烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139273

積分: 5675

1602^#

發表於 12-3-26 23:05 |只看該作者

回覆 winwin815 的帖子

thanks, 想問第一次發酵太久，會否會較濕呢？

私人傳訊

積分: 26018

畀面勳章

1603^#

發表於 12-3-26 23:11 |只看該作者

引用：回覆+winwin815+的帖子 thanks,+想問第一

原帖由 SinCnai 於 12-03-26 發表
回覆 winwin815 的帖子

thanks, 想問第一次發酵太久，會否會較濕呢？

唔識呀，我未試過手搓

私人傳訊

積分: 13105

1604^#

發表於 12-3-26 23:53 |只看該作者

SinCnai 發表於 12-3-21 20:52
求救!
我做過三次做型包
一次腸仔

太多水啦, 減番 d 水啦! 亦都好睇妳用的粉受吾受水.

私人傳訊

積分: 5675

1605^#

發表於 12-3-27 11:14 |只看該作者

回覆 winwin815 的帖子

我用機發酵同搓粉架，但會拿出黎做形羅！

我跟christine個blog的recipe, 我見佢的相的粉團好乾身，但我的癡立立，但焗好後的包又唔濕，所以唔想減水，今晚試下減水啦。

另外，你訂唔訂低粉啊，預埋我啦，仔好愛香蕉蛋糕啊，整左兩次啦！

私人傳訊

積分: 5675

1606^#

發表於 12-3-27 11:15 |只看該作者

回覆 happylamily 的帖子

謝謝你，今晚試下減水啦。

私人傳訊

積分: 26018

畀面勳章

1607^#

發表於 12-3-27 11:18 |只看該作者

SinCnai 發表於 12-3-27 11:14
回覆 winwin815 的帖子

我用機發酵同搓粉架，但會拿出黎做形羅！我跟christine個blog的recipe, 我見佢的相 ...

我將會訂光波爐, 我就黎可以玩造型包啦..

我想訂低粉呀, 等我去問下先, 不過上次分粉分到我眼金金, 怕怕

私人傳訊

積分: 5675

1608^#

發表於 12-3-27 11:28 |只看該作者

回覆 winwin815 的帖子

分粉我都ok，我係趁做包時順手磅多五磅。每日都做包，所以每日分的，否則好辛苦的。

私人傳訊

積分: 26018

畀面勳章

1609^#

發表於 12-3-27 11:29 |只看該作者

SinCnai 發表於 12-3-27 11:28
回覆 winwin815 的帖子

分粉我都ok，我係趁做包時順手磅多五磅。每日都做包，所以每日分的，否則好辛苦的 ...

哈哈....又幾好方法喎, 但係我想快D分晒比人嘛

私人傳訊

jackymum

積分: 10816

好媽媽勳章畀面勳章

1610^#

發表於 12-3-27 16:52 |只看該作者

唔好意思, 想問一問, 做一機包需要幾耐時間呀?

私人傳訊

積分: 5675

1611^#

發表於 12-3-27 22:32 |只看該作者

今晚減少10 ml奶，真係好好多！多謝各位！我係跟 christine 個網的 recipe，用金像粉，給你們參考。

私人傳訊

積分: 5675

1612^#

發表於 12-3-27 22:37 |只看該作者

回覆 jackymum 的帖子

我開飯前用十分鐘量粉放入機，佢自己發酵，食完飯，等下食生果後用約半小時做形，第下，就可以焗啦！

私人傳訊

積分: 13105

1613^#

發表於 12-3-27 22:41 |只看該作者

jackymum 發表於 12-3-27 16:52
唔好意思, 想問一問, 做一機包需要幾耐時間呀?

做一機包最快係 85 min (快速 mode), 不過我未曾試過, 所有程序都會縮短了時間, 我覺得包包未必好吃; 正常的速度製成包包需時 2 hrs. 55 min.

私人傳訊

積分: 13105

1614^#

發表於 12-3-27 22:43 |只看該作者

SinCnai 發表於 12-3-27 22:32
今晚減少10 ml奶，真係好好多！多謝各位！我係跟 christine 個網的 recipe，用金像粉，給你們參考。 ...

私人傳訊

jackymum

積分: 10816

好媽媽勳章畀面勳章

1615^#

發表於 12-3-28 10:42 |只看該作者

happylamily 發表於 12-3-27 22:41
做一機包最快係 85 min (快速 mode), 不過我未曾試過, 所有程序都會縮短了時間, 我覺得包包未必好吃; 正常 ...

唔該哂~~

另外, 想問多個問題, d粉擺入機前, 係咪都要篩下d粉先架?

私人傳訊

積分: 13105

1616^#

發表於 12-3-28 10:44 |只看該作者

引用：Quote:happylamily+發表於+12-3-27+22:41+

原帖由 jackymum 於 12-03-28 發表
唔該哂~~

另外, 想問多個問題, d粉擺入機前, 係咪都要篩下d粉先架?

我有篩。但亦有媽咪話吾需要。

私人傳訊

積分: 5675

1617^#

發表於 12-3-28 11:18 |只看該作者

回覆 jackymum 的帖子

我冇，見好多 blog分享都冇；蛋糕就要。

私人傳訊

yanyvonne

積分: 12508

1618^#

發表於 12-3-28 11:52 |只看該作者

SinCnai 發表於 12-3-28 11:18
回覆 jackymum 的帖子

我冇，見好多 blog分享都冇；蛋糕就要。

我沒有西粉，　ＣＡＫＥ。　要呀　　

私人傳訊

yanyvonne

積分: 12508

1619^#

發表於 12-3-28 11:52 |只看該作者

happylamily 發表於 12-3-27 22:41
做一機包最快係 85 min (快速 mode), 不過我未曾試過, 所有程序都會縮短了時間, 我覺得包包未必好吃; 正常 ...

不要試，　超難食，　我試過。。。。

私人傳訊