Baby Kingdom - 親子王國 香港 討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 栢翠麵機揮手區 Part 7

烹飪搵食

收藏本版
發帖
返回列表
跳至頁

首頁
8687888990...169

尾頁
   43
GG9190


珍珠宮

積分: 31623

醒目開學勳章


1741#
發表於 13-5-20 15:02 |只看該作者
辣椒仔coco 發表於 13-5-20 14:58
不收貨啊, 個底太實, 面包太多毛孔
我覺得日本仔個做法, 係咪毛孔會大啲, 因爲我覺得佢都好似冇好認真咁排氣.
私人傳訊

GG9190


珍珠宮

積分: 31623

醒目開學勳章


1742#
發表於 13-5-20 15:04 |只看該作者
辣椒仔coco 發表於 13-5-20 15:02
呢隻，快的去買，宜家三件八五折
Thanks!

我啱啱買完餸返來!
睇吓明天仲有冇
私人傳訊

GG9190


珍珠宮

積分: 31623

醒目開學勳章


1743#
發表於 13-5-20 15:06 |只看該作者
辣椒仔coco 發表於 13-5-20 14:57
600g 有的打不郁拉.
如果咁, 我會買返栢翠了!
因爲有時會打多啲粉做來送人呀!

T大人部 S机, 係咪同東菱 size 差吾多
私人傳訊

柒子


伯爵府

積分: 15926


1744#
發表於 13-5-20 15:34 |只看該作者
GG9190 發表於 13-5-20 14:52
係呀, 係有裂口架

咁梗係原粒好啲, 冇咁易淋晒.

你個D似鹽焗或炒過..熟的..我個D係生的..

私人傳訊

bonbon123


子爵府

積分: 14260

好媽媽勳章 醒目開學勳章


1745#
發表於 13-5-20 17:45 |只看該作者

引用：交功課照舊320G+粉,+試日本仔手法185度40MI

原帖由 辣椒仔coco 於 13-05-20 發表
交功課

照舊320G 粉,
日本仔手法即係點？呢個都好軟熟、好ok呀！
私人傳訊

辣椒仔coco


男爵府

積分: 8956


1746#
發表於 13-5-20 22:17 |只看該作者
bonbon123 發表於 13-5-20 17:45
日本仔手法即係點？呢個都好軟熟、好ok呀！

http://www.youtube.com/watch?v=qHAKnIPqM3k&feature=player_embedded

我跟佢排氣, 造型法,

係7 兄之前POST 出來架, 咪試下.
私人傳訊

bonbon123


子爵府

積分: 14260

好媽媽勳章 醒目開學勳章


1747#
發表於 13-5-20 22:41 |只看該作者

引用：Quote:bonbon123+發表於+13-5-20+17:45+日

原帖由 辣椒仔coco 於 13-05-20 發表
http://www.youtube.com/watch?v=qHAKnIPqM3k&feature=player_embedded

我跟佢排氣, 造型法,
十分精彩！部機轉速好快呀！舊麵糰好靚呀！日本人的做法係是分2次落麵粉的嗎？有咩好處？
私人傳訊

辣椒仔coco


男爵府

積分: 8956


1748#
發表於 13-5-21 11:25 |只看該作者
bonbon123 發表於 13-5-20 22:41
十分精彩！部機轉速好快呀！舊麵糰好靚呀！日本人的做法係是分2次落麵粉的嗎？有咩好處？



...

分2 次落粉, 呢層我都不係好明.
私人傳訊

GG9190


珍珠宮

積分: 31623

醒目開學勳章


1749#
發表於 13-5-21 13:47 |只看該作者
辣椒仔coco 發表於 13-5-21 11:25
分2 次落粉, 呢層我都不係好明.
我諗佢係整中種
私人傳訊

柒子


伯爵府

積分: 15926


1750#
發表於 13-5-21 15:48 |只看該作者
GG9190 發表於 13-5-21 13:47
我諗佢係整中種

唔算係中種..

佢叫呢做步驟做"和麵"


有d似水解咁..但係得10分鐘..

第一次落.

全部料...扣除60%粉, 全部鹽份, 油份...


頭5分鐘主要混和麵粉同水...等佢打起時易成球.

