烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139206

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發表於 06-12-6 12:57 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-餅類

小兒兒寫道:
請問牛油要打多久才先變白色呀?
我用電打左3分鐘都唔變白色呀?
另外係邊度可以買到”支”曲奇的咀呀? 我係日本城只買到好細用來”支” 花個d咋!

i also want to know too~~

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chinatea

水晶宮

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發表於 06-12-16 22:35 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-餅類

唔該大家我部電腦中毒剷左機咩都冇哂,可唔可以再幫我搵返*sinaXX教室*有movie睇架.教整芝士蛋糕果條link.唔該痳煩你地.

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Federica

複式洋房

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發表於 06-12-18 15:27 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-餅類

我個女好喜歡同我一齊整cookie,　但跟以前啲食譜都係用匙舀出做成圓形, 是否有食譜可用cup公仔模, 但又不用將粉團放入雪櫃等, 因為我個女無耐性等, 要一次過做好。

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candylb

複式洋房

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發表於 07-1-24 17:50 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-餅類

I think butter should become Cramy not White color wor... 3 mins should be OK, Did you place the butter at Indoor first? I normally take out from the fridge 30 mins before use.

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veronna

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發表於 07-1-25 09:21 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-餅類

Pretty2036 寫道:
[quote]
小兒兒寫道:
請問牛油要打多久才先變白色呀?
我用電打左3分鐘都唔變白色呀?
另外係邊度可以買到”支”曲奇的咀呀? 我係日本城只買到好細用來”支” 花個d咋!

i also want to know too~~
[/quote]

我係灣仔二德惠買左一套忌廉連曲奇咀$120. 不過早幾日係上海街陳枝記見到有一套18蚊咋.（唔知有冇睇錯．）二記有成廿個曲奇咀, 陳記就有大概十個八個度. :-(

Latte, 又名臭TE或臭喵

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靚女winwin

民房

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發表於 07-1-25 11:11 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-餅類

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linwailin

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發表於 07-2-22 10:50 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-餅類

Pochacco
你好!我都好想要,可不可以pm給我嗎?

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Pochacco2001

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發表於 07-2-22 22:23 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-餅類

linwailin,
我已經pm了給你!

------Pochacco2001(Ming)------

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mandyho2003

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發表於 07-2-23 22:36 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-餅類

Pochacco

我都好想要,可以pm給我嗎?
thx~

linwailin 寫道:
Pochacco
你好!我都好想要,可不可以pm給我嗎?

mandyho

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lovesky

民房

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發表於 07-2-24 05:26 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-餅類

我都好想要,可以pm給我嗎

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lan

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發表於 07-2-24 09:32 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-餅類

你好!我都好想要,可不可以pm給我嗎

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yantonbabyshop

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發表於 07-2-24 21:42 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-餅類

各位ma ma我今日買齊所有野同老公一齊整..ok左la........

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發表於 07-2-27 17:13 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-餅類

Hi! 想請教吓各位，我見有D 整cookie嘅方法要將面粉團放入雪櫃雪先再焗，有D就唔使，請問有乜分別呀！我頭先剛剛第一次整，依家焗緊，唔知成唔成功呢

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發表於 07-2-27 19:15 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-餅類

purplehouse 寫道:
Hi! 想請教吓各位，我見有D 整cookie嘅方法要將面粉團放入雪櫃雪先再焗，有D就唔使，請問有乜分別呀！我頭先剛剛第一次整，依家焗緊，唔知成唔成功呢

雪左會硬d，咁檊平同印模時硬淨d冇咁易溶(有d有花紋幾好似棋譜個d要用刀切，要夠硬先切到)，唔雪個d可能麵粉份量多d，冇咁易溶，不過夏天就最好雪15-20分鐘。

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發表於 07-2-27 21:46 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-餅類

原來如此！唔該嗮！

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precis

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發表於 07-3-7 19:57 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-餅類

我都想要...

pm給我可以嗎?

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畀面勳章

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發表於 07-3-10 23:13 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-餅類

又係我呀！

想請教有乜方法用模吸cookie時容易取出，我已經將d粉糰放入雪櫃over 2 hrs，之後從雪櫃取出時即吸，但粉糰從cookie模取出時有d黐住，要用少少力先蚊番到個模出嚟，吸唔夠3個，d粉糰開始溶，重難吸！！重有呀！我完全吸唔到d立體模，d粉糰黐哂落個模到，整極都整唔出呀！ :-( :-( :-(

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召藥師

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178^#

發表於 07-3-11 17:27 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-餅類

purplehouse 寫道:
又係我呀！想請教有乜方法用模吸cookie時容易取出，我已經將d粉糰放入雪櫃over 2 hrs，之後從雪櫃取出時即吸，但粉糰從cookie模取出時有d黐住，要用少少力先蚊番到個模出嚟，吸唔夠3個，d粉糰開始溶，重難吸！！重有呀！我完全吸唔到d立體模，d粉糰黐哂落個模到，整極都整唔出呀！ :-( :-( :-(

咁妳不如試下參考其他類似印模曲奇食譜，睇下麵粉同牛油ge比例係點，係唔係妳整ge食譜牛油或蛋比較多令麵團較黏。如果雪完都係太痴，可以麵團本身再加多少少低筋麵粉，或檊麵團時撒少少麵粉(不過可能冇咁好睇)。

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