烹飪搵食 今日: 1|主題: 139284

原帖由 pandaray 於 14-07-23 發表
但我試過時得時唔得. 同一款速酵

tensi819 發表於 14-7-23 16:07
我反而覺得臨尾排氣果個狀態，啱啱反咗岩參果邊喺面就停咗，所以咪岩參出機，如反咗光滑果果上來，咁咪靚仔 ...

pandaray 發表於 14-7-23 14:45
似係啦. 冇風入冇陽光入. 室內溫度好焗, 出街時反而覺得feel到風.

tensi819 發表於 14-7-23 16:07
我反而覺得臨尾排氣果個狀態，啱啱反咗岩參果邊喺面就停咗，所以咪岩參出機，如反咗光滑果果上來，咁咪靚仔 ...

原帖由 pandaray 於 14-07-23 發表
咁要睇彩數

原帖由 tp168 於 14-07-23 發表
都唔係架，如果酵母有後繼力，焗個時會膨脹番

原帖由 tp168 於 14-07-23 發表
而家好多樓都係單邊窗，無對流風
我以前住個度3面單邊，打開晒D窗，有好多風入，有時都唔使開風 ...

原帖由 pandaray 於 14-07-23 發表
呢個就冇啦. 因為評埋運費都唔係$80

原帖由 波子 於 14-07-23 發表
本帖最後由 波子 於 14-7-23 07:39 編輯

多穀麥包

原帖由 MiuMiuChow 於 14-07-23 發表
有時焗前會有少少紋路或者菠蘿釘，
但焗完會脹番平滑番....

原帖由 tp168 於 14-07-23 發表
月球表面，我仍然係覺得是酵母後勁唔夠力呀

ctyying 發表於 14-7-23 16:33
想搵雞尾包食譜，thx,p仔104

內餡：

A. 室溫無鹽牛油 40 gm 細砂糖 25 gm
B. 中筋麵粉 10gm, 粟米粉 7gm, 奶粉 7gm, 椰絲 10gm

材料(A)混合打至膨發，加入材料(B)混合均勻即可。

表面裝飾 ：

A. 室溫無鹽牛油 15gm, 細砂糖 12gm
B. 全蛋液 12 gm, 中筋麵粉 20gm, 白芝麻適量

材料 (A) 混合打至膨發，分次加入全蛋液混合均勻，最後加入麵粉混合即可。

可做 4 - 5 個雞尾包餡料。

原帖由 波子 於 14-07-23 發表
下次整我會用80G全穀麥粉+200高筋粉
我倒d比你試?

原帖由 tp168 於 14-07-23 發表
波子，請問 呢隻多穀粉有幾多蛋白質？

原帖由 elephant23 於 14-07-23 發表
點解我同tensi嘅包都係月球包，我之前以為我部機葉壞㖭

fish9288 發表於 14-7-23 18:46
剛剛買左呢包試試

baby_king 發表於 14-7-23 18:16
哈，今晚我又試下整先

原帖由 tp168 於 14-07-23 發表
波子，請問 呢隻多穀粉有幾多蛋白質？