烹飪搵食 今日: 3|主題: 139272

原帖由 honatalie 於 09-2-4 18:23 發表
好. 就等我再試一次至得. 你可唔可以比個你用麵包機做過成功既而又最簡單既食譜我呢? 等我再試一次, 睇吓焗唔焗到至得.

原帖由 kalau 於 09-2-10 12:49 發表
amypekkle,

the sales told me kenwood makes softer bread. I'm thinking to buy moulinex or kenwood. btw, what machine are you using? many thx for your sharing.

原帖由 amypekkle 於 09-2-10 14:22 發表

kalau,
個sales是百貨公司的售貨員, 還是某牌子的sales先. 如果是某牌子的sales, 有利益衝突, sales講的野不可盡信.

如果sales是沒有利益衝突, 而kenwood又唔係貴好多, 如果我係你, 我會試下kenwood.

我是用開萬 ...

原帖由 amypekkle 於 09-2-10 14:22 發表

kalau,
個sales是百貨公司的售貨員, 還是某牌子的sales先. 如果是某牌子的sales, 有利益衝突, sales講的野不可盡信.

如果sales是沒有利益衝突, 而kenwood又唔係貴好多, 如果我係你, 我會試下kenwood.

我是用開萬 ...

原帖由 vlovemony 於 09-2-10 14:25 發表
我都想知道丫, 因為kenwood貴過萬能牌咁多 ! 如果唔係做d麵包好d的話, kenwood 唔係咁抵羅 !

原帖由 vlovemony 於 09-2-10 14:31 發表
請問你萬能牌麵包機會唔會show 搓粉完成, 開始做發酵的顯示呢 ? 因為我想按照食譜內的時間做搓粉 和發酵, 之後自己做型,

因為我係搓唔掂d粉, 所以先想買部機 !!

...

原帖由 叉燒媽咪 於 09-2-10 14:52 發表
用prg. 11 = 搓粉+第一次發酵, 完成後佢會有提示聲, 你可以呢個時候拎出黎整形, 然後做第二次發酵 + 焗包

原帖由 atta 於 09-2-10 18:18 發表
我用緊KENWOOD再上一款既麵包機.我覺得要部機自己做哂全個過程.整個白麵包出黎.口感多係麻麻地.就算我用湯種都係OK.但係而家轉左玩整形.佢打完粉團我自己再搓.效果都好好.(白麵包OR腸仔麵包之類)
所以比我選.我可能 ...

原帖由 dincat 於 09-2-10 18:27 發表
你用機搓一次就造型
有薄膜嗎??
洗唔洗再用手搓下添呢?
成品會唔會起絲?

原帖由 atta 於 09-2-10 18:18 發表
我用緊KENWOOD再上一款既麵包機.我覺得要部機自己做哂全個過程.整個白麵包出黎.口感多係麻麻地.就算我用湯種都係OK.但係而家轉左玩整形.佢打完粉團我自己再搓.效果都好好.(白麵包OR腸仔麵包之類)
所以比我選.我可能 ...

原帖由 dincat 於 09-2-10 18:27 發表
你用機搓一次就造型
有薄膜嗎??
洗唔洗再用手搓下添呢?
成品會唔會起絲?

原帖由 amypekkle 於 09-2-11 09:51 發表

我用萬能牌機搓粉, 尋晚整湯種北海道牛奶吐司, 搓完後我拉唔到薄膜(唔知係咪其實有薄膜但我冇心機慢慢拉). 但係d包一樣好好味. 我冇再用手補搓, 就咁發酵第一次後就造型.
我覺得拉到薄膜可能是手搓時用來測試搓得夠 ...

原帖由 野鶴無糧 於 09-2-11 15:43 發表
你有無買"金像50lbs高粉" 既contact? 我問左好耐, 都無人比我 :-(

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原帖由 野鶴無糧 於 09-2-11 15:43 發表
你有無買"金像50lbs高粉" 既contact? 我問左好耐, 都無人比我 :-(

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