1茶匙熟石膏粉 + 1茶匙生粉 + 2湯匙室溫水拌勻備用

唔成功因為最尾個步驟錯咗

應該把滾咗 ga 豆漿撞入已拌勻 ga 1號材料內，冚布冚蓋靜止30分鐘，希望你下次會成功啦

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豬豬822

珍珠宮

積分: 46466

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151^#

發表於 13-4-2 19:33 |只看該作者

sorsor1129 發表於 13-3-29 14:37
茶匙係唔係即係tsp?
湯匙係唔係tbs?

全中

茶匙係...TSP

湯匙係...TBS

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emerald168

大宅

積分: 2138

152^#

發表於 13-4-2 20:36 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+JCG+於+13-03-23+發表回覆+lu

原帖由 pooh仔 於 13-03-25 發表
我用500ml 荳槳 + 1湯匙魚膠粉 (4個啫喱杯份量),口感似傳統豆花。
先要中慢火煲豆漿(心急可大火煲至微滾收 ...

等我得閒，整番一瓶自制豆漿，一半飲，一半做豆腐花

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ChanMoody

子爵府

積分: 12931

2018復活節勳章好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章 BK Milk勳章

153^#

發表於 13-4-3 15:58 |只看該作者

引用：+本帖最後由+豬豬822+於+13-2-26+22:12+編

本帖最後由 ChanMoody 於 13-4-3 16:13 編輯

原帖由 豬豬822 於 13-02-26 發表
本帖最後由豬豬822 於 13-2-26 22:12 編輯

感謝JM分享食譜

今日整咗喇，老公都讚好食又好滑，我哋十分鍾KO咗佢

多謝你提供的食譜啊！

點評

豬豬822 又滑又靚

發表於 13-4-7 00:21

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sorsor1129

男爵府

積分: 7685

畀面勳章 BK Milk勳章

154^#

發表於 13-4-4 12:28 |只看該作者

回覆：自家製豆腐花 (有食譜)

我整左兩次，都成功凝固到，但係個面，唔知點解次次都有層膜，韌韌地

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kabemama

大宅

積分: 2322

155^#

發表於 13-4-4 13:29 |只看該作者

回覆：自家製豆腐花 (有食譜) ...

岩岩用左自家製豆漿整，但失敗呀！

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leedorean

禁止訪問

積分: 7181

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156^#

發表於 13-4-4 22:31 |只看該作者

引用：+本帖最後由+豬豬822+於+13-2-26+22:44+編

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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leedorean

禁止訪問

積分: 7181

畀面勳章

157^#

發表於 13-4-4 22:37 |只看該作者

引用：昨晚整不成功,我整法如下:1)+1茶匙熟石膏粉

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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豬豬822

珍珠宮

積分: 46466

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158^#

發表於 13-4-7 00:22 |只看該作者

sorsor1129 發表於 13-4-4 12:28
我整左兩次，都成功凝固到，但係個面，唔知點解次次都有層膜，韌韌地

面頭會有泡泡咁，嗰層"不"走唔要ga

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Hazelheyhey

禁止訪問

積分: 162

159^#

發表於 13-4-7 15:34 |只看該作者

回覆：自家製豆腐花 (有食譜)

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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Rita

水晶宮

積分: 71241

2024年龍年勳章

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發表於 13-4-8 14:17 |只看該作者

本帖最後由 Rita 於 13-4-8 15:38 編輯

回覆豬豬822 的帖子

多謝你的食譜同埋心得, 我都成功左啦!!!!!! (阿仔剛放學, 食左兩碗, 超LIKE !!!)

今晚一於一咸一甜: 翠塘豆腐 + 飯後甜品.

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豬豬822 成功啦....仲好靚仔tim

發表於 13-4-14 23:27

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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引用：Quote:原帖由+pooh仔+於+13-03-25+發表我用

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