烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139319

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發表於 13-10-24 11:39 |只看該作者

kokovic 發表於 13-10-24 09:13
鷄尾包

我都好想整呀, 排緊期呀

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發表於 13-10-24 11:42 |只看該作者

本帖最後由 MiuMiuChow 於 13-10-24 12:07 編輯

man7099 發表於 13-10-24 09:45
又唔見咗張相，補返先

一機兩味旋風卷!!

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發表於 13-10-24 12:05 |只看該作者

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chasiuso 發表於 13-10-24 11:23
HI, 你們好, 我是新手.

昨晚試機, 但不成功, 酵母粉沒有自動落下, 想問你們試過這情形嗎? 是否我的機壞了? ...

1/ 有沒有用乾布拭擦過酵母格(會產生靜電導致酵母粉沒法自動散落啊)?
2/ 自動下酵母時會有幾吓明顯的 "tart tart" 聲, 有聽見嗎?
3/ 大蓋正前方(我用的是台105T) 有兩個圓形button, 右手邊那個是酵母格的活門開關, 你可按下去看看能否正常開關吧

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Naxos

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發表於 13-10-24 12:14 |只看該作者

hhss0203 發表於 13-10-24 10:53
如果加蛋我會用磅磅下, 大約所有液體共重170g.
如果加濕料(粟米)就減10g .
而家天氣乾燥真係用多左水, ...

我只蛋是大蛋，有60-70g, 所以我開頭都留起左10g 水，見個麵團受得我先落埋，都唔明點解。

我覺得我需要搵本講做麵包理論的書溫下先得，請問有無推介？

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tensi819

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發表於 13-10-24 12:15 |只看該作者

chasiuso 發表於 13-10-24 11:23
HI, 你們好, 我是新手.

昨晚試機, 但不成功, 酵母粉沒有自動落下, 想問你們試過這情形嗎? 是否我的機壞了? ...

你用邊個mode?

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chasiuso

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發表於 13-10-24 12:15 |只看該作者

謝謝回覆.

1)我沒有用乾布.
2)我好似聽到1-2聲
3)我是用104的,我會再研究下.

昨晚,我收包後看, 包沒有發, 再看酵母格沒有下酵母..

其實是否可以中途開蓋檢查, 如果有問題, 自己手動下酵母呢?

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chasiuso

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發表於 13-10-24 12:35 |只看該作者

回覆 tensi819 的帖子

我用"快速"MODE

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tensi819

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發表於 13-10-24 12:46 |只看該作者

chasiuso 發表於 13-10-24 12:35
回覆 tensi819 的帖子

我用"快速"MODE

咁可能有問題，其實中途幾時打開都可以，佢無lock到，只係發酵＆焗期間驚會影響，儘量少開好d

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vyvy818

複式洋房

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發表於 13-10-24 12:57 |只看該作者

我都想買一部試下自己整比屋企人食, 唔知有邊個model適合初學者可以推介.

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發表於 13-10-24 12:59 |只看該作者

pandaray 發表於 13-10-24 01:06
用返牛油靚仔晒

GOOD

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發表於 13-10-24 13:00 |只看該作者

波子發表於 13-10-24 06:59
係呀，係呀，今朝切時較乾

用全奶要比平時用水多少少，因為奶比較杰身

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發表於 13-10-24 13:01 |只看該作者

kokovic 發表於 13-10-24 09:13
鷄尾包

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發表於 13-10-24 13:02 |只看該作者

sodababy 發表於 13-10-24 09:15
請問P牌麵包機可以整饅頭嗎？有食譜可分享嗎？

用烏冬/餃子MODE，食譜唔記得係 PART 2/3 PAGE 1有

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發表於 13-10-24 13:20 |只看該作者

kokovic 發表於 13-10-24 09:30
我都係LC & staub fans ar
你地會去排隊買嗎？半價真係好抵

我去唔到，如果你去記得報下料

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發表於 13-10-24 13:20 |只看該作者

man7099 發表於 13-10-24 09:44
今朝早餐
經首領教路，今次量酵母小心咗，個麵團出嚟靚仔咗
麵團分開兩份，一份做朱古力卷(淨咗啲朱 ...

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發表於 13-10-24 13:23 |只看該作者

Naxos 發表於 13-10-24 09:57
tp168,

你上次話用P仔唔用種都噢可，所以尋晚試用同一食譜整牛奶包，今次無用湯種，所以奶同水就跟返用110 ...

奶110水40 ?
液體量太少所以乾，同埋奶水比例，最好係水多過奶

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發表於 13-10-24 13:24 |只看該作者

本帖最後由 MiuMiuChow 於 13-10-24 13:27 編輯

chasiuso 發表於 13-10-24 12:15
謝謝回覆.

1)我沒有用乾布.
2)我好似聽到1-2聲
3)我是用104的,我會再研究下.

昨晚,我收包後看, 包沒有發, 再看酵母格沒有下酵母..

其實是否可以中途開蓋檢查, 如果有問題, 自己手動下酵母呢?

那得檢查酵母格的活門是否開關正常, 有否結卡住了, 試試按那圓形button吧
自己手動下當然可以, 但既然是新買的, 該有保用嘛

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1638^#

發表於 13-10-24 13:25 |只看該作者

chasiuso 發表於 13-10-24 11:23
HI, 你們好, 我是新手.

昨晚試機, 但不成功, 酵母粉沒有自動落下, 想問你們試過這情形嗎? 是否我的機壞了? ...

有無聽到3-4下好大聲的"躂、躂、躂"聲？
你係行機定水機？

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發表於 13-10-24 13:27 |只看該作者

chasiuso 發表於 13-10-24 12:15
謝謝回覆.

1)我沒有用乾布.

酵母係唔係一開始放，定係好遲先放入酵母格？

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