烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139272

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1583^#

發表於 08-10-19 23:33 |只看該作者

你開工未呀?

原文章由 Bluecat 於 08-10-19 09:35 發表
响屯門吉豬島買左萬能牌麵包機llah!優惠到22/10咋

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1584^#

發表於 08-10-20 09:34 |只看該作者

我想問下,用麵包機整出來既麵團,可可可以用多士焗爐焗成麵包呢?我今晚會去吉吉買麵包機,因為有95折.但又想整下D有料既腸仔包呀咁.我又吾想買焗爐,因為好大部.如果得既我可以用信義卡搵一部返來...

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1585^#

發表於 08-10-20 10:20 |只看該作者

麵包機可選擇只打麵團的模式,你想拿出來自己做型再放焗爐焗基本上是無問題的. 只視乎你部焗爐的火力能否達到180度,因為焗麵包是需要這個度數的. (另:個人認為~一般小型多士爐面積和空間比較小,未必能有足夠空間讓麵包發酵)

*(資料如有錯誤/遺漏請補充)

原文章由 ydoris 於 08-10-20 09:34 發表
我想問下,用麵包機整出來既麵團,可可可以用多士焗爐焗成麵包呢?我今晚會去吉吉買麵包機,因為有95折.但又想整下D有料既腸仔包呀咁.我又吾想買焗爐,因為好大部.如果得既我可以用信義卡搵一部返來... ...

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1586^#

發表於 08-10-20 11:14 |只看該作者

OH~~吾該晒...其實我夠積分換焗爐架,不過覺得要搵位擺佢就吾想要啦..

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好媽媽勳章

1587^#

發表於 08-11-7 10:33 |只看該作者

呢個topic好耐都冇發表了.

尋晚用麵包機想整薯仔吐司, 不過我衰多手, 唔用麵包機的program整, 只係用佢搓粉同做第一次發酵, 造型後自己控制第二次發酵.

點知開始左第二次我去左

, 仲一覺瞓到天光. 早上起身都知道個吐司會發酵過龍, 不過都試下照焗. 焗完切開聞到麵包好大陣酒精味, 我都係唔敢食. 下次夜整麵包, 我都係用番全自動的program, 以免失手瞓著, 攪到side晒d麵包材料同冇包包食.

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1588^#

發表於 08-11-7 16:49 |只看該作者

我都試過一次手腳慢,發酵後裝飾做得慢,第二批包包發酵過左龍,搞到d包包有陣酸味. 焗完出嚟都好硬同唔靚. 下次我諗要預早少少拎出嚟裝飾.

我想將d包包做型我都係用Pro 11(搓粉同做第一次發酵). 請問你話下次用番麵包機function,即係什麼意思? 可造型再放入麵包機繼續的嗎?

原文章由 amypekkle 於 08-11-7 10:33 發表
呢個topic好耐都冇發表了.

尋晚用麵包機想整薯仔吐司, 不過我衰多手, 唔用麵包機的program整, 只係用佢搓粉同做第一次發酵, 造型後自己控制第二次發酵.

點知開始左第二次我去左, 仲一覺瞓到天光. ...

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好媽媽勳章

1589^#

發表於 08-11-10 12:09 |只看該作者

原文章由 靚咪媽 於 08-11-7 16:49 發表
我想將d包包做型我都係用Pro 11(搓粉同做第一次發酵). 請問你話下次用番麵包 ...

我只係整普通吐司(我懶, 冇心機整包餡/有造型包包), "下次用番麵包機function"係指用番program 1.
星期五我整了湯種楓糖紅莓乾吐司 (用program 1), 好好味啊! 遲些我post相同埋打埋食譜上來呀.

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littlecar

翡翠宮

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1590^#

發表於 08-11-10 12:18 |只看該作者

我星期六都試用左麵包機喇....好方便....依家整住白方包先...遲d先再試其他款...

原文章由 amypekkle 於 08-11-10 12:09 發表

我只係整普通吐司(我懶, 冇心機整包餡/有造型包包), "下次用番麵包機function"係指用番program 1.
星期五我整了湯種楓糖紅莓乾吐司 (用program 1), 好好味啊! 遲些我post相同埋打埋食譜上來呀. ...

