烹飪搵食 今日: 6 | 主題: 139275

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發表於 12-3-21 10:29 |只看該作者

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真係唔夠分啦，我自已想要30磅，我要stop 其它人啦，叫佢你好嗎？因我訂開，好快送

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發表於 12-3-21 10:32 |只看該作者

SinCnai 發表於 12-3-21 10:29
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真係唔夠分啦，我自已想要30磅，我要stop 其它人啦，叫佢你好嗎？因我訂開，好快送 ...

你唔係住沙田區咩? 訂開會快送D? 我尋日問左, 星期五送囉? 可以, 我有係你到留言, 話我都訂左粉, 但係我想大家平均SHARE囉, 若呢個幾LB, 個個幾LB, 點搞呀? 我依家無姐姐, 咩都自己黎, 但係我貪可以訂埋飲品廁紙, 所以都出手訂粉

歡迎參觀『文。穎之家』
文文小公主Corliss出生於28/9/2006, 重2.99kg, 31/12/2008重13.4kg, 高85cm
小穎小王子Wayne出生於01/11/2007, 重3.5kg, 27/2/2009重11.8kg, 高78m, 頭圍49cm

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發表於 12-3-21 13:19 |只看該作者

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係呀，因為我家人同佢地有生意來往所以一包粉都好快送！
我叫其它人join 你啦，我想留多的給自己！

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發表於 12-3-21 13:22 |只看該作者

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所以我早上訂，徬晚都收啦！

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發表於 12-3-21 13:24 |只看該作者

SinCnai 發表於 12-3-21 13:22
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所以我早上訂，徬晚都收啦！

真好....

無問題, 我唔想KEEP太多, 寧願訂密D

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GG9190

珍珠宮

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發表於 12-3-21 13:49 |只看該作者

winwin815 發表於 12-3-21 10:32
你唔係住沙田區咩? 訂開會快送D? 我尋日問左, 星期五送囉? 可以, 我有係你到留言, 話我都訂左粉, 但係我想 ...

winwin, 你個姐姐呢

一個睇兩個好辛苦啊!

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發表於 12-3-21 13:51 |只看該作者

GG9190 發表於 12-3-21 13:49
winwin, 你個姐姐呢
一個睇兩個好辛苦啊!

炒左啦, 太STUPID, 佢做等於我做, 小朋友又唔算太睇得掂, 又唔係平, 唔想日日返去嘔血, 最慘係我囡學埋我鬧姐姐, 佢地返全日學既, 我湊返學, 爺爺湊放學兼係佢地到食埋飯, 我回家接佢地上我架巴士, 返到屋企同佢地沖涼咁囉

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GG9190

珍珠宮

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發表於 12-3-21 14:50 |只看該作者

winwin815 發表於 12-3-21 13:51
炒左啦, 太STUPID, 佢做等於我做, 小朋友又唔算太睇得掂, 又唔係平, 唔想日日返去嘔血, 最慘係我囡學埋我鬧 ...

你要返工的? 我以爲你是full time mom?

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發表於 12-3-21 16:52 |只看該作者

GG9190 發表於 12-3-21 14:50
你要返工的? 我以爲你是full time mom?

全職湊小朋友我估我會發癲.....

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1590^#

發表於 12-3-21 20:52 |只看該作者

求救!
我做過三次做型包
一次腸仔
一次cheese
一次提子
都好好味
但係係第一次發酵完排氣再做型時，好淋癡癡，根本不能做得靚仔，是否大多水？

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happylamily

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1591^#

發表於 12-3-23 11:45 |只看該作者

回覆：KENWOOD BM366 麵包機 ~ 新手分享

想問問大家，我想學整到其他品牌麵包機製成的手撕包，應如何整呀？

近來我試過湯種，也試過加米粉（$12店的上新粉），造出來的包也很軟熟，但硬係做吾出手撕的效果。

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mntabo

大宅

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1592^#

發表於 12-3-23 21:57 |只看該作者

回覆：KENWOOD BM366 麵包機 ~ 新手分享

我新手又想請教，做了包大概十次，用湯種，發覺每次整甜包如蜜糖包，提子合桃包，朱古力包這些高糖的包時就發得好靚好鬆軟有成15cm,但跟書食譜做salty包如種子包，芝士包，白包時就發得好矮，只有10cm度，有冇人可教下我？

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1593^#

發表於 12-3-23 22:01 |只看該作者

引用：我新手又想請教，做了包大概十次，用湯種，

原帖由 mntabo 於 12-03-23 發表
我新手又想請教，做了包大概十次，用湯種，發覺每次整甜包如蜜糖包，提子合桃包，朱古力包這些高糖的包時就 ...

因為有餡包有餡有重量發得唔高系正常的你酵母可用6g試下啦！會好d！

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1594^#

發表於 12-3-23 22:04 |只看該作者

引用：求救!我做過三次做型包一次腸仔一次cheese

原帖由 SinCnai 於 12-03-21 發表
求救!
我做過三次做型包
一次腸仔

Yes 減5-10g水！同埋要用手粉呀！高筋粉曬下麵團呀

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1595^#

發表於 12-3-23 22:06 |只看該作者

引用：Quote:yanyvonne+發表於+12-3-20+20:33+樣

原帖由 SinCnai 於 12-03-20 發表
winwin815 or yanyvonne
I try the following one to make 液種 (copy from your blog yanyvonne)
高筋粉 1 ...

天氣凍可放小小熱水座下才ok 呀唔系發好內

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1596^#

發表於 12-3-23 22:08 |只看該作者

引用：早呀各位,+昨晚終於出左一機又靚仔好好食既

原帖由 RNR 於 12-03-21 發表
早呀各位, 昨晚終於出左一機又靚仔好好食既包la
但其實我成日凝住d粉既份量太重手, 請各位高手指點一下:

跟機匙量酵母太小唔足夠！要5g才ok

點評

RNR Thx so much ah!!! 發表於 12-3-28 23:34

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mntabo

大宅

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發表於 12-3-23 22:12 |只看該作者

回覆：yanyvonne 的帖子

係呀，我想請教糖的多少是否會影響發得高唔高？我試過白包加芝麻果d, 發出來得10cm,口感無咁鬆，又有d濕氣，但我唔知係工人未攤涷就入袋的濕氣定真係多左水，因我用預較的，所以唔知發酵時個粉團係點

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發表於 12-3-23 22:15 |只看該作者

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謝謝你解答，手粉係乜黎啊？

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發表於 12-3-23 22:18 |只看該作者

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液種幾次都成功，多謝你blog的介紹，心思思明天試湯種。

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siuyauyau