烹飪搵食

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子爵府

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1621#
發表於 12-3-20 11:41 |只看該作者

引用:Quote:ginny媽媽+發表於+12-3-20+00:10+哈

原帖由 katrinafu 於 12-03-20 發表
呢d麵包香, set 06:30出爐, 06:10就要起身, 成屋都香..
我隔離屋鄰居說要搬屋呀 , 她說我次次整蛋糕, 焗 ...
你有沒有請人食呀!




男爵府

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1622#
發表於 12-3-20 11:43 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+katrinafu+於+12-03-20+發表

原帖由 yanyvonne 於 12-03-20 發表
你有沒有請人食呀!
麵包曲奇冇,蛋糕都試過




水晶宮

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1623#
發表於 12-3-20 11:44 |只看該作者

引用:Quote:Cayee+發表於+12-3-18+22:31+外脆內

原帖由 taifat 於 12-03-20 發表
我前日都係整呢款cake呀, 但我整得好實, 發唔起咁, 唔好味~~~~~~~
你點整架, 好靚呀, 可唔可以教下我?
tha ...
你講個過程黎聽下?!我果晚放入雪櫃第二日請人食都話唔硬,不過因為雪過,始終冇即焗出咁鬆軟



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珍珠宮

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1624#
發表於 12-3-20 11:45 |只看該作者
glorialeebaby 發表於 12-3-20 11:36
出面檸檬味用香精,自家應該冇出面d咁香㗎

家下係丁點檸檬味都冇呢


子爵府

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1625#
發表於 12-3-20 11:47 |只看該作者
Cayee 發表於 12-3-20 11:44
你講個過程黎聽下?!我果晚放入雪櫃第二日請人食都話唔硬,不過因為雪過,始終冇即焗出咁鬆軟



...

我跟呢位bk mama個食譜整:

蛋糕材料:自發粉150g、牛油(室溫)100g、砂糖100g、雞蛋2
做法:先將牛油及砂糖打至滑身, 再將雞蛋分兩次加入混合, 將已篩好的自發粉分三次加入攪拌, 最後將已放涼嘅藍莓醬加入混合打至滑身變成紫色糊狀, 便可放入焗盤或蛋糕杯, 先預熱焗爐5分鐘, 再用180度焗20分鐘至金黃色就完成了美味藍莓蛋糕了

http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=4745577&extra=page%3D1&page=1



水晶宮

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1626#
發表於 12-3-20 11:49 |只看該作者

引用:Quote:Cayee+發表於+12-3-20+11:44+你講個

原帖由 taifat 於 12-03-20 發表
我跟呢位bk mama個食譜整:

蛋糕材料:自發粉150g、牛油(室溫)100g、砂糖100g、雞蛋2隻
我都係喎不如你講你既做法黎聽下?



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1627#
發表於 12-3-20 11:52 |只看該作者

引用:深夜出爐的"蜜糖香蕉吐司",發到頂蓋,差

原帖由 katrinafu 於 12-03-20 發表
深夜出爐的"蜜糖香蕉吐司",發到頂蓋,差不多19-20cm .
好正呀




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1628#
發表於 12-3-20 11:55 |只看該作者
taifat 發表於 12-3-20 11:47
我跟呢位bk mama個食譜整:

蛋糕材料:自發粉150g、牛油(室溫)100g、砂糖100g、雞蛋2隻
牛油同砂糖打得唔夠, 蛋糕升得唔起, 咪會又實又硬囉 ~~


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1629#
發表於 12-3-20 11:56 |只看該作者
又問下大家先, 天氣越來越熱, O廿用麵包樹整有饀包, 如火腿, 午餐肉....包, 如第2日食, 是不是要入雪櫃???

如預設時間, D 火腿, 午餐肉D 饀放在材料格內, 放成晚會不會變???

夏天其實是不是整D 無饀會好D 呀 ????

如普通D吐司可室溫放到第2朝???

定預設第2朝食出爐麵包好???

同埋夏天同麵包機有什麼注意呀 ???

因為我買麵包機時系10 月, 所以想知呀 ?????

=============================

有沒有JM 知分享下呀 ???


