烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139272

積分: 2048

1742^#

發表於 14-7-30 09:54 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

積分: 2048

1743^#

發表於 14-7-30 09:59 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

積分: 2902

1744^#

發表於 14-7-30 10:01 |只看該作者

morning all

點評

PoppyPearl 早晨呀！

發表於 14-7-30 10:07

私人傳訊

積分: 2902

1745^#

發表於 14-7-30 10:03 |只看該作者

baby_king 發表於 14-7-30 08:00
嗯嗯…我覺得今次個麵團係挺身啲，又唔痴手，比較易造型
上次好軟好痴手，搞唔掂

morning baby, 靚过麥當當多多聲

私人傳訊

積分: 2902

1746^#

發表於 14-7-30 10:06 |只看該作者

PoppyPearl 發表於 14-7-30 09:59
吾只你一個，我冰箱都好多一舊舊粉糰，搓定做 pizza , 一個人的寂寞午餐. ...

私人傳訊

積分: 2048

1747^#

發表於 14-7-30 10:06 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

tp168

翡翠宮

積分: 81530

大廚勳章

1748^#

發表於 14-7-30 11:38 |只看該作者

PoppyPearl 發表於 14-7-30 10:06
滾圓後按扁佢少少, 如果吾多整吾洗得登買漢堡包模..

我買咗4個呀

點評

PoppyPearl 嘩, 好豐富呀！

發表於 14-7-30 14:41

tammy2008

發表於 14-7-30 14:01

foreverko 嘩!!靚到暈

:laml 發表於 14-7-30 12:28

私人傳訊

pokmanma

男爵府

積分: 5645

1749^#

發表於 14-7-30 12:03 |只看該作者

回覆：求指導整面包的做法

Morning all...
跟著T大師食譜整的包包（可惜造型唔成功，下次再努力

）
400克粉，265ml水（蛋+奶+水）
打完的麵團好軟，但造型也ok的，加少許手粉就ok了

焗完口感好軟⋯請問大家覺得仲有咩改善

請賜教⋯謝謝大家！

點評

發表於 14-7-30 14:46

tp168

發表於 14-7-30 14:26

tammy2008 無得挑..

發表於 14-7-30 14:02

私人傳訊

積分: 2048

1750^#

發表於 14-7-30 14:45 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

tp168

翡翠宮

積分: 81530

大廚勳章

1751^#

發表於 14-7-30 14:51 |只看該作者

PoppyPearl 發表於 14-7-30 14:45
是日午餐蔥油餅..

買菜買到好多蔥既時候就整定一堆蔥油餅放冰箱, 隨時都有得食..

請問有無用酴油整？

私人傳訊

積分: 2048

1752^#

發表於 14-7-30 15:06 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

pokmanma

男爵府

積分: 5645

1753^#

發表於 14-7-30 15:31 |只看該作者

引用：是日午餐蔥油餅..+買菜買到好多蔥既時候就

原帖由 PoppyPearl 於 14-07-30 發表
是日午餐蔥油餅..

買菜買到好多蔥既時候就整定一堆蔥油餅放冰箱, 隨時都有得食..

好靚

點整呀？教我呀

私人傳訊

積分: 2902

1754^#

發表於 14-7-30 15:34 |只看該作者

PoppyPearl 發表於 14-7-30 14:45
是日午餐蔥油餅..

買菜買到好多蔥既時候就整定一堆蔥油餅放冰箱, 隨時都有得食..

係完全整好放冰箱嗎?

私人傳訊

積分: 2048

1755^#

發表於 14-7-30 16:22 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

積分: 2048

1756^#

發表於 14-7-30 16:23 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

mamaannlo

積分: 2948

1757^#

發表於 14-7-30 18:29 |只看該作者

回覆：tammy2008 的帖子

Tammy有野想問？我整清水蛋糕，好難甩模，唔用牛油紙，有乜野方法呢？我用這個模，個底可以甩的，點解我倒落去個模度會漏晒出黎？

私人傳訊

mamaannlo

積分: 2948

1758^#

發表於 14-7-30 18:31 |只看該作者

回覆：mamaannlo 的帖子

漏晒之餘，又變左兩層

私人傳訊

tammy2008

水晶宮

積分: 50566

1759^#

發表於 14-7-30 19:06 |只看該作者

mamaannlo 發表於 14-7-30 18:31
漏晒之餘，又變左兩層

蛋白跟蛋黃糊攪得不夠混 / 蛋白打得不夠挺身也會啊 ~~

這款蛋糕偏向歸入戚風類....不適合用防痴模的啊 ....

乖乖加個小紙兜....

或者直接試試焗戚風蛋糕嘛....口味是不同的, 可是也是很讚的蛋糕體啊 ~

點評

mamaannlo 我冇戚風模，咁又可以發表於 14-7-30 20:56

私人傳訊