烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139284

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發表於 12-9-13 00:18 |只看該作者

引用：Quote:cchowls+發表於+12-9-13+00:02+今日

原帖由 piglet2632 於 12-09-13 發表
我之前都見到呀！不過好似好多地方都冇晒貨～

係呀！我都等左成個月

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發表於 12-9-13 00:22 |只看該作者

引用：Quote:cchowls+發表於+12-9-13+00:00+菠蘿

原帖由 piglet2632 於 12-09-13 發表
又真係喎，咁我可唔可能加大少少個份量架？

個人覺得唔係咁好，因為模式有既定程序同份量。其實我用過一次菠蘿包mode咋，覺得佢皮厚肉靭，所以無再用。可能有其他高手幫到你。

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發表於 12-9-13 00:24 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+rement_jp+於+12-09-12+發表

原帖由 piglet2632 於 12-09-12 發表
不過有無人試過一日整兩次呀？

我試過一日做過pizza、うどん、打麵團、老種等，p仔好忙

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1684^#

發表於 12-9-13 00:27 |只看該作者

引用：Quote:piglet2632+發表於+12-9-12+20:46+不

原帖由 ARTOH 於 12-09-12 發表
我尋日都一日做兩機 ......不過我整完第一機就抺乾淨之後拎左出廳開住機蓋歎冷氣

等佢完全涼哂我先再開 ...

16.5唔矮啦！你真係未見過真真正正的小矮人

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發表於 12-9-13 00:27 |只看該作者

引用：+本帖最後由+ARTOH+於+12-9-12+22:09+編輯+

原帖由 ARTOH 於 12-09-12 發表
本帖最後由 ARTOH 於 12-9-12 22:09 編輯

切開後又好像不太差有絲..................

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發表於 12-9-13 00:29 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+piglet2632+於+12-09-13+發表

原帖由 cchowls 於 12-09-13 發表
個人覺得唔係咁好，因為模式有既定程序同份量。其實我用過一次菠蘿包mode咋，覺得佢皮厚肉靭，所以無再用。 ...

要早啲出爐，不過自從買咗焗爐之後就冇玩過

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ronnieieong

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發表於 12-9-13 00:30 |只看該作者

cchowls 發表於 12-9-13 00:02
今日收到新玩具。要整個17小時中種試下佢先。

我都買咗返嚟阿,但未用.可唔可以教吓我呢樣玩具點玩架？

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hallonatalie

瑪瑙宮

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發表於 12-9-13 00:49 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 25]

今晚剛出爐，牛奶法包仔

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發表於 12-9-13 00:57 |只看該作者

引用：今晚剛出爐，牛奶法包仔++ +

原帖由 hallonatalie 於 12-09-13 發表
今晚剛出爐，牛奶法包仔

好似好好味

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發表於 12-9-13 00:59 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+piglet2632+於+12-09-12+發表

原帖由 吉蒂小豬 於 12-09-13 發表
我試過一日做過pizza、うどん、打麵團、老種等，p仔好忙

好似你忙啲囉

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發表於 12-9-13 01:06 |只看該作者

引用：Quote:cchowls+發表於+12-9-13+00:02+今日

原帖由 ronnieieong 於 12-09-13 發表
我都買咗返嚟阿,但未用.可唔可以教吓我呢樣玩具點玩架？

我都未整。不過聽聞用半磅包份量。如果你用直接法，我諗可以用菠蘿包或半份包模式，作業時間取出分割三或四份入模再放回大bread pan內作最後發酵及焗。

唔知有啱唔啱，純粹個人推斷

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波仔

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1692^#

發表於 12-9-13 08:06 |只看該作者

引用：Quote:becool+發表於+12-9-12+23:41+回覆+t

原帖由 tp168 於 12-09-12 發表
有無睇過 "四百年的夢" ？

我download左回應吧1997，韓國仲上映中

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波仔

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發表於 12-9-13 08:08 |只看該作者

引用：今晚剛出爐，牛奶法包仔++ +

原帖由 hallonatalie 於 12-09-13 發表
今晚剛出爐，牛奶法包仔

好靚呀

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波仔

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1694^#

發表於 12-9-13 08:17 |只看該作者

引用：今晚剛出爐，牛奶法包仔++ +

原帖由 hallonatalie 於 12-09-13 發表
今晚剛出爐，牛奶法包仔

可否提供食譜

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rement_jp

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1695^#

發表於 12-9-13 09:39 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+rement_jp+於+12-09-12+發表

原帖由 piglet2632 於 12-09-12 發表
不過有無人試過一日整兩次呀？

其實一日整兩次都幾忙，我上次整完造型包個麵團，想再整一個吐司，不過計一計時間，好夜先出爐，所以放棄左

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hallonatalie

瑪瑙宮

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發表於 12-9-13 10:12 |只看該作者

波仔發表於 12-9-13 08:17
可否提供食譜

第 83 機包包 ~~ 鮮酵母牛奶法包仔
# 13 麵糰 mode
材料：Marriage's 100% Canadian Very Strong White Flour 220g, 日清薄力粉 30g, 鹽 2g, 韓國 brown sugar 20g, 牛油 20g, 全蛋 53g, 鮮奶 90g, 冰水 27g, 安琪鮮酵母 8.5g

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chun914

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1697^#

發表於 12-9-13 10:57 |只看該作者

本帖最後由 chun914 於 12-9-13 11:02 編輯

琴晚整個老種+快速mode 咖啡包...

見就黎開始焗個包包都未發得好高,,,,就醒起吉蒂既增高法...

停機再開天然酵母發酵mode.......等佢增高..

再增高30分鐘已經發得好靚...再開蒸包mode 焗熟佢..

出到黎頂天立地 20 cm...

點評

hinhin_ma

發表於 12-9-14 02:00

Lofty 係米104？發表於 12-9-13 16:05

Lofty 你用邊㒁model? 發表於 12-9-13 13:04

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hallonatalie

瑪瑙宮

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發表於 12-9-13 11:34 |只看該作者

chun914 發表於 12-9-13 10:57
琴晚整個老種+快速mode 咖啡包...

見就黎開始焗個包包都未發得好高,,,,就醒起吉蒂既增高法...

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ronnieieong