烹飪搵食 今日: 6 | 主題: 139296

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1581^#

發表於 04-1-14 14:18 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

花花：

嘩！咁好呀，一張咭都好貴架．

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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cottontail

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發表於 04-1-14 14:34 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

CK鼠,
預埋我丫~~

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蒙妮卡

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發表於 04-1-14 14:58 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

CK鼠 / 敏敏 home gathering:

1. Zen
2. Dau
3. Sheeta
4. Claudia
5. 花花
6. Cottontail
7. Monica/蒙妮卡

家齊、家慈囡囡係我的寶貝，兩個都是12月出世 :-)

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CK鼠

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1584^#

發表於 04-1-14 15:51 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

蒙妮卡寫道:
CK鼠 / 敏敏 home gathering:

1. Zen
2. Dau
3. Sheeta
4. Claudia
5. 花花
6. Cottontail
7. Monica/蒙妮卡

OK!收到!打算二月攪聚會好嗎?

CK鼠餅店

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sheeta

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發表於 04-1-14 15:59 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

好...

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Zen

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1586^#

發表於 04-1-14 16:08 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

CK鼠寫道:
[quote]
蒙妮卡寫道:
CK鼠 / 敏敏 home gathering:

1. Zen
2. Dau
3. Sheeta
4. Claudia
5. 花花
6. Cottontail
7. Monica/蒙妮卡

OK!收到!打算二月攪聚會好嗎?[/quote]

好呀!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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CPY

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1587^#

發表於 04-1-14 16:14 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

CK鼠 / 敏敏二月聚會:

1. Zen
2. Dau
3. Sheeta
4. Claudia
5. 花花
6. Cottontail
7. Monica/蒙妮卡
8. CPY

================

預埋我呀~~yeah~~~~

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CK鼠

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1588^#

發表於 04-1-14 16:52 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

CPY 寫道:
CK鼠 / 敏敏二月聚會:

1. Zen
2. Dau
3. Sheeta
4. Claudia
5. 花花
6. Cottontail
7. Monica/蒙妮卡
8. CPY

================

預埋我呀~~yeah~~~~

OK!照單全收!

CK鼠餅店

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小白427

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1589^#

發表於 04-1-14 18:08 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

hello zen..

係呀, 幅相細左d, 仲諗住今日先edit, 要唔該呀crystal幫左我.

你講set 像素問題, 可以去右手邊既制, 有個wb func -> SL (最底), 有L, M1, M2 等, L=????x???? (mon上有show解像度的). 搵唔到我再圖文並茂話你知.

crystal.. 唔該你先呀, 因為今日要預備檢查, 所以一早被老公催上床訓, 而巳經磨爛蓆研究左post相一陣.. heehee. 好彩唔太難.

claudia.. 唔你你所做既飽點/糕點係乜野呢. 要知道係乜, 爺爺先可以俾到少少意見呢..

dau.. 爺爺話.. 係屋企最難既係做麵包, 在家因為好難發到靚酵, 佢地d麵飽鋪有暖櫃係專用發酵用. 所以我都渴望買部麵包機for 發酵用... heehee.

sheeta.. 佢咪開班教緊我囉.. hee

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1590^#

發表於 04-1-14 23:26 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

ii-3,

錦鯉年糕

材料：
錦鯉年糕模一個
糯米粉 600g
薑汁 1 湯匙
澄麵 150g
椰槳 500g
冰糖 600g
水 500g
食用紅色素少許

將內裡片糖改為冰糖及用２罐椰奶,剩餘份量則用清水。如果想椰味濃郁可加入椰子香油晶(超市有售)。就可做出白色的年糕。

做法：
1.將冰糖加水煮溶待凍，待凍後加入椰槳、薑汁
加入糯米粉和澄麵中（粉要篩過），用筷子攪勻用隔２次，粉會滑一點。直至挑起粉槳即瀉下為合。
2.將年糕糊分兩份(一大一小)
食用紅色粉拌入小份年糕糊內，拌勻
3.模內抹油後先將小量已調色麵糊注入
4.再將白色麵糊注入；填滿至九成
5.水滾後放入年糕隔水蒸熟(約１小時)。

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1591^#

發表於 04-1-14 23:38 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

sheeta 寫道:
其實我意思係... 煮兩份糖水, 一份用1冰糖, 一份用片糖/紅糖, 再分別溝粉。咁... 咪唔駛用色素或香油囉... 不過我都未試過, 所以唔知實際上係咪可行, 因為兩種糖嘅香味同味道都唔同, 唔知夾唔夾。 :-P

sheeta,
如果煮2分糖水黎溝粉,我估會有一定既難度,因為係溝粉既時侯要張 d 粉分開2份,如果 d 粉分得唔好,魚"奇"同魚身個口感會唔一樣,同埋片糖/紅糖煮出黎既糖水都唔係橙色喎,咁條魚 d 色咪好怪囉

