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珍珠宮

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1681#
發表於 11-5-23 08:33 |只看該作者
其實我包入爐時間遲左...所以你地見到個包有條邊
凸左出黎.....


子爵府

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1682#
發表於 11-5-23 09:58 |只看該作者
catjeffcat 發表於 11-5-22 22:17
唔聽書....我上次有提過話 orange 日本模賣晒唔知幾時返貨.....好傷心......

今晚試左個新模... ...

我記得你講過Orange 未有貨, 不過我去開買檊麵棍, 咪問吓囉. 不過佢係諗都唔諗就話無, 跟住我再問幾時返貨, 佢都話唔知. 連幫我 Check 吓都費事.

但支檊麵棍就非常好用, 真係唔沾.

cat 姐你個係細模? 用幾多粉? 成個麵團重量計又幾重先做到頂角?


男爵府

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1683#
發表於 11-5-23 10:02 |只看該作者
kayingivy 發表於 11-5-23 02:14
乜你真係咁鐘意縮頭包?

邊係縮姐,中間人分界型D~


珍珠宮

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1684#
發表於 11-5-23 10:25 |只看該作者
Sania 發表於 11-5-23 09:58
我記得你講過Orange 未有貨, 不過我去開買檊麵棍, 咪問吓囉. 不過佢係諗都唔諗就話無, 跟住我再問幾時返 ...

係呀... 一講日本方包模佢已經馬上話無貨
唔知幾會有貨返..... 話唔定可能間廠消失左都
未定


CakeLand有蓋方形麵包模 (小型)- (10.9 x10.3 x 12.2)cm
- 容量︰300g
我係細既.....




CakeLand有蓋方形麵包模 (大型)
- (13.4 x13.1 x 15.2)cm
- 容量︰600g


CLICK 入去睇..... 我個個都係 cakeland 一樣

點評

veronna  淘寶有好多喎, 會唔會考慮下  發表於 11-5-23 13:09


珍珠宮

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1685#
發表於 11-5-23 10:27 |只看該作者
bighung1 發表於 11-5-23 10:02
邊係縮姐,中間人分界型D~






呢 D 先係中間分界..... 你個 D 叫凹頭....


子爵府

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1686#
發表於 11-5-23 10:41 |只看該作者
catjeffcat 發表於 11-5-23 10:27
呢 D 先係中間分界..... 你個 D 叫凹頭....

哈哈, 你又搵返小新個XX 黎做示範.


珍珠宮

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1687#
發表於 11-5-23 10:46 |只看該作者
Sania 發表於 11-5-23 10:41
哈哈, 你又搵返小新個XX 黎做示範.

因為最近先咁整.... 所以有人講就要曬下佢囉


大宅

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1688#
發表於 11-5-23 10:48 |只看該作者
本帖最後由 duckykong 於 11-5-23 15:18 編輯

洋蔥包


大宅

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1689#
發表於 11-5-23 10:55 |只看該作者
本帖最後由 duckykong 於 11-5-23 15:22 編輯

回覆 catjeffcat 的帖子


水晶宮

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1690#
發表於 11-5-23 10:56 |只看該作者
duckykong 發表於 11-5-23 10:48
洋蔥包
今次唔知點解學咗 big hung, 扁頭包~~
跟tammy 食譜,加多1tsp 鹽,減1tbsp糖,無加奶粉,水改全 ...

焗緊嗰時係咪開過部機既蓋呀 ??

發酵3嗰時最高去到邊度呢 ??

從實招來 ~


伯爵府

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1691#
發表於 11-5-23 10:58 |只看該作者
bighung1 發表於 11-5-23 10:02
邊係縮姐,中間人分界型D~

咪係,Sania講得岩,個係縮頭包,唔係八月十五黎架

點評

catjeffcat  大雄次次講縮頭都有佢既道理, 算啦...佢都唔化由得佢啦....XDDDD  發表於 11-5-23 11:12


水晶宮

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1692#
發表於 11-5-23 11:08 |只看該作者
本帖最後由 tammy2008 於 11-5-23 11:09 編輯
duckykong 發表於 11-5-23 10:55
回覆 catjeffcat 的帖子

請教 : 點解個包發到咁高都咁挺?我個高完就塔下,仲貼住桶邊同機邊,好失敗:igi ...

