烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139273

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大廚勳章

1682^#

發表於 13-3-9 13:10 |只看該作者

euyuet 發表於 13-3-9 12:59
我都有諗係未煲唔夠,試過用完9仔飲到青味就番煲,明火煲完也一樣有青味

其實又不是好大問題,只是 ...

咁就唔係機問題，豆漿機係連渣一齊煲 (理應係更香濃先啱)，攪拌機唔係連渣煲，我諗就係呢度影響到個味道。
會唔會個D唔係豆青味？

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1683^#

發表於 13-3-9 13:19 |只看該作者

引用：Quote:Cayee+發表於+13-3-9+12:46+我都冇，

原帖由 tp168 於 13-03-09 發表
ME TOO，老公同亞仔都咁講，唯一唔好就要唔夠甜
我叫佢地自己加糖
...

我都係叫佢自己加糖

從愛生憂患　從愛生怖畏　
離愛無憂患　何處有怖畏

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1684^#

發表於 13-3-9 13:20 |只看該作者

引用：Quote:Cayee+發表於+13-3-9+12:46+好似幾好

原帖由 tp168 於 13-03-09 發表
你每人兩碗即刻飲晒？

可能我地杯大一人一杯剛剛好

有時佢話想雪凍帶返工，我就會入樽放雪櫃，淨返就我飲埋去。我鍾意熱豆漿多過凍

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worldrecord

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1685^#

發表於 13-3-9 13:22 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+starfishting+於+13-03-09+發

原帖由 euyuet 於 13-03-09 發表
我都有諗係未煲唔夠,試過用完9仔飲到青味就番煲,明火煲完也一樣有青味

其實又不是好大問題,只是 ...

你浸豆浸幾耐？好似浸耐少少豆青味會少d,我通常浸6小時，就無豆青味，打乾豆先有少少豆青

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1686^#

發表於 13-3-9 13:22 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+starfishting+於+13-03-09+發

原帖由 euyuet 於 13-03-09 發表
我都有諗係未煲唔夠,試過用完9仔飲到青味就番煲,明火煲完也一樣有青味

其實又不是好大問題,只是 ...

買過第二包豆再試下，睇下會唔會都有果朕味？！

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1687^#

發表於 13-3-9 13:23 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+euyuet+於+13-03-09+發表我都

原帖由 worldrecord 於 13-03-09 發表
你浸豆浸幾耐？好似浸耐少少豆青味會少d,我通常浸6小時，就無豆青味，打乾豆先有少少豆青

...

我浸8個鐘以上

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worldrecord

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1688^#

發表於 13-3-9 13:41 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+worldrecord+於+13-03-09+發

原帖由 Cayee 於 13-03-09 發表
我浸8個鐘以上

之前睇d blog話浸得耐營養會流失，9仔所以sell自己可以打乾豆。但又有人話唔浸又有d毒素係豆，所以我唔理啦

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1689^#

發表於 13-3-9 13:46 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Cayee+於+13-03-09+發表我浸8

原帖由 worldrecord 於 13-03-09 發表
之前睇d blog話浸得耐營養會流失，9仔所以sell自己可以打乾豆。但又有人話唔浸又有d毒素係豆，所以我唔理啦 ...

但我見d書都係話浸8小時以上，有d仲話要浸12小時

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starfishting

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1690^#

發表於 13-3-9 13:49 |只看該作者

回覆："九陽 . 飛利蒲" 豆漿機交流區

請問九仔係唔係有條兩腳插電線?

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大廚勳章

1691^#

發表於 13-3-9 13:53 |只看該作者

starfishting 發表於 13-3-9 13:49
請問九仔係唔係有條兩腳插電線?

係3腳，同電飯煲條線一樣

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euyuet

子爵府

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熱血勳章大廚勳章

1692^#

發表於 13-3-9 14:00 |只看該作者

引用：Quote:euyuet+發表於+13-3-9+12:59+我都有

原帖由 tp168 於 13-03-09 發表
咁就唔係機問題，豆漿機係連渣一齊煲 (理應係更香濃先啱)，攪拌機唔係連渣煲，我諗就係呢度影響到個味道。
...

首領,我用9 仔有青味,所以就尋晚專登用同一款豆做測試, 一様份量豆同水,浸完豆,分别用攪拌机打完連豆用明火煲,另外同時開一機9仔, 同一時間煮好"明火豆漿"同"9仔豆漿"作比較,眼看色水同濃度"9仔"赢, 但味道就係"9仔" 豆青味,我即時用明火煲一陣9仔豆漿,但也有豆青味

不過又咁講,睇豆渣呢,9仔打得很溶

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畀面勳章

1693^#

發表於 13-3-9 14:03 |只看該作者

tp168 發表於 13-3-9 01:54
今日去$12店，買咗個膠壺仔有蓋，可以用黎裝豆漿直接入雪櫃。

聽日先補相，而家好眼瞓！

我前日先去完o黎, 你講開又好似係折O左, 不過我無理到, 因為用八達通C6找數

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畀面勳章

1694^#

發表於 13-3-9 14:08 |只看該作者

euyuet 發表於 13-3-9 14:00
首領,我用9 仔有青味,所以就尋晚專登用同一款豆做測試, 一様份量豆同水,浸完豆,分别用攪拌机打完連豆用明火 ...

嘩! 你真係好心機, 咁唯有落多d糖蓋過陣豆青味, 或者加其他配料, 可能無咁覺o卦.

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大廚勳章

1695^#

發表於 13-3-9 14:24 |只看該作者

euyuet 發表於 13-3-9 14:00
首領,我用9 仔有青味,所以就尋晚專登用同一款豆做測試, 一様份量豆同水,浸完豆,分别用攪拌机打完連豆用明火 ...

用攪拌機打，係唔係都是連渣一齊煲滾？

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大廚勳章

1696^#

發表於 13-3-9 14:38 |只看該作者

tensi819 發表於 13-3-9 14:03
我前日先去完o黎, 你講開又好似係折O左, 不過我無理到, 因為用八達通C6找數 ...

9折，好抵買，我琴日都執咗少少野

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white

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1697^#

發表於 13-3-9 14:39 |只看該作者

回覆："九陽 . 飛利蒲" 豆漿機交流區

浸好豆後，隔水蒸30min去左豆青味。我一次浸哂D豆蒸好，分一份份放冰格，打時解凍。

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white

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1698^#

發表於 13-3-9 14:42 |只看該作者

回覆："九陽 . 飛利蒲" 豆漿機交流區

豆漿附產品~~豆渣韮菜餅

亦整過豆渣包也好好味鬆軟

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1699^#

發表於 13-3-9 14:51 |只看該作者

引用：Quote:euyuet+發表於+13-3-9+14:00+首領,我

原帖由 tp168 於 13-03-09 發表
用攪拌機打，係唔係都是連渣一齊煲滾？

係呀!話連豆煲嘛

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