原文章由 cheapbombom 於 08-1-21 09:49 發表 
魚魚年糕係好玩但唔夠馬蹄糕咁好食...因為, 今朝食左少少, 已經好"漏"啊...想問, 馬蹄糕會否較魚魚年糕健康? 因為, 馬蹄糕只需125g的蒸糕糖, 而年糕要400ml糖, 差好遠啊....我吃了一少片, 已叫停...好甜...:tongue: ...
年糕的recipe係2盆6"模,而馬蹄糕的recipe係1個6"模,所以你條數計錯咗
400ml砂糖 = 350g咁半份即係175g,馬蹄糕用125g蒸糕糖,理論上係年糕的糖重d,而且砂糖冇咁正氣(有風),但唔同的糖甜度不同,1g砂糖不一定=1g片糖。
反而我會計較油紛,年糕不單要用油蒸,而且椰漿d油份好勁,花奶也有指朌,椰汁、椰子、椰菁對女姓荷爾蒙也冇益,少吃為妙!
真正靚馬蹄粉係用馬蹄提鍊,含殿粉質好少,而且並非所有殿粉質都會轉化成糖,例如蕃薯、南瓜....縱使有糖尿病也適合進食。所以女仕們別聽見殿粉質便以為肥硬。
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