烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139284

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發表於 12-6-15 11:09 |只看該作者

本帖最後由波仔於 12-6-15 11:20 編輯

大家好，我想買P仔呀，可唔可以比d意見買103好定104好

仲有我想問如果部機不幸壞左，係咪要send返去整？
萬分感激

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Jennybearbear

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大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-6-15 11:37 |只看該作者

stephenietam 發表於 12-6-14 21:02
老種攪掂。今次整左兩舊細嘅（50g）黎玩造型包

我前幾日第一次整老種, 放O向個玻璃碗等發酵, 用保鮮紙封口, 點知個零鐘後一睇, 發大到頂晒頂, 個面痴住晒O的保鮮紙, 係分唔開O個隻, 攪到O的老種冇左個面~~~~但見到你地O個O的又唔會, 係唔係太濕呢?? 我係用200G粉+130G水 O個個譜, 洗唔洗減水O架?

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hallonatalie

瑪瑙宮

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hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-6-15 11:46 |只看該作者

Jennybearbear 發表於 12-6-15 11:37
我前幾日第一次整老種, 放O向個玻璃碗等發酵, 用保鮮紙封口, 點知個零鐘後一睇, 發大到頂晒頂, 個面痴住晒 ...

低溫發酵完, 排氣, 再分割細份, 放入冰格就得架喇 !!!

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misseleve

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發表於 12-6-15 11:50 |只看該作者

引用：Quote:吉蒂小豬+發表於+12-6-14+22:23+今朝

原帖由 stephenietam 於 12-06-15 發表
咩係牛油手??

i guess 線手?

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misseleve

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發表於 12-6-15 11:51 |只看該作者

引用：早晨各位jm，好耐無交功課，昨晚用朱古力漿

原帖由 羊媽媽 於 12-06-15 發表
早晨各位jm，好耐無交功課，昨晚用朱古力漿做包果然香好多

咁真係要試下啦

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misseleve

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發表於 12-6-15 11:55 |只看該作者

引用：交功課，老面波蘿飽 P.S+幾時先用得曬D+IDY

原帖由 estherwai 於 12-06-15 發表
交功課，老面波蘿飽
P.S 幾時先用得曬D IDY 呀想試鮮酵母，又有包白神未開

其實好難用完一包IDY,500g如一機用3g可做16x機

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ghost2001

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畀面勳章大廚勳章

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發表於 12-6-15 12:17 |只看該作者

引用：早晨各位jm，好耐無交功課，昨晚用朱古力漿

原帖由 羊媽媽 於 12-06-15 發表
早晨各位jm，好耐無交功課，昨晚用朱古力漿做包果然香好多

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發表於 12-6-15 12:24 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+stephenietam+於+12-06-15+發

原帖由 misseleve 於 12-06-15 發表
i guess 線手?

Bingo!好論盡，隻手好似查咗牛油嘩

mouth:跣咗個包去枱面

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發表於 12-6-15 12:25 |只看該作者

引用：Quote:吉蒂小豬+發表於+12-6-15+00:12+完成

原帖由 stephenietam 於 12-06-15 發表
我都好鐘意食雞尾包架, 但好似好麻煩咁... 所以一路冇整...

唔煩但好多牛油

好肥

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發表於 12-6-15 12:35 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+stephenietam+於+12-06-15+發

原帖由 estherwai 於 12-06-15 發表
我估係冼手，因為對玉手太滑

我都想對手滑

不過鞋水烚烚，仲成日跣手

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stephenietam

侯爵府

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發表於 12-6-15 12:35 |只看該作者

吉蒂小豬發表於 12-6-15 12:25
唔煩但好多牛油好肥

又要整個餡, 仲要整個面個兩條... 好似好多功夫咁呀... >.<

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發表於 12-6-15 12:37 |只看該作者

引用：交功課，老面波蘿飽 P.S+幾時先用得曬D+IDY

原帖由 estherwai 於 12-06-15 發表
交功課，老面波蘿飽
P.S 幾時先用得曬D IDY 呀想試鮮酵母，又有包白神未開

買啦！鮮yeast做造型包一流

用唔晒都係$20
你住邊頭？同人分咗去都可以

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發表於 12-6-15 12:38 |只看該作者

引用：Quote:吉蒂小豬+發表於+12-6-15+12:25+唔煩

原帖由 stephenietam 於 12-06-15 發表
又要整個餡, 仲要整個面個兩條... 好似好多功夫咁呀... >.

其實面條線可以唔做，完全唔影響味道，冇咁靚咋

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amypekkle