烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139272

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發表於 13-7-27 23:49 |只看該作者

siubsaisai 發表於 13-7-27 23:05
來救呀!!!

我頭先先用烏冬mode打一次, 跟住用快速. 個麵團一直好靚仔, 但到快速落酵母時打開落 ...

你用邊隻高粉？你屋企好潮濕？我今晚用 250 粉 170 水唔濕呀，我用金帆船高粉

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波子

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發表於 13-7-27 23:51 |只看該作者

siubsaisai 發表於 13-7-27 23:05
來救呀!!!

我頭先先用烏冬mode打一次, 跟住用快速. 個麵團一直好靚仔, 但到快速落酵母時打開落 ...

焗左出來未？你用280g韓粉？我都是用180-190ml水架！

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prisyan

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發表於 13-7-27 23:51 |只看該作者

引用：來救呀!!!+我頭先先用烏冬mode打一次,+跟住

原帖由 siubsaisai 於 13-07-27 發表
來救呀!!!

我頭先先用烏冬mode打一次, 跟住用快速. 個麵團一直好靚仔, 但到快速落酵母時打開落 ...

放心, 定d, 出包未? 睇份量又唔似太濕, 一pat我成日都係咁, 信自己, 信p仔

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發表於 13-7-27 23:52 |只看該作者

tp168 發表於 13-7-27 23:49
你用邊隻高粉？你屋企好潮濕？我今晚用 250 粉 170 水唔濕呀，我用金帆船高粉 ...

我用韓枌. 又唔係好潮濕. 不過咁啱嗰時落大雨, 唔知關唔關事.
我未試過咁. 之前用250粉都係170水都無事呢.

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發表於 13-7-27 23:53 |只看該作者

波子發表於 13-7-27 23:51
焗左出來未？你用280g韓粉？我都是用180-190ml水架！

唉, 而家焗緊, 本想放棄唔焗呢! 但費時搞佢出來就照焗, 肯定出怪包呢!
哇, 你用到咁多水!!!

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發表於 13-7-27 23:56 |只看該作者

prisyan 發表於 13-7-27 23:51
放心, 定d, 出包未? 睇份量又唔似太濕, 一pat我成日都係咁, 信自己, 信p仔

...

平時250粉都唔會咁. 唉. 我未見過咁呢. 就快出包了.

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波子

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發表於 13-7-27 23:57 |只看該作者

prisyan 發表於 13-7-27 23:51
放心, 定d, 出包未? 睇份量又唔似太濕, 一pat我成日都係咁, 信自己, 信p仔

...

對！有時見滋潤麵糰後是偏左，跟住再揉麵就回覆正常。

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發表於 13-7-27 23:57 |只看該作者

tensi819 發表於 13-7-27 14:44
嘔像，今日咁早嘅?

剛去完街返黎，又比P仔玩咗一輪

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波子

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發表於 13-7-27 23:59 |只看該作者

siubsaisai 發表於 13-7-27 23:53
唉, 而家焗緊, 本想放棄唔焗呢! 但費時搞佢出來就照焗, 肯定出怪包呢!
哇, 你用到咁多水!!!
...

我發覺韓粉是比較吸水。

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prisyan

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發表於 13-7-27 23:59 |只看該作者

引用：Quote:tp168+發表於+13-7-27+23:49+你用邊

原帖由 siubsaisai 於 13-07-27 發表
我用韓枌. 又唔係好潮濕. 不過咁啱嗰時落大雨, 唔知關唔關事.
我未試過咁. 之前用250粉都係170水都無 ...

唔好

啦, 都未知係點, 韓粉我用過一排, 呢d天氣280粉用到175都應該冇問題, p仔應該可以再多dd, 再睇定d先啦

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發表於 13-7-28 00:02 |只看該作者

波子發表於 13-7-27 23:59
我發覺韓粉是比較吸水。

我170ml都有時太多呢. 唔通因為我住得矮?
唉, 出左個超矮仔怪面包!

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152^#

發表於 13-7-28 00:02 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+siubsaisai+於+13-07-27+發表

原帖由 MaiGao 於 13-07-27 發表
我昨日250g粉，120g液體，略乾
天氣濕，可能多水?

咁少水?!

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153^#

發表於 13-7-28 00:03 |只看該作者

prisyan 發表於 13-7-27 23:59
唔好啦, 都未知係點, 韓粉我用過一排, 呢d天氣280粉用到175都應該冇問題, p仔應該可以再多dd, 再睇定 ...

唉, 出左個超矮仔怪面包!

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154^#

發表於 13-7-28 00:04 |只看該作者

引用：Quote:波子+發表於+13-7-27+23:59+我發覺韓

原帖由 siubsaisai 於 13-07-28 發表
我170ml都有時太多呢. 唔通因為我住得矮?
唉, 出左個超矮仔怪面包!

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發表於 13-7-28 00:05 |只看該作者

siubsaisai 發表於 13-7-27 23:52
我用韓枌. 又唔係好潮濕. 不過咁啱嗰時落大雨, 唔知關唔關事.
我未試過咁. 之前用250粉都係170水都無 ...

唔關事，呢排都係咁落雨

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156^#

發表於 13-7-28 00:06 |只看該作者

tp168 發表於 13-7-28 00:05
唔關事，呢排都係咁落雨

好傷心呀我!
呢幾日成日出事呢....

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發表於 13-7-28 00:06 |只看該作者

tensi819 發表於 13-7-28 00:04

唉....好傷心....

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發表於 13-7-28 00:06 |只看該作者

siubsaisai 發表於 13-7-28 00:03
唉, 出左個超矮仔怪面包!

可能因為你加咗粉，反而令到麵糰變得太乾

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tensi819

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發表於 13-7-28 00:07 |只看該作者

引用：來救呀!!!+我頭先先用烏冬mode打一次,+跟住

原帖由 siubsaisai 於 13-07-27 發表
來救呀!!!

我頭先先用烏冬mode打一次, 跟住用快速. 個麵團一直好靚仔, 但到快速落酵母時打開落 ...

我平時用超軟個麵糰好多時都會好似你咁講溶咗，但成品又無乜樹㗎噃

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