烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139273

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發表於 13-5-6 23:07 |只看該作者

引用：Quote:joeywongmy+發表於+13-5-6+07:04+P仔

原帖由 tp168 於 13-05-06 發表
入口乾唔乾？

首領，我上網搜尋老麵做法時，好多都寫要發酵3-4小時，咁長時間其實係咪會有D酒味出來？我只用麵糰mode，接著排氣、分割，包好存入冰格，又會吾會未發夠？
吾好意思，好疑惑喔！謝

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發表於 13-5-6 23:08 |只看該作者

引用：Quote:fish9288+發表於+13-5-6+22:07+100三

原帖由 bobosweet 於 13-05-06 發表
靚得好緊要呀!
我最近D mode 2好唔成功, 做5機只有一個光頭仔, 可能加左其他料又水多
...

Me 2！所以先用快速

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發表於 13-5-6 23:10 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+13-05-06+發表我

原帖由 VIVIANLAW2606 於 13-05-06 發表
捲入係咪唔洗減水架？用咩mode?

我只做過一次，好似用菠蘿mode

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大廚勳章

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發表於 13-5-6 23:15 |只看該作者

fish9288 發表於 13-5-6 23:07
首領，我上網搜尋老麵做法時，好多都寫要發酵3-4小時，咁長時間其實係咪會有D酒味出來？我只用麵糰mode，接 ...

我唔理時間係幾多，因為天氣凍/暖所需的時間都唔同，出面食譜唔知人地用幾多酵母，我自己等發夠兩倍大就拎出黎排氣，分割入冰格。
P仔麵糰MODE，時間到都未必會發夠架，要留喺機內等到發夠為止。

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tensi819

珍珠宮

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畀面勳章

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發表於 13-5-6 23:15 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tensi819+於+13-05-06+發表我

原帖由 fish9288 於 13-05-06 發表
我試過用蕃薯蓉捲入整手撕包，好好味喔

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奶茶小露寶

男爵府

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發表於 13-5-6 23:36 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 36]

各位高手，我想問如果新手，要求唔高，gemini部面包機買得過？依家買50元維他奶，加388就可以換購。因為小女蛋敏感，所以唔敢食外面亍包，想自己整無蛋無奶無油既包，尼部達到要求嗎？請指教

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大廚勳章

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發表於 13-5-6 23:51 |只看該作者

奶茶小露寶發表於 13-5-6 23:36
各位高手，我想問如果新手，要求唔高，gemini部面包機買得過？依家買50元維他奶，加388就可以換購。因為小 ...

呢度係P仔區，我一定建議你買P仔

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hahachan

大宅

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發表於 13-5-7 00:02 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 36]

想請教下各位，我部sd-p104個內膽俾工人整花咗，勁心痛，不過都諗住繼續用的，但剛剛發現原來不單只花咗，仲有少少坑添，係咪應該換過個內膽呢？

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大廚勳章

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發表於 13-5-7 00:22 |只看該作者

hahachan 發表於 13-5-7 00:02
想請教下各位，我部sd-p104個內膽俾工人整花咗，勁心痛，不過都諗住繼續用的，但剛剛發現原來不單只花咗， ...

D 好野唔好比工人洗呀，佢地點會同你錫住洗

你拎上信興問下D師傅，咁樣咁樣，D塗層會唔會脫落啦，如果佢答你會脫落你都要信佢啦

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發表於 13-5-7 00:24 |只看該作者

引用：Quote:fish9288+發表於+13-5-6+23:07+首領

原帖由 tp168 於 13-05-06 發表
我唔理時間係幾多，因為天氣凍/暖所需的時間都唔同，出面食譜唔知人地用幾多酵母，我自己等發夠兩倍大就拎 ...

用手指吉入去冇乜回彈，算吾算得？其實我平時多數係用剩左的麵糰存冰格，未試過開機整老麵

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發表於 13-5-7 00:25 |只看該作者

fish9288 發表於 13-5-7 00:24
用手指吉入去冇乜回彈，算吾算得？其實我平時多數係用剩左的麵糰存冰格，未試過開機整老麵

...

我見個窿縮細咗喎

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