用量匙嗰時, 材料同匙頂係水平架喎 ~

係咪 "匹" 到山形咁呀 妳 ??

去咗邊呀.....快d啦...:-|


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1693#
發表於 11-5-23 11:10 |只看該作者
duckykong 發表於 11-5-23 10:55
回覆 catjeffcat 的帖子

請教 : 點解個包發到咁高都咁挺?我個高完就塔下,仲貼住桶邊同機邊,好失敗:igi ...

等 tammy 話你知啦..... 你個包會唔會好濕?? 同埋我見你用奶....
我覺得用奶可能會減低左洋蔥香味...我試
過用奶無咁香.....

點評

duckykong  都食到有洋蔥香味,可能我俾3/4大洋蔥啦~~  發表於 11-5-23 11:23


男爵府

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1694#
發表於 11-5-23 11:12 |只看該作者
duckykong 發表於 11-5-23 10:48
洋蔥包
今次唔知點解學咗 big hung, 扁頭包~~
跟tammy 食譜,加多1tsp 鹽,減1tbsp糖,無加奶粉,水改全 ...

嘩..........好鬼型呀!!

點評

duckykong  係咪似你整個D包~平頭~所以型!!Ha Ha Ha  發表於 11-5-23 11:21


大宅

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1695#
發表於 11-5-23 11:17 |只看該作者
本帖最後由 duckykong 於 11-5-23 15:23 編輯

回覆 tammy2008 的帖子


大宅

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1696#
發表於 11-5-23 11:19 |只看該作者
本帖最後由 duckykong 於 11-5-23 15:24 編輯

回覆 tammy2008 的帖子


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1697#
發表於 11-5-23 11:29 |只看該作者
duckykong 發表於 11-5-23 11:17
回覆 tammy2008 的帖子

係呀, 開過蓋睇觀察,第3次都見有發上嚟。。

人地咪有玻璃窗又有燈俾妳偷窺囉 ! 做咩要開佢蓋呀 ???

唔洗講佢有發起架喇...唔發都唔會攪成咁......

第三次佢發到幾高呀 ??

知唔知用晒全脂奶就唔好落牛油啦....全 "脂" 啦喎....咁鬼多脂仲加油 ?

全脂奶咪搶晒洋蔥味囉....攪咩呀 ....


焗嗰時妳係咪好早開佢蓋呀 ? 頭20分鐘內 ??


水晶宮

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1698#
發表於 11-5-23 11:30 |只看該作者
bighung1 發表於 11-5-23 11:12
嘩..........好鬼型呀!!

仲有你呀 ! 係咪都有係焗緊嗰時開蓋睇呀 ???


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1699#
發表於 11-5-23 11:41 |只看該作者
回覆 tammy2008 的帖子

個玻璃好細,好似睇唔清楚, 搓粉同發酵時都有開蓋,但焗就無開。哪裡出問題??我都知濕,可能加太多洋蔥,後再加多30g粉,用筷子輔助攪咗一陣,在後加抄洋蔥和牛油時,又輔助攪一攪,發酵時開幾次蓋觀察,因為小朋友好奇想睇下。。。到焗時就同小朋友玩水加洗澡,所以無再開蓋,直至焗完等機叫。。。之後變平頭包,失敗,上2次都可以,今次出事了


男爵府

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1700#
發表於 11-5-23 11:46 |只看該作者
tammy2008 發表於 11-5-23 11:30
仲有你呀 ! 係咪都有係焗緊嗰時開蓋睇呀 ???

應該焗緊嗰時就冇開蓋喎~

點評

tammy2008  咩叫應該.....有就有 , 無就無.....應該...應該唔係你開咋嘛.... 無攪過個頂唔會咁囉....  發表於 11-5-23 13:49

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