之後10分鐘等d麵粉吸下水..

再加入鹽同60%粉.

打到起筋就加埋油粉..到打到薄膜成型就okay啦.




kneader同包雞, mixer唔同..塊葉唔會貫穿麵團..似人手一下一下在外邊咁壓..
私人傳訊

辣椒仔coco


男爵府

積分: 8956


1751#
發表於 13-5-21 17:31 |只看該作者
柒子 發表於 13-5-21 15:48
kneader

呢部野有興趣

果日上綱睇過好像要400左右, 仲沒計運費
私人傳訊

柒子


伯爵府

積分: 15926


1752#
發表於 13-5-21 17:39 |只看該作者
辣椒仔coco 發表於 13-5-21 17:31
呢部野有興趣

果日上綱睇過好像要400左右, 仲沒計運費

老淘個部小熊..個羽葉唔同的..哈..
私人傳訊

辣椒仔coco


男爵府

積分: 8956


1753#
發表於 13-5-21 17:50 |只看該作者
柒子 發表於 13-5-21 17:39
老淘個部小熊..個羽葉唔同的..哈..

不係老淘, 係日本綱, 行貨
私人傳訊

bonbon123


子爵府

積分: 14260

好媽媽勳章 醒目開學勳章


1754#
發表於 13-5-21 21:02 |只看該作者

引用：Quote:GG9190+發表於+13-5-21+13:47+我諗佢

原帖由 柒子 於 13-05-21 發表
唔算係中種..

佢叫呢做步驟做"和麵"
解釋得很清楚，謝謝！老淘那部小熊係點架，有冇link睇下？呢度真係學到好多野！
私人傳訊

柒子


伯爵府

積分: 15926


1755#
發表於 13-5-21 22:42 |只看該作者
辣椒仔coco 發表於 13-5-21 17:50
不係老淘, 係日本綱, 行貨

哦..你打少個0啦..
私人傳訊

辣椒仔coco


男爵府

積分: 8956


1756#
發表於 13-5-21 22:50 |只看該作者

引用：Quote:辣椒仔coco+發表於+13-5-21+17:50+不

原帖由 柒子 於 13-05-21 發表
哦..你打少個0啦..
打少個0
私人傳訊

柒子


伯爵府

積分: 15926


1757#
發表於 13-5-21 22:55 |只看該作者
辣椒仔coco 發表於 13-5-21 22:50
打少個0

呢隻discontinue啦..

之後個隻可以調速度的都discontinue埋..

新個2隻..七八千港仔呀..哈..
私人傳訊

柒子


伯爵府

積分: 15926


1758#
發表於 13-5-21 22:58 |只看該作者
bonbon123 發表於 13-5-21 21:02
解釋得很清楚，謝謝！老淘那部小熊係點架，有冇link睇下？呢度真係學到好多野！



...

我未用過....唔知係點..

睇下好了..


http://detail.tmall.com/item.htm?spm=a230r.1.14.1.4uRUfH&id=15501483881
私人傳訊

辣椒仔coco


男爵府

積分: 8956


1759#
發表於 13-5-21 23:22 |只看該作者

引用：Quote:辣椒仔coco+發表於+13-5-21+22:50+打

原帖由 柒子 於 13-05-21 發表
呢隻discontinue啦..

之後個隻可以調速度的都discontinue埋..
七，八千

咁我睇下得拉
私人傳訊

bonbon123


子爵府

積分: 14260

好媽媽勳章 醒目開學勳章


1760#
發表於 13-5-22 00:20 |只看該作者

引用：Quote:辣椒仔coco+發表於+13-5-21+22:50+打

原帖由 柒子 於 13-05-21 發表
呢隻discontinue啦..

之後個隻可以調速度的都discontinue埋..
7、8000？買到好多機喇！真係開下眼界算了！小熊個部只作搓粉嗎？同日本個部價錢差咁遠？
私人傳訊


首頁
8687888990...169

尾頁

跳至頁
返回列表
回覆
發帖
Presslogic Logo
Baby Kingdom Logo
聯絡管理員 廣告查詢 使用條款 免責聲明 使用意見

Copyright © 2026 Baby-Kingdom.com Limited. | Privacy Policy