烹飪搵食 今日: 6 | 主題: 139320

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發表於 13-5-20 23:31 |只看該作者

引用：Quote:imconfusing+發表於+13-5-19+05:01+

原帖由 rose-mag 於 13-05-20 發表
咁樣係好正常，成日會發生，驚可以將面有毛果D生果或檸檬拎走，
如果你每日細力搖下個樽等面果D生果或檸檬 ...

Thx 我早晚都搖了

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發表於 13-5-21 01:11 |只看該作者

見大家玩得咁開心, 超新丁我今晚都試下, 用擺左好耐既平價lemon, 唔夠爽既apple, 唔好食既kiwi, 買多左既baby tomato. 加埋個用完既抽子樽, 心情好緊張, 希望唔好發毛啦 !

想問個蠢問題, 請問大家點樣將個lemon去skin同白色個part ?

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發表於 13-5-21 02:55 |只看該作者

rentssp 發表於 13-5-20 09:11
見大家玩得咁開心, 超新丁我今晚都試下, 用擺左好耐既平價lemon, 唔夠爽既apple, 唔好食既kiwi, 買多左既ba ...

留意：生果新鮮浸會好D，如果就快爛浸完出嚟個味都唔好。
檸檬去皮我係用一把paring knife批咗皮再切成一片片，亦都試過用大刀打直削皮再切片，
好似食橙用手meet皮都可以，不過檸檬皮較厚好難用手。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 13-5-21 14:49 |只看該作者

本帖最後由 rentssp 於 13-5-21 15:06 編輯

回覆 rose-mag 的帖子

除左味道, 對酵素製作/效用會有影響嗎 ?

因為好既家人都想就咁食左先, 仲諗住環保D用D無咁好既添 ~

mouth:

另發黑霉既機會大嗎? 因整完再睇番 MDC blogger分享, 我有D高危啊 !

因為整好熟既lemon時, skin好薄我用手用剪刀整到又溶又水, 諗住唔好晒一併入樽了 !

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發表於 13-5-21 15:39 |只看該作者

rentssp 發表於 13-5-20 22:49
回覆 rose-mag 的帖子

除左味道, 對酵素製作/效用會有影響嗎 ?

唔去檸檬皮影響味道最大，真係會帶苦架，效用就應該影響不大，
但如果太苦你都飲唔落口嘛。太熟嘅生果，味道唔好，我試過用太熟奇異果，
浸好或有一陣爛生果味，酒味好重，最後飲唔到倒晒。
你又唔駛打定輸做住，最多唔好味唔要當攞經驗，反正都係環保嘛，
MON住先，有嘢上嚟報告下，呢度好多JM都浸過，有經驗可以分享俾你。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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1768^#

發表於 13-5-21 18:03 |只看該作者

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oic, 我今日Day 2, 已經D汁差唔多去到頂啦 (因落時本身出左有D lemon juice), 成日忍唔住郁下個樽, 等D汁汁點到D果肉, 同未敢開蓋, 希望減低發黑毛機會吧......

有JM真係試過發黑毛嗎 ? 係D果肉定D汁到 ? 我驚我唔識分丫, 咁浸黑糖米睇唔到囉 ?!

唔好意思咁多問題, 我好努力溫緊書架啦, 睇左前15版&後4版, 有排追post, 哈哈 ~

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yvonne200793

子爵府

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發表於 13-5-21 22:20 |只看該作者

rose-mag 發表於 13-5-21 15:39
唔去檸檬皮影響味道最大，真係會帶苦架，效用就應該影響不大，
但如果太苦你都飲唔落口嘛。太熟嘅生果，味 ...

今日收成...蕃茄個樽酸 d....菠蘿好味d
但酒氣好勁, 飲完好似飲左一罐啤酒...暈暈地
我已經每日有開下呀

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有「營」勳章畀面勳章 BK Milk勳章

1770^#

發表於 13-5-21 22:34 |只看該作者

回覆：推介蕃茄酵素，仲有薑酵素 ...

幣啦今日d enzyme 有酒味

點算

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1771^#

發表於 13-5-22 00:25 |只看該作者

rentssp 發表於 13-5-21 02:03
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oic, 我今日Day 2, 已經D汁差唔多去到頂啦 (因落時本身出左有D lemon juice), 成日 ...

有，當然有人試過啦，帖裡面有相架，不過唔記得邊版啦。

係喺果肉上面，面果層，多數係因為汁浸唔到面，所以我會話要多D搖下個樽，
等D汁會濕到面果D生果，有黑色的話就唔要得，白色可以搏一搏。

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發表於 13-5-22 00:28 |只看該作者

yvonne200793 發表於 13-5-21 06:20
今日收成...蕃茄個樽酸 d....菠蘿好味d
但酒氣好勁, 飲完好似飲左一罐啤酒...暈暈地
我已經每日有開下呀

唔，咁蕃茄都有好多品種，有酸有甜，菠蘿都一樣，熟D生D都會有少少分別。
你平日飲唔飲得酒？我都算酒量唔錯，生完小朋友後差咗。
如果真係覺得酒味濃的話，加多D水或冰，下次浸時加重糖份，
等浸出嚟甜味重D，平衡番你加水同冰嘅份量。

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1773^#

發表於 13-5-22 00:39 |只看該作者

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有丫, 成日搖個樽架啦，生果肉個level壓低左大半寸, 見開始有泡泡啦, 好開心, 希望順風順水啦 ...

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發表於 13-5-22 00:41 |只看該作者

imconfusing 發表於 13-5-21 06:34
幣啦今日d enzyme 有酒味點算

幾多日呀？有人講可以加少少醋可以平衡番，但我未試過，
唔知要加幾多？同埋會唔會影響浸嘅日子，你邊一樽有事？

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發表於 13-5-22 00:43 |只看該作者

joanlaw2010 發表於 13-5-19 21:24
昨晚試整,希望成功啦^_^

西柚加橙？你咁好心機排開晒。

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joanlaw2010

大宅

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發表於 13-5-22 00:46 |只看該作者

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今日仲整左樽蕃茄,檸檬

點評

rose-mag

發表於 13-5-22 00:54

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有「營」勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 13-5-22 00:58 |只看該作者

引用：Quote:imconfusing+發表於+13-5-21+06:34+

原帖由 rose-mag 於 13-05-22 發表
幾多日呀？有人講可以加少少醋可以平衡番，但我未試過，
唔知要加幾多？同埋會唔會影響浸嘅日子，你邊一樽 ...

我五樽都有酒味

浸左6日。。。今次玩完了。上次都不會變酒

打開蓋左幾個鍾。天日再試味

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發表於 13-5-22 01:19 |只看該作者

imconfusing 發表於 13-5-21 08:58
我五樽都有酒味浸左6日。。。今次玩完了。上次都不會變酒打開蓋左幾個鍾。天日再 ...

生果係咪比較熟？我發覺市常熟嘅生果浸會較大陣酒味。
真係太勁酒味的話，試完味OK就提早收成啦，反正7日都可以收，
好過等到足兩個星期你又飲唔落仲得不償失。

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