烹飪搵食 今日: 4 | 主題: 139273

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大廚勳章

1642^#

發表於 13-5-6 14:18 |只看該作者

tensi819 發表於 13-5-6 02:13
我d豆渣都無用，成日放到發臭

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joeywongmy

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1643^#

發表於 13-5-6 16:58 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 36]

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哈比人

大宅

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1644^#

發表於 13-5-6 17:51 |只看該作者

請問有咩方法可以令香蕉包嘅蕉味濃D呀??跟咗好多個食譜D蕉味都唔夠濃...

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VIVIANLAW2606

別墅

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1645^#

發表於 13-5-6 18:41 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 36]

請問我想整蕃薯包，請問我要唔要減水？我想整溶放落麵粉到同一粒粒放係乾果格

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大廚勳章

1646^#

發表於 13-5-6 18:46 |只看該作者

VIVIANLAW2606 發表於 13-5-6 18:41
請問我想整蕃薯包，請問我要唔要減水？我想整溶放落麵粉到同一粒粒放係乾果格

...

整茸要減水，同埋唔可以當乾果落喎，你點知要減幾多水先啱？

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大廚勳章

1647^#

發表於 13-5-6 18:47 |只看該作者

哈比人發表於 13-5-6 17:51
請問有咩方法可以令香蕉包嘅蕉味濃D呀??跟咗好多個食譜D蕉味都唔夠濃... ...

買過另一隻牌子的香蕉

同埋香蕉要起梅花點先香

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1648^#

發表於 13-5-6 18:48 |只看該作者

joeywongmy 發表於 13-5-6 07:04
P仔成品（5）：綠茶旋風朱古力包

入口乾唔乾？

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VIVIANLAW2606

別墅

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1649^#

發表於 13-5-6 19:21 |只看該作者

引用：Quote:VIVIANLAW2606+發表於+13-5-6+18:41+

原帖由 tp168 於 13-05-06 發表
整茸要減水，同埋唔可以當乾果落喎，你點知要減幾多水先啱？

首領你好，咁淨整茸，應該要減幾多水先岩呀？

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joeywongmy

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1650^#

發表於 13-5-6 19:51 |只看該作者

引用：Quote:joeywongmy+發表於+13-5-6+07:04+P仔

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1651^#

發表於 13-5-6 19:59 |只看該作者

joeywongmy 發表於 13-5-6 19:51
唔乾，仲好好味
今日仲拎左一半俾同事食
大讚好味！

如果唔乾又好味，就唔好研究個頂點解會咁

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1652^#

發表於 13-5-6 20:02 |只看該作者

VIVIANLAW2606 發表於 13-5-6 19:21
首領你好，咁淨整茸，應該要減幾多水先岩呀？

如果你落 50 GM 蕃薯茸，當 40 GM 水計
不過穩陣D，再扣多 10GM 水，如果麵糰乾先遂少加番落去

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1653^#

發表於 13-5-6 21:58 |只看該作者

引用：今日個方形土司，用矮仔昭和雙峰mode，可惜

原帖由 tensi819 於 13-05-05 發表
今日個方形土司，用矮仔昭和雙峰mode，可惜未能頂角，下次用水手應可頂到

...

我都買左個吐司模，仲未剪綵

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1654^#

發表於 13-5-6 22:02 |只看該作者

引用：P仔成品（5）：綠茶旋風朱古力包+ +

原帖由 joeywongmy 於 13-05-06 發表
P仔成品（5）：綠茶旋風朱古力包

可否分享食譜，謝謝！

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1655^#

發表於 13-5-6 22:07 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 36]

100三重乳品吐司（快速+老麵）
連續好多機月球表面，外表其次，包心吾軟先慘，同一包粉、酵母，分別係即做同預約，吾通係預約出事，其實有冇可能呢

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tensi819

珍珠宮

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畀面勳章

1656^#

發表於 13-5-6 22:07 |只看該作者

fish9288 發表於 13-5-6 21:58
我都買左個吐司模，仲未剪綵

半磅定一磅呀?

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tensi819

珍珠宮

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畀面勳章

1657^#

發表於 13-5-6 22:09 |只看該作者

tp168 發表於 13-5-6 20:02
如果你落 50 GM 蕃薯茸，當 40 GM 水計
不過穩陣D，再扣多 10GM 水，如果麵糰乾先遂少加番落去
...

我估計蕃薯茸好似紅豆包咁攞出來捲入去, 個效果會好過就咁撈埋入麵糰, 預計到後者個成品十成十係無蕃薯味囉

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1658^#

發表於 13-5-6 22:11 |只看該作者

引用：Quote:fish9288+發表於+13-5-6+21:58+我都

原帖由 tensi819 於 13-05-06 發表
半磅定一磅呀?

一磅

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joeywongmy

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好媽媽勳章畀面勳章環保接龍勳章陪月勳章

1659^#

發表於 13-5-6 22:12 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+joeywongmy+於+13-05-06+發表

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