LongRyan 發表於 11-7-13 13:02 
炒 - 橙汁排骨
recipe pls, 邊度買淡菜?
淡菜 same as 蠔市...什貨店
材料:排骨半斤
橙汁醬:橙jam 4湯匙、橙汁150cc、糖1湯匙、鹽少許
檸檬汁1/2個
排骨醃料:橙汁1/2個、全蛋液1/3隻、鹽1/2茶匙、糖1/4湯匙
栗粉2湯匙
作法:
1. 排骨先加少許鹽及糖醃5分鐘,加入其他醃1x分鐘。
2. 燒熱油…落排骨後即熄火浸熟,之後開大火迫油…取出備用。
3. 燒熱鍋,落油,細火倒入橙jam、橙汁拌匀,加糖、鹽拌勻,煮3分鐘至汁濃,加排骨拌匀。
4.,熄火加檸檬汁完成。