子爵府

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1630#
發表於 12-3-20 11:59 |只看該作者

引用:第3彈:士多啤梨乳酪方包 噚日同囝囝去了迪

原帖由 fly08 於 12-03-20 發表
第3彈:士多啤梨乳酪方包
噚日同囝囝去了迪士尼,冇時間買新料,繼續乳酪,好味!用了一整盒乳酪,好香士多 ...
你d乳酪包好高用什麼食譜呀




水晶宮

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1631#
發表於 12-3-20 12:03 |只看該作者

引用:Quote:taifat+發表於+12-3-20+11:47+我跟呢

原帖由 hallonatalie 於 12-03-20 發表
牛油同砂糖打得唔夠, 蛋糕升得唔起, 咪會又實又硬囉 ~~




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1632#
發表於 12-3-20 12:08 |只看該作者
Cayee 發表於 12-3-20 11:49
我都係喎不如你講你既做法黎聽下?

我落少左糖, 俾左60g, 牛油就80g, 其他材料都跟足
自發粉我就篩左一次, 係咪應該篩多幾次?
最後個step"將已放涼嘅藍莓醬加入混合打至滑身變成紫色糊狀", 我打左幾分鐘, 係咪唔夠耐呢?
將d料mix完之後, 我放左around 5-10mins就焗, 係咪應該放耐d, 等佢發下先焗呢?

thanks!!


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1633#
發表於 12-3-20 12:11 |只看該作者
hallonatalie 發表於 12-3-20 11:55
牛油同砂糖打得唔夠, 蛋糕升得唔起, 咪會又實又硬囉 ~~

其實點先叫做打得夠?
已經打到滑身(我覺得), 係咪要打到d糖溶晒先ok?

thanks!


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1634#
發表於 12-3-20 12:11 |只看該作者
yanyvonne 發表於 12-3-20 11:56
又問下大家先, 天氣越來越熱, O廿用麵包樹整有饀包, 如火腿, 午餐肉....包, 如第2日食, 是不是要入雪櫃??? ...
唔多唔少喇, 夏天有餡包都有機會變壞, 最好焗完出嚟放涼就入雪櫃, 朝早預早拎出嚟回溫, 之後入焗爐 or 微波爐番叮一下 ~~


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1635#
發表於 12-3-20 12:14 |只看該作者

回覆:Panasonic 麵包機分享 [Part 4]

我今日放假,交功貨先
楓漿香蕉包half size
11cm高
myphoto.jpg



點評

feiyi    發表於 12-3-21 21:40
tp168    發表於 12-3-20 13:41


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1636#
發表於 12-3-20 12:14 |只看該作者

引用:Quote:Cayee+發表於+12-3-20+10:55+我諗緊

原帖由 hallonatalie 於 12-03-20 發表
去開二記, 梗係買定一包看門口喇 ~~





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1637#
發表於 12-3-20 12:16 |只看該作者
taifat 發表於 12-3-20 12:11
其實點先叫做打得夠?
已經打到滑身(我覺得), 係咪要打到d糖溶晒先ok?
牛油同砂糖打至淡黃色, 加入自發粉後, 就唔好太大動作, 亦唔好攪拌得太耐, 否則過咗龍, 個蛋糕又係升唔起架 ~~


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1638#
發表於 12-3-20 12:16 |只看該作者

引用:Quote:hallonatalie+發表於+12-3-20+11:55+

原帖由 taifat 於 12-03-20 發表
其實點先叫做打得夠?
已經打到滑身(我覺得), 係咪要打到d糖溶晒先ok?
我打糖同牛油都打左個零兩個字,滑身,同埋攪粉人手伴勻分幾次,落左藍莓醬我都係咁易打勻就算同埋一倒落盤就入爐,因一早預熱。。牛油,蛋你有冇放室回軟先用?有次我整馬拉糕貪快係雪櫃一拎出黎就用,點知蒸完冇之前整開咁鬆軟



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1639#
發表於 12-3-20 12:17 |只看該作者
吉蒂小豬 發表於 12-3-20 12:14
我今日放假,交功貨先
楓漿香蕉包half size
11cm高


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1640#
發表於 12-3-20 12:17 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+吉蒂小豬+於+12-03-20+發表我

原帖由 Cayee 於 12-03-20 發表
咁誇張
唔誇張,我上次同人share左5KG,我用左一半喇,好快用晒架!




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