烹飪搵食 今日: 5 | 主題: 139284

積分: 81530

大廚勳章

1661^#

發表於 14-5-20 13:03 |只看該作者

波子發表於 14-5-20 07:59
麥粉係發得無咁高大，我用80g麥粉

用 waitrose 個隻都可以好高大架用 1:1

私人傳訊

積分: 81530

大廚勳章

1662^#

發表於 14-5-20 13:04 |只看該作者

Debbie媽發表於 14-5-20 09:04
試咗好香麥味,我好鐘意,但要整5hrs

唔一定用全麥MODE，用快速、吐司MODE一樣得架

私人傳訊

積分: 81530

大廚勳章

1663^#

發表於 14-5-20 13:05 |只看該作者

Debbie媽發表於 14-5-20 10:09
大約幾錢?

有平有貴，幾十蚊至二百幾不等

私人傳訊

積分: 81530

大廚勳章

1664^#

發表於 14-5-20 13:06 |只看該作者

clail 發表於 14-5-20 10:45
請問有冇用日版/ 台版機的jm試過set咗預約朝早出包, 但一起身發現火牛自動斷咗電(電源接駁完全沒問題, 中途 ...

無試過呀，同邊度買火牛？拎返去 check check 好D呀

私人傳訊

積分: 45586

2025勳章蛇年勳章大廚勳章 BK Milk勳章

1665^#

發表於 14-5-20 13:08 |只看該作者

tp168 發表於 14-5-20 13:03
用 waitrose 個隻都可以好高大架用 1:1

高大威噃, 食哂d存貨買呢隻試下

私人傳訊

積分: 81530

大廚勳章

1666^#

發表於 14-5-20 13:09 |只看該作者

Debbie媽發表於 14-5-20 11:06
我用日清酵母3g x 10包,但menu用2.5-2.8g，是否可以用3g

而家夏天，如果加多D用 3克，驚會發到好大，你可以用一機試下，有時發得太大未必好

私人傳訊

積分: 81530

大廚勳章

1667^#

發表於 14-5-20 13:12 |只看該作者

波子發表於 14-5-20 13:08
高大威噃, 食哂d存貨買呢隻試下

如果用散金仲利害，都係 1:1

私人傳訊

積分: 81530

大廚勳章

1668^#

發表於 14-5-20 13:14 |只看該作者

用呢兩隻 1:1, 都唔差

私人傳訊

Debbie媽

公爵府

積分: 29459

畀面勳章

1669^#

發表於 14-5-20 13:21 |只看該作者

tp168 發表於 14-5-20 13:14
用呢兩隻 1:1, 都唔差

我已預早5MINS取包,但皮好硬同深色

私人傳訊

AGa1111

積分: 33374

1670^#

發表於 14-5-20 13:30 |只看該作者

引用：Quote:波子發表於 14-5-20 07:59 麥粉係發

原帖由 tp168 於 14-05-20 發表
用 waitrose 個隻都可以好高大架用 1:1

係咪1:1粉，其他同平時一樣就ok

私人傳訊

積分: 45586

2025勳章蛇年勳章大廚勳章 BK Milk勳章

1671^#

發表於 14-5-20 13:41 |只看該作者

tp168 發表於 14-5-20 13:14
用呢兩隻 1:1, 都唔差

呢隻strong white flour我都食過, 好香麵粉味

私人傳訊

積分: 45586

2025勳章蛇年勳章大廚勳章 BK Milk勳章

1672^#

發表於 14-5-20 13:42 |只看該作者

Debbie媽發表於 14-5-20 13:21
我已預早5MINS取包,但皮好硬同深色

包色有無較"淺色"?

私人傳訊

積分: 81530

大廚勳章

1673^#

發表於 14-5-20 13:42 |只看該作者

Debbie媽發表於 14-5-20 13:21
我已預早5MINS取包,但皮好硬同深色

前面我已答咗，而家答多一次

我記得全麥MODE，好似焗45分鐘，我諗你要提早10-13分鐘出包，個皮無咁硬

私人傳訊

積分: 81530

大廚勳章

1674^#

發表於 14-5-20 13:43 |只看該作者

波子發表於 14-5-20 13:42
包色有無較"淺色"?

全麥好似無得揀，太耐無用，唔太記得

私人傳訊

積分: 81530

大廚勳章

1675^#

發表於 14-5-20 13:44 |只看該作者

波子發表於 14-5-20 13:41
呢隻strong white flour我都食過, 好香麵粉味

係好食架，好香好軟滑

私人傳訊

積分: 45586

2025勳章蛇年勳章大廚勳章 BK Milk勳章

1676^#

發表於 14-5-20 13:49 |只看該作者

tp168 發表於 14-5-20 13:43
全麥好似無得揀，太耐無用，唔太記得

係呀係呀!
用全麥mode係無得選包色, 我多數落80g麥粉, 所以用超軟mode 2

私人傳訊

積分: 45586

2025勳章蛇年勳章大廚勳章 BK Milk勳章

1677^#

發表於 14-5-20 13:50 |只看該作者

tp168 發表於 14-5-20 13:44
係好食架，好香好軟滑

但成日都唔減價呢, 好貴

私人傳訊

Debbie媽

公爵府

積分: 29459

畀面勳章

1678^#

發表於 14-5-20 14:03 |只看該作者

本帖最後由 Debbie媽於 14-5-20 14:04 編輯

波子發表於 14-5-20 13:49
係呀係呀!
用全麥mode係無得選包色, 我多數落80g麥粉, 所以用超軟mode 2

今晚再試用全麥用mode2先
如果想整朱古力包點整?加朱古力粉幾多g?

私人傳訊

Debbie媽

公爵府

積分: 29459

畀面勳章

1679^#

發表於 14-5-20 14:08 |只看該作者

hallonatalie 發表於 14-5-11 00:43
今晚快速 mode + 增高法 10 分鐘

合桃提子全麥吐司出爐喇

點樣增高法10分鐘

私人傳訊