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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 瑞士卷-詳細步驟

烹飪搵食今日: 6|主題: 139267

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樓主: kenstin

[麵包糕點] 瑞士卷-詳細步驟

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141^#

發表於 13-11-4 01:44 |只看該作者

回覆：瑞士卷-詳細步驟

好好多，不過呢個係小山卷

點評

kenstin 掂啊！

發表於 13-11-4 09:33

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142^#

發表於 13-11-4 16:13 |只看該作者

Yorkie 發表於 13-11-2 21:40
今次好好多啦！

Kenstin,

因為我送比人凈係切咗頭尾所以急忙中無咉相!我重有好多要改善!
但焗乾身係上策!!!
Thanks so much for your support!!!!!

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143^#

發表於 13-11-6 16:33 |只看該作者

引用：Quote:angie_hui+發表於+13-11-1+11:36+hi

原帖由 kenstin 於 13-11-01 發表
cream最好用淡忌廉+糖打起，這對我來講是比較難搞的一part，我喜歡P牌的淡忌廉，因為它香，但從來未試過打 ...

Kenstin,多謝你整瑞士卷嘅詳細步驟（150度20分鐘，200度5分鐘，兩張牛油紙夾住，反轉，撕走原底紙，。先捲定型，放涼，搽cream，再捲），好成功，無甩皮，無斷開!
唉………
不過，我打cream時遇到好大問題，P牌淡忌廉加糖，唔係打過龍，就係打唔起。請問，點先可以掌握倒打cream呢？謝謝!

點評

kenstin 唉，p牌真系難搞，我都學緊，暫時未有咩心得。

發表於 13-11-6 18:51

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2018復活節勳章

144^#

發表於 13-11-6 18:47 |只看該作者

回覆：瑞士卷-詳細步驟

實在好勁，呢度真係好多高手

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145^#

發表於 13-11-7 00:49 |只看該作者

回覆：瑞士卷-詳細步驟

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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146^#

發表於 13-11-7 09:26 |只看該作者

回覆 kenstin 的帖子

Hi Hi Kenstin,

Finally better la!!! Thanks for your informative guidance so far!!!

http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=9484372&page=1#pid142875691

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147^#

發表於 13-11-8 10:36 |只看該作者

回覆：瑞士卷-詳細步驟

切咗咁樣

點評

kenstin 一睇就知好味！

發表於 13-11-10 13:35

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148^#

發表於 13-11-9 05:40 |只看該作者

回覆：瑞士卷-詳細步驟

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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149^#

發表於 13-11-9 06:42 |只看該作者

好好味，甜品我最爱

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大廚勳章好媽媽勳章

150^#

發表於 13-11-10 13:11 |只看該作者

引用：今日整左個無掉皮的正卷

原帖由 kenstin 於 13-10-31 發表
今日整左個無掉皮的正卷

嘩!勁啊!我呢2日整都甩曬皮!

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大廚勳章畀面勳章

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發表於 13-11-10 13:34 |只看該作者

回覆 lalamike 的帖子

以你既恒心，好快將距搞掂

，試下個面焗得再亁身少少添。

送你一個綠茶卷+綠茶latte。

點評

selko809 卷卷裡面係mousse嚟?味道如何呢? 發表於 13-11-10 13:46

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大廚勳章好媽媽勳章

152^#

發表於 13-11-10 14:26 |只看該作者

引用：回覆+lalamike+的帖子以你既恒心，好快將距

原帖由 kenstin 於 13-11-10 發表
回覆 lalamike 的帖子

以你既恒心，好快將距搞掂，試下個面焗得再亁身少少添。

嘩!好靚好清新，仲有埋背景!好正!!!

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大廚勳章好媽媽勳章

153^#

發表於 13-11-10 14:29 |只看該作者

引用：回覆+lalamike+的帖子以你既恒心，好快將距

原帖由 kenstin 於 13-11-10 發表
回覆 lalamike 的帖子

以你既恒心，好快將距搞掂，試下個面焗得再亁身少少添。

我未買到不沾布，希望買咗會好D，再加埋焗乾少少添，thanks

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154^#

發表於 13-11-10 23:56 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+kenstin+於+13-11-10+發表回

原帖由 lalamike 於 13-11-10 發表
我未買到不沾布，希望買咗會好D，再加埋焗乾少少添，thanks

...

係呀焗乾少少好好多，無咁易爛！不沾布上海街好多，不過我係樂富買都平上海街dd!

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chickenwing2006

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好媽媽勳章

155^#

發表於 13-11-12 05:36 |只看該作者

引用：太中意是瑞士卷了，所以母親節都做返個，記

原帖由 kenstin 於 13-05-12 發表
本帖最後由 kenstin 於 13-5-12 02:09 編輯

太中意是瑞士卷了，所以母親節都做返個，記錄低整個過程。

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156^#

發表於 13-11-16 16:02 |只看該作者

回覆 kenstin 的帖子

多謝你嘅詳細步驟
我從來未有整過任何糕點
我想問你個電動攪伴器大約幾多錢
或有冇其它推介因未整過
想買Ｄ平平哋

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積分: 17931

大廚勳章畀面勳章

157^#

發表於 13-11-16 16:12 |只看該作者

回覆 joey6862 的帖子

幾十蚊都有，但好易壞，我系淘寶買，KPS打蛋器，你去搜索下，我覺得幾好，這牌子都算唔錯了，系南豐7,9樓都有賣這牌子，我買左120人仔，香港買的200元內應該都唔夠距來，買個打蛋器是需要的，慢慢玩啦！歡迎加入！

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積分: 6063

158^#

發表於 13-11-16 16:17 |只看該作者

回覆 kenstin 的帖子

我巳看過淘宝好多次,眼都花唔知買咩牌子

我再睇睇
真係唔該晒

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159^#

發表於 13-11-20 23:10 |只看該作者

回覆：瑞士卷-詳細步驟

Thx for sharing

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160^#

發表於 13-11-21 20:48 |只看該作者

回覆：瑞士卷-詳細步驟

些些

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