烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139273

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好媽媽勳章畀面勳章

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發表於 12-3-28 12:01 |只看該作者

winwin815 發表於 12-3-28 11:59
若做包, 我都無

唔駛篩粉, 整出黎既包包唔會有一粒粒?

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winwin815

公爵府

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畀面勳章

1623^#

發表於 12-3-28 12:02 |只看該作者

jackymum 發表於 12-3-28 12:01
唔駛篩粉, 整出黎既包包唔會有一粒粒?

無喎...

歡迎參觀『文。穎之家』
文文小公主Corliss出生於28/9/2006, 重2.99kg, 31/12/2008重13.4kg, 高85cm
小穎小王子Wayne出生於01/11/2007, 重3.5kg, 27/2/2009重11.8kg, 高78m, 頭圍49cm

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happylamily

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1624^#

發表於 12-3-28 13:13 |只看該作者

引用：Quote:happylamily+發表於+12-3-27+22:41+

原帖由 yanyvonne 於 12-03-28 發表
不要試，　超難食，　我試過。。。。

我睇說明書show出來的發酵時間，就已經放棄吾試了。

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yanyvonne

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1625^#

發表於 12-3-28 14:25 |只看該作者

jackymum 發表於 12-3-28 12:01
唔駛篩粉, 整出黎既包包唔會有一粒粒?

唔會呀放心啦, 什麼牌子麵包機都不用西粉呀 ..!

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jackymum

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好媽媽勳章畀面勳章

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發表於 12-3-28 15:53 |只看該作者

yanyvonne 發表於 12-3-28 14:25
唔會呀放心啦, 什麼牌子麵包機都不用西粉呀 ..!

唔該哂~~^^

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rilakkuma531

複式洋房

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發表於 12-3-28 16:18 |只看該作者

本帖最後由 rilakkuma531 於 12-3-28 16:25 編輯

想問下BM366有咩程式? 我買左BM450想睇下差D咩

BM450有以下程式:
1 白麵包
2 快速白麵包
3 全麥麵包
4 快速全麥麵包
5 法式麵包
6 糕點
7 快速麵包
8 蛋糕
9 無筋麵包
10 麵團
11 造型麵團
12 果醬
13 PIZZA麵團
14 烘焙
快速製包
**自訂程式

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KCL2816

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1628^#

發表於 12-3-28 19:24 |只看該作者

BM366今天到手, 我也來報名.

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pp720

別墅

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1629^#

發表於 12-3-28 19:33 |只看該作者

Hi, 請問可否整好做型麵包(加材料...如香腸)放入雪櫃,第二日先放焗爐焗?(因早上無咁多時間整,但又好想可以食到新鮮麵包

)
Many Thx!

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1630^#

發表於 12-3-28 20:07 |只看該作者

引用：Hi,+請問可否整好做型麵包(加材料...如香腸

原帖由 pp720 於 12-03-28 發表
Hi, 請問可否整好做型麵包(加材料...如香腸)放入雪櫃,第二日先放焗爐焗?(因早上無咁多時間整,但又好想可以 ...

基本上可以，但記住要包好盆包才放入雪櫃，否則雪櫃會抽乾麵糰水份。第二朝要預早取出室温解凍，我經驗現時天氣最少要一小時解凍，夏天會快些，個包在解凍過程中會繼續發酵發大，到發夠兩倍大就可入爐！

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pp720

別墅

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1631^#

發表於 12-3-28 21:04 |只看該作者

要放冰格?同埋乜唔係等發酵好加料....但第二朝繼續發酵發大

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yanyvonne

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1632^#

發表於 12-3-28 21:18 |只看該作者

引用：要放冰格?同埋乜唔係等發酵好加料....但第

原帖由 pp720 於 12-03-28 發表
要放冰格?同埋乜唔係等發酵好加料....但第二朝繼續發酵發大

唔系放冰格！系放普通格！打好麵團！在機發好！拿出來分割要的份量用保鮮紙包好！等10分鐘可包上餡料用盒入好入雪櫃！

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pp720

別墅

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1633^#

發表於 12-3-28 21:46 |只看該作者

Noted & Thx!

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1634^#

發表於 12-3-28 21:52 |只看該作者

回覆：KENWOOD BM366 麵包機 ~ 新手分享

我會連焗盆放入雪櫃，解凍後原盆入爐

回覆：KENWOOD BM366 麵包機 ~ 新手分享

我鍾意食 program 4 整的包，比較軟。

熙熙&樂樂媽咪

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1636^#

發表於 12-3-28 21:56 |只看該作者

回覆：KENWOOD BM366 麵包機 ~ 新手分享

補充：我會用一個大膠袋包實，雪櫃取出後會噴些水在麵糰上待解凍！

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happylamily

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發表於 12-3-28 22:22 |只看該作者

caca919 發表於 12-3-28 20:07
基本上可以，但記住要包好盆包才放入雪櫃，否則雪櫃會抽乾麵糰水份。第二朝要預早取出室温解凍，我經驗現時 ...

原來要一個小時解凍咁長時間。曾經有此念頭(早上焗包)，不過自從用了湯種後，D 包晚上整好，然後放入密實盒，到了早上仍然是軟熟的。

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lollybb

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發表於 12-3-28 22:29 |只看該作者

回覆：happylamily 的帖子

我整咗兩次湯種包都失敗了，個第二日就好硬唔好味。湯種係咪唔用得timer?

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1639^#

發表於 12-3-28 22:32 |只看該作者

回覆：happylamily 的帖子

對呀！一早有新鮮麵包食當然好啦，但要一早爬起身去雪櫃攞出來都辛苦架

用湯種、中種、液種這些做包方法都可keep 到個包兩三日軟熟，所以我都好少一早焗包

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happylamily