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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 買左個新焗爐,點用呢?

烹飪搵食今日: 0|主題: 139296

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樓主: siupak01

買左個新焗爐,點用呢? [複製鏈接]

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Blythemia

大宅

積分: 4462

1701^#

發表於 04-1-23 18:09 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

如果冇他他粉,可以用檸檬汁.

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Dau

大宅

積分: 2106

1702^#

發表於 04-1-23 18:10 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

kkyyho,
唔該哂呀!乜原來吉之島有得買,$48一樽,真係幾貴喎!係咪好大樽呢?我在cookeasy fans個site到問,有broadmate教我話可以用檸檬汁代替他他粉,啱啱我屋企又有檸檬汁,所以整左啦!thank u!

tsaleung,
我都未整過pizza呀!佢地好勁呀!我都好想整,不過要得閒去買齊料先,我昨日去bai年,今日就剛剛開爐整左cheese同muffin.

敏cake的忌廉係甜忌廉,二德惠有得買,好似溶溶地的雪糕咁,愛護牌,好似大約$35,用打蛋器打起佢就可以敏落cake同jit花.

double chocolate muffins

敏敏牌芝士蛋糕

兩個都好好味呀!但係個cheese cake就硬係覺得唔係好夠高,個cake高4cm,敏敏,點解呢?我覺得你整果d好高好靚呀!有咩秘技?

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Dau

大宅

積分: 2106

1703^#

發表於 04-1-23 18:12 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

blythemia,
嘩,好耐冇見你呀!miss u 呢!得閒多d過來傾呀!我地好需要你的!

祝blythe妹妹愈大愈乖,你一家都平安大吉,身體健康!

你個cake好靚呀,尤其是d花,d朱古力係自己用手刨嗎?

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Blythemia

大宅

積分: 4462

1704^#

發表於 04-1-23 18:32 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Dau,

我一路都有睇大家既留言架,不過呢排少整野,所以少D搭咀o者.多謝你既祝福,我都祝豆豆龍精虎猛,你闔家大吉大利.

呢個係琴日整既朱古力戚風,中間層夾心我打起忌廉後加入可可粉粉,順手洒左D朱古力針落去,食落有D口感,都幾得意.面個D朱古力唔係刨而係剷出來既,溶左D朱古力後用抺刀抺平係個鐵盤上,雪硬小小後用灰剷剷起,應該係卷成圓筒,但係唔係好成功,淨係整到兩條完整,其他都又斷又崩.

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Dau

大宅

積分: 2106

1705^#

發表於 04-1-23 18:37 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

blythemia,
多謝你呀~~

Blythemia 寫道:
中間層夾心我打起忌廉後加入可可粉粉,順手洒左D朱古力針落去,食落有D口感,都幾得意.

好特別喎,中間夾左d朱古力針,咬落去有d脆脆的感覺,等我下次都試下先!

今日豆豆又比我開爐嚇親啦!希望佢快d龍精虎猛返啦!佢而家仲lay係個枱底到震呀! :-(

我上次係二德惠買左張音符朱古力轉印紙,我都好想快d試下呀!

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kkyyho

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積分: 4803

牛年勳章開心吸收勳章

1706^#

發表於 04-1-23 18:53 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Dau,
~~ 他他粉得74g, made in USA ~~
~~ Thank you 你告訴我有D咁平又好用既焗爐, 等我呢一二日都走去買先, 因為我以前多數整mousse cake & Tiramisu cake, 但new year前去學左個Milk tea cheese Tart,老公好鬼鐘意食,所以諗住買番個爐整多幾款比佢食囉, 過幾日又會去學hazelnut mocha tart & chestnut chocolate mousse duos,到時話比你聽好唔好味呀~~

Blythemis,
~~ 嘩! 個旦糕好靚呀, 一定好好味!! 真係要拜你為師先得呀!!

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CK鼠

大宅

積分: 1013

1707^#

發表於 04-1-25 19:25 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

各位靚媽咪、靚小姐:

恭喜發財!身體健康!心想事成!

dau:

你個日式芝士蛋糕都好靚bor，係真ga!它中心有4cm高，你量的時候是否它已冷卻了才去量呢?通常如果照樣size的蛋糕模去焗，我蛋糕出爐時有5cm高的。如出爐時個蛋糕唔夠高，注要係消泡的問題，原因好多產生消泡的問題，如爐溫和溝蛋白的動作呢!不過見你個蛋糕面上都有d蛋糕紋，應該入爐時d麵糊係杰杰的，應該溝得好好的。

CK鼠餅店

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Dau

大宅

積分: 2106

1708^#

發表於 04-1-25 19:31 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

CK mouse,
大家咁話啦!大家都身體健康.

我個cheese cake量到4cm時己完全冷卻,咁算唔算合格呢?但我硬係覺得唔係好夠高,好似依藤家果d高d.
我用8"蛋糕模,所以用你個recipe的double份量,倒落個模時都係杰杰的,不過個面有d蛋糕紋,唔係好平滑,希望下次會做得靚d啦!不過我d朋友食時都覺得好好味,好開心呀!多謝敏敏!

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claudia

禁止訪問

積分: 26738

好媽媽勳章

1709^#

發表於 04-1-26 11:32 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

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sheeta

男爵府

積分: 9191

1710^#

發表於 04-1-26 11:41 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

唉... 我好失敗呀...

我到而家都仲未開爐... 放假嗰幾日, 仲辛苦過返工... 我個爐... 都唔知幾時至出到冷宫。:cry:

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claudia

禁止訪問

積分: 26738

好媽媽勳章

1711^#

發表於 04-1-26 11:48 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

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sheeta

男爵府

積分: 9191

1712^#

發表於 04-1-26 14:54 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

我開唔到爐仲有一個原因... 就係屋企附近買唔到rye flour。今日終於去左city super買, 不過就真係唔知幾時開到工喇。:-P

或者... 我都應該整定啲麵種, 到開工嗰陣先拎出嚟玩。

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claudia

禁止訪問

積分: 26738

好媽媽勳章

1713^#

發表於 04-1-26 15:30 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

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sheeta

男爵府

積分: 9191

1714^#

發表於 04-1-26 15:44 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

我興沖沖咁去買左啲rye flour, 都有少少後悔架, 因為成個kg一包。但係睇返個recipe, 都只係用30g。睇嚟如果下次有機會見面, 都係分啲俾妳地玩下, 唔係都唔知會擺到幾時咯。

呀... 我都唔記得寫低... 啲麵種由冰格攞出嚟, 係放係室溫降溫, 定係放喺下格降溫添。妳記唔記得呀?