烹飪搵食 今日: 5 | 主題: 139267

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發表於 06-6-5 22:08 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 11]

Yeah~~第一次自己整麵飽成功 @o@
估唔到搓下搓下又幾好玩^_^
但唔知點解個麵糰搓來搓去都唔圓??
雖然做形麻麻,仲焗耐了少少令個飽脆脆地,
但好好味,自己第一次整食落零舍好味 Y(^_^)Y
阿仔仲好捧場食完飯仲食了2個腸仔包,
仲話我整得好味過街買那些~~haha.....好開心

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發表於 06-6-5 22:12 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 11]

monogram, honney, kae

睇見你地d出爐包包真好味道

honney既包包好攪笑

我呢2日病病地，好似有d感冒，都唔整包，不過見到kae做既朱古力貝殼蛋糕..........今日我都整番10個8個做下午茶嘆

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發表於 06-6-5 22:13 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 11]

Monogram,
有相睇喇,醜醜樣咁 :lol:

我想留番明早焗比仔仔帶回校做茶點,他明天課外活動要遲些返。仲有知道點處理後可第時留番第2天的早上做早餐。

carnival,
永安買咁貴唔貴?

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發表於 06-6-5 22:19 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 11]

跳跳虎

你第一次整包好成功呀

相反我既第一次就唔多掂，唔識掌握發酵時間，所以唔多軟熟喇

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發表於 06-6-5 22:22 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 11]

honney,
我係用ivman的食譜http://blog.webs-tv.net/ivman/article/2049858其實我都知所有材料都要吸乾水份,可能我心急又不能分心(因我同時整緊個芝麻芝士餅)所以先漏咗無做

Honney 寫道:
跳跳虎，
你ｓｕｒｅ你個麵糰搓好？你用邊個食譜呀？
１）發酵完當然可以搓平啦∼
２）所有材料都要吸乾水份架
３）茄醬無問題的，因為我都係用茄醬的
４）新鮮粟米要煮下佢，唔係會好硬架∼

你買個電子磅啦，因為量杯都唔係好準確架∼
５０ｇ約５５ｍｌ

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Monogram

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發表於 06-6-5 22:25 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 11]

跳跳虎,
第一次整包唔錯呀~~自己整完啲嘢食，見到佢地食得咁開心真係好滿足~~

我就試過造型後放入雪櫃，第二朝再拎出黎做最後發酵。但honney提過我而家天氣熱係雪櫃都會發酵得快嫁，所以果次我好夜先整，第二朝一早起身就拎出黎最後發酵，免得過度左。

所以我而家都係焗定第二日做早餐囉~~

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發表於 06-6-5 22:26 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 11]

carnival,
多謝你呀~~

你點呀？有無睇醫生呀？

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發表於 06-6-5 22:28 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 11]

跳跳虎寫道:

carnival,
永安買咁貴唔貴?

原價50幾，我係上星期佢大減價7折時買既，我覺得都唔算貴lu

多咀分享下先，我好多時都係整包俾亞仔番學做茶點架，如果跟honney地用中種整既包，第二日d包唔需番焗都會好軟熟架

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發表於 06-6-5 22:33 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 11]

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發表於 06-6-5 22:33 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 11]

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發表於 06-6-5 22:34 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 11]

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發表於 06-6-5 22:34 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 11]

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發表於 06-6-5 22:37 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 11]

carnival,
hehe....我研究咗好耐,仲刨咗幾本書,識少少咪試下,搓入牛油後d質地怪怪地咁,我都怕失敗,點知成功

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發表於 06-6-5 22:38 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 11]

Monogram 寫道:
carnival,
多謝你呀~~

你點呀？有無睇醫生呀？

有心喇，我係長期鼻敏感架，加上近排天氣又熱又焗，攪到個鼻勁發作law，今日都用左成盒紙巾lu，已經食左葯喇，等陣要早d抖

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發表於 06-6-5 22:46 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 11]

跳跳虎寫道:
carnival,
hehe....我研究咗好耐,仲刨咗幾本書,識少少咪試下,搓入牛油後d質地怪怪地咁,我都怕失敗,點知成功

係呀，初初同你一樣，周圍睇書買書，學搓包既手法

我都唔鍾意加牛油後再搓果個樣....不過想食到又正又軟既包都唔理喇，而且而家天氣熱左，發覺好快就可以搓到有薄膜，好有成功感

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Monogram

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發表於 06-6-5 22:47 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 11]

carnival,
鼻敏感好辛苦嫁~~

敏感藥食左係好眼瞓嫁~~早啲休息都好呀

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發表於 06-6-5 22:48 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 11]

Monogram,
我d咁早整咪要今晚食埋去?

carnival,
咁我試下焗好後放入保鮮盒留待明天食。

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發表於 06-6-5 22:49 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 11]

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發表於 06-6-5 22:52 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 11]

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