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1591^#

發表於 08-11-10 14:44 |只看該作者

星期五整朱古力麵包,心目中係方包內有一粒粒既朱古力粒.點知整出來變左啡啡地,好似雲石但吾靚又吾夠朱古力味.咁星期六想整過,個女同我講,不如整返白麵包啦..超失望...係未真係整吾到一粒粒朱古力架??

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好媽媽勳章

1592^#

發表於 08-11-10 17:16 |只看該作者

原文章由 ydoris 於 08-11-10 14:44 發表
星期五整朱古力麵包,心目中係方包內有一粒粒既朱古力粒.點知整出來變左啡啡地,好似雲石但吾靚又吾夠朱古力味.咁星期六想整過,個女同我講,不如整返白麵包啦..超失望...係未真係整吾到一粒粒朱古力架?? ...

ydoris,
你係唔係用入爐朱古力的?
如果已用入爐朱古力都攪到爛晒, 可能你唔可以靠部機攪勻d朱古加粒, 要用搓粉+第1次發酵那個program, 做完第一次發酵後人手造型捲入朱古力釘, 再放機中等第二次發酵夠, 用番麵包機焗.

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mclam

水晶宮

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畀面勳章環保接龍勳章

1593^#

發表於 08-11-10 22:27 |只看該作者

hello, 大家好呀!!

我個麵包機已經入左冷宮3個月啦!!

謀事在人，成事在天，個天先係最終揸"fit"人！！

你恨的人，來生不會再見，所以別在他身上浪費時間；你愛的人，來生也不會再見，所以今生要好好對他。

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atta

男爵府

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1594^#

發表於 08-11-11 01:51 |只看該作者

唔好意思.請問你地仲有無夾埋一齊買高根粉呀.如果有我可唔可以夾埋呀?仲有仲有咩地方可以買到平d既高根粉呀?之前見你地講.二記同唔記得係牛頭角定觀塘之類既地方.
可唔可以比d地址or電話我呀.麻煩大家!!!

仲有一個問題.普通白flour係咪即係底根粉呀?
thank you!

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1595^#

發表於 08-11-11 09:30 |只看該作者

係呀,入爐朱古力釘LOR~~我用象印架,無PROGRAM.係未要CHECK住佢幾時第一次發酵,即刻攞出來加入去?佢本說明書都有寫時間既..

原文章由 amypekkle 於 08-11-10 17:16 發表

ydoris,
你係唔係用入爐朱古力的?
如果已用入爐朱古力都攪到爛晒, 可能你唔可以靠部機攪勻d朱古加粒, 要用搓粉+第1次發酵那個program, 做完第一次發酵後人手造型捲入朱古力釘, 再放機中等第二次發酵夠, 用番麵包機 ...

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好媽媽勳章

1596^#

發表於 08-11-11 09:47 |只看該作者

原文章由 ydoris 於 08-11-11 09:30 發表
係呀,入爐朱古力釘LOR~~我用象印架,無PROGRAM.係未要CHECK住佢幾時第一次發酵,即刻攞出來加入去?佢本說明書都有寫時間既..

ydoris,
象印部機冇program? 有冇睇清楚說明書? 或者問專門店的sales或其他用象印機的mami?
因為平平地如kenwood同萬能牌都有呢個function. 應該是做pizza那個function, 會搓粉加埋第一次發酵.

如果真係冇, 我都試過用我部機普通焗吐司的program, 等佢完成第一次發酵後 (我部機的manual有個時間表可以check到; 仲有就係完成第一次發酵, 部機會攪10零秒來"放氣"), 就人手捲好吐司 (壓平一大塊, 加入朱古力釘, 捲埋一捲咁), 拎走麵包機中間的攪麵棒, 由得program自動繼續發酵同焗.

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1597^#

發表於 08-11-11 13:18 |只看該作者

I see.

我未做過湯種,係咪真係軟熟好多架?

等你的相.

原文章由 amypekkle 於 08-11-10 12:09 發表

我只係整普通吐司(我懶, 冇心機整包餡/有造型包包), "下次用番麵包機function"係指用番program 1.
星期五我整了湯種楓糖紅莓乾吐司 (用program 1), 好好味啊! 遲些我post相同埋打埋食譜上來呀. ...

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