如果你想整錦鋰年糕,又唔想用色素或香油,可以溝一兜全統年糕麵糊倒落鋰魚模度蒸,不過最緊要係幫條魚加番對眼仔,我見過人地咁樣整完 post 出黎 d 相,個效果都唔錯

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1592^#

發表於 04-1-14 23:42 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

CK鼠 / 敏敏二月聚會:

1. Zen
2. Dau
3. Sheeta
4. Claudia
5. 花花
6. Cottontail
7. Monica/蒙妮卡
8. CPY

仲有冇位?我又想報名,預埋我得唔得??

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發表於 04-1-14 23:47 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Dau 寫道:
claudia & crystal,
我去左jusco $10店買左個電子計時器啦!$10好抵呀!仲係好多日文係面,好似貴野ga,有個sip石係後面,可以sip係雪櫃,好方便!

10蚊真係好抵,仲有埋攝石,可以攝係雪櫃,我上次係廟街買果個計時器都有攝石,我試過攝佢係雪櫃度,點知個計時器重得滯呀,攝完一放手就見到個計時器好似係個雪櫃度玩 sir 滑梯咁 :-x

dear all,

最新消息,cookeasy 入面大部份既食譜都開番,只係中式食譜同中式點心仲未用得,用下面呢個網址可以入去中式點心個食譜

中式點心 click here

花花,
你入去中式點心度搵"錦鯉年糕"個食譜,入面有晒點樣加麵糊落鯉魚模 d 相~~~

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claudia

禁止訪問

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好媽媽勳章

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發表於 04-1-15 08:42 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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Zen

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1595^#

發表於 04-1-15 09:21 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

crystal

我尋晚用左littlebear個食譜整年糕，麵糊唔係好杰，成品比較軟身，cookeasy個個食譜既成品口感係咪"煙un”？仲有我好笨，買左三條中碼魚模，但點先可以固定佢呢？我見食譜圖解個模係成個盒咁款，係咪我買漏左野？

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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sheeta

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發表於 04-1-15 09:28 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

crystal 寫道:
sheeta,
如果煮2分糖水黎溝粉,我估會有一定既難度,因為係溝粉既時侯要張 d 粉分開2份,如果 d 粉分得唔好,魚"奇"同魚身個口感會唔一樣,同埋片糖/紅糖煮出黎既糖水都唔係橙色喎,咁條魚 d 色咪好怪囉

如果你想整錦鋰年糕,又唔想用色素或香油,可以溝一兜全統年糕麵糊倒落鋰魚模度蒸,不過最緊要係幫條魚加番對眼仔,我見過人地咁樣整完 post 出黎 d 相,個效果都唔錯

明白...

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Zen

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發表於 04-1-15 09:30 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

小白

我今晚試下set先，唔掂再向妳請教．

我原本都想買個麵包機做發酵，但個sales話我好浪費，因為keenwood都成千銀架．最近我見SCB咭有個Likone麵包機做promote，$468/12 months interest free instalments，其實都幾吸引．

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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sheeta

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發表於 04-1-15 09:36 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Zen 寫道:
crystal

我尋晚用左littlebear個食譜整年糕，麵糊唔係好杰，成品比較軟身，cookeasy個個食譜既成品口感係咪"煙un”？仲有我好笨，買左三條中碼魚模，但點先可以固定佢呢？我見食譜圖解個模係成個盒咁款，係咪我買漏左野？

其實我都有少少問題... 我用嗰個食譜係方太版本, 同杏梅嗰個有啲接近, 不過係全糯米粉。我想問... 其實加澄麵同唔加, 個口感有乜唔同? 我做出嚟嘅麵都係好稀, 蒸完要雪凍至可以切片... 食落就幾ok, 我啲親戚就話好'煙un'...

另外... 以我所知, 如果唔想個糕咁軟, 可以加大粉嘅份量, 但係蒸嘅時間都會相對地加長。

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蒙妮卡

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1599^#

發表於 04-1-15 10:27 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Crystal, Sheeta,
你估用紅蘿蔔汁可否代替紅色素?

Zen,
用毛巾固定個模.

家齊、家慈囡囡係我的寶貝，兩個都是12月出世 :-)

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Zen