烹飪搵食 今日: 13|主題: 139273

mamaannlo 發表於 14-6-30 20:44
未整過造型包前我用過面包机焗，啲包做唔倒薄膜，唔好食！所以想試吓用焗爐焗，經你提点，我部焗爐可能真係 ...

原帖由 tammy2008 於 14-06-30 發表
本帖最後由 tammy2008 於 14-6-30 21:16 編輯

mamaannlo 發表於 14-6-30 21:32
我都係有啲唔明？係咪先用一個餃子mode，然後取出來放雪櫃三十分鐘，才落牛油同酵母再放回用牛奶面包程式就 ...

原帖由 mamaannlo 於 14-06-30 發表
我都係有啲唔明？係咪先用一個餃子mode，然後取出來放雪櫃三十分鐘，才落牛油同酵母再放回用牛奶面包程式就 ...

mamaannlo 發表於 14-6-30 21:39
係咪先用一個餃子mode，然後取出來放雪櫃三十分鐘，才落牛油同酵母再放回用牛奶面包程式就得？
這個是方法 一 ~

定係先用一個餃子mode，再用一次基本面包，等佢停机差不多 "完成" 第一次發酵時！拿出面團自己排氣，放回机友得佢完成最後部分

這個是第二個方法 ~

原帖由 tammy2008 於 14-06-30 發表
明白了嗎 ??

mamaannlo 發表於 14-6-30 21:56
啊!咁你覺得方法一定方法二鬆軟啲，不好意思問多左啲

原帖由 tammy2008 於 14-06-30 發表
當然加上手動排的嘛.....怎麼了, 圖片看不出來嗎 ..... ?

原帖由 tammy2008 於 14-06-30 發表
明白了嗎 ??

mamaannlo 發表於 14-6-30 22:08
係羅，電視劇唔好睇!而家做包穩定左，所以都想試下其他!我唸緊有乜方法可以在五小時內做倒25og磅包，250g造 ...

原帖由 mamaannlo 於 14-06-30 發表
仲有更好？咁我咪唔洗食面包舖啲包羅？

原帖由 tammy2008 於 14-06-30 發表
當然加上手動排的嘛.....怎麼了, 圖片看不出來嗎 ..... ?

mamaannlo 發表於 14-6-30 22:12
我而家再睇得比方法二，才明白你有更改我的問題，好明白明天試方法二先得



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原帖由 tammy2008 於 14-06-30 發表
foreverko :
tammy你好 ! 請問你所提及的打蛋器可打150g那麼少粉嗎? 發表於 8 分鐘前

mamaannlo 發表於 14-6-30 22:15
第一二張相啲紋細密啲，比較鬆軟啲，而第三張相冇乜紋，會冇乜彈性，第四張相好似粗糙的，對嗎?



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原帖由 tammy2008 於 14-06-30 發表
咪係...電視悶到c....就算我家有收費電視, 都係無野好睇... d 戲舊到呢....... 都係上網打吓機好 ...

原帖由 mamaannlo 於 14-06-30 發表
係羅，電視劇唔好睇!而家做包穩定左，所以都想試下其他!我唸緊有乜方法可以在五小時內做倒25og磅包，250g造 ...

原帖由 mamaannlo 於 14-06-30 發表
嘻嘻啲仔女遺傳左我c6啲基因羅，其實以前我都係一日食一塊包咋，自從跟你學整造型包之後就慘羅，我可以一日 ...

米米飯飯 發表於 14-6-30 22:15
你遲d就唔會候街嗰d麵包鋪㗎喇

米米飯飯 發表於 14-6-30 22:22
其實呢，呢個問題呢，有個方法可以五個鐘内整到1000粉，不過我一講就會俾人話我



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