烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139279

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發表於 12-6-14 14:32 |只看該作者

GG9190 發表於 12-6-14 14:22
港島好少去，九龍同新界有冇得買

新界九龍都有好多醬園.

佢原本好似叫美珍的.

睇你愛食乜醬...呢間豉油叫okay.

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GG9190 Thanks!

發表於 12-6-14 14:34

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發表於 12-6-14 14:35 |只看該作者

GG9190 發表於 12-6-14 14:27
溫度計冰個RANGE呀?　吾明呀？
我都吾知買來做乜？　量麵糰温度？？　其實要吾要量？？

個d溫度計有的..

整蛋糕時..甜品時..d溫度好緊要.

通常呢d-10度到百幾度...

古古力呀..糖呀...個d..溫度好緊要呀.

我整個木箱蛋糕.d打粉漿時要Keep住40度..

你都可以要來..睇下發酵時乜溫度..

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發表於 12-6-14 14:38 |只看該作者

柒子發表於 12-6-14 14:35
個d溫度計有的..

整蛋糕時..甜品時..d溫度好緊要.

原來如此！

啱啱睇咗，range 係　－５０度　至　３００度

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發表於 12-6-14 14:39 |只看該作者

回覆 GG9190 的帖子

http://blog.yahoo.com/_TG7C53AGYYS5YDCU2PU4YWRFME/articles/396815

毒下你先.

呢間野..同辣椒介紹間香料店..距10分鐘路程..我行就6-7分鐘..哈...

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發表於 12-6-14 14:40 |只看該作者

GG9190 發表於 12-6-14 14:38
原來如此！

啱啱睇咗，range 係　－５０度　至　３００度

咪玩喎..華氏定攝氏???

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發表於 12-6-14 14:42 |只看該作者

柒子發表於 12-6-14 14:40
咪玩喎..華氏定攝氏???

我吾識呀

照打咋！
係攝氏呀！

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發表於 12-6-14 14:44 |只看該作者

GG9190 發表於 12-6-14 14:42
我吾識呀照打咋！
係攝氏呀！

咁就堅喎..

我個range好細的..

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發表於 12-6-14 14:45 |只看該作者

柒子發表於 12-6-14 14:44
咁就堅喎..

我個range好細的..

你睇吓

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發表於 12-6-14 14:46 |只看該作者

GG9190 發表於 12-6-14 14:45
你睇吓

咁似堅喎.

但膠部份唔可以入熱的地方...小心.

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1770^#

發表於 12-6-14 14:46 |只看該作者

7 兄，咁呢啲可吾可做入爐温度計架

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http://hk.myblog.yahoo.com/cocokun1111/article?mid=978

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發表於 12-6-14 14:47 |只看該作者

GG9190 發表於 12-6-14 14:46
7 兄，咁呢啲可吾可做入爐温度計架

膠件會溶呀.

呢d電子.

反而行針個d..都可能得..

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GG9190 係噃

發表於 12-6-14 14:49

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garryfung

別墅

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發表於 12-6-14 14:47 |只看該作者

KBIB2008 發表於 12-6-14 11:44
garryfung 淘左了，仲順便買咗各樣果乾來試，唔好意思，因為朋友托買東西，想快點攪掂，不過未到集運那裡。 ...

哦,,你不要這樣說不好意思呢,,

我集埋幾件一齊買,,我應該會買膠刮,,溫度計,再睇下仲有乜野要買的

[img]

[/img]

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garryfung

別墅

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發表於 12-6-14 14:51 |只看該作者

GG9190 發表於 12-6-14 11:21
我吾好得你幾多，　我都有網球手，
兩隻手踭長期痛，　拎吾到重嘢
...

試下食

葡萄糖胺

或會有幫助

[img]

[/img]

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COCOKUNSUISUET

子爵府

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發表於 12-6-14 14:51 |只看該作者

柒子發表於 12-6-14 14:44
咁就堅喎..

我個range好細的..

7 兄, 你呢個好靚仔O .

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發表於 12-6-14 14:53 |只看該作者

GG9190 發表於 12-6-14 14:45
你睇吓

GG　我都有一個，　

用來做６５　度湯種，　

同埋冬天鍋入面放熱水發酵包包時可以量下個溫度。　

http://hk.myblog.yahoo.com/cocokun1111/article?mid=978

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發表於 12-6-14 14:57 |只看該作者

garryfung 發表於 12-6-14 14:51
試下食葡萄糖胺或會有幫助

我有食開的，　冇用呀

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garryfung 咁就無法了

發表於 12-6-14 15:10

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發表於 12-6-14 14:58 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-6-14 14:53
GG　我都有一個，　

用來做６５　度湯種，　

６５　度湯種真的要量　65度嗎

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1778^#

發表於 12-6-14 15:00 |只看該作者

GG9190 發表於 12-6-14 14:58
６５　度湯種真的要量　65度嗎

下次...睇下公司有茂人訂盤菜.

撻q左佢個行針計..

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KBIB2008 稻香發表於 12-6-14 15:09

KBIB2008 我訂個稻種兩次都無

發表於 12-6-14 15:09

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發表於 12-6-14 15:01 |只看該作者

GG9190 發表於 12-6-14 14:58
６５　度湯種真的要量　65度嗎

其實加熱到起紋..熄火就可以了..

不過我都有用溫度計睇住..

整甜品時..呢件工具必備呀..

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