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Gopher_Lo


伯爵府

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161#
發表於 20-5-9 00:46 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 Gopher_Lo 於 20-5-11 12:38 編輯

第50餐：$68～

日式咖哩雞$40
（雞脾扒2塊$25、薯仔1個$2、紅蘿蔔半個$3、洋蔥半個$2、日式咖哩磚1/3盒$8）
Golden嗰款日式咖哩磚減價，冇理由唔試下佢，聞說好多餐廳都係用呢個牌子！

魚香茄子肉碎$22
（茄子$8、雞肉碎$9、李xx魚香茄子醬$2、蒜頭$1、蝦米辣椒醬$2）

蒜蓉炒菜心苗$6
（菜心苗$5、蒜頭$1）




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點評

kittiek    發表於 20-6-1 20:14
JoJo978    發表於 20-5-30 16:20
內子@    發表於 20-5-25 05:14
yeeung    發表於 20-5-19 02:50
(Fion)    發表於 20-5-13 21:01
Cheuk2012    發表於 20-5-9 22:08
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hohinmama


公爵府

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162#
發表於 20-5-9 09:19 |只看該作者
Gopher_Lo 發表於 20-5-9 00:35
我跟香港01呢個食譜！

不過我發現有啲蕃薯蒸完，水份重到唔使再加水！

many thanks
好佩服巧手嘅jm
之前有跟哩度jm嘅食譜做過……都可以的
自己煮食唔叻，但鍾意試，試多啲唔同嘅方法，搵個合適自己的
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bbyou


公爵府

積分: 29083


163#
發表於 20-5-9 10:02 |只看該作者
Gopher_Lo 發表於 20-4-8 13:08
第28餐：$115～

有人要encore, 所以要翻炒，今次轉用三文魚

想問下个汁点整？
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cnyiris


男爵府

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164#
發表於 20-5-11 08:51 |只看該作者
Gopher_Lo 發表於 20-3-30 13:55
雞脾扒，切到免治狀態，用豉油、胡椒粉、糖，略醃（其實用免治豬肉都得嘅）

豆角切粒、洋蔥切粒（用香蔥 ...

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Gopher_Lo


伯爵府

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165#
發表於 20-5-11 12:09 |只看該作者
hohinmama 發表於 20-5-9 09:19
many thanks
好佩服巧手嘅jm
之前有跟哩度jm嘅食譜做過……都可 ...

多啲試啦
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Gopher_Lo


伯爵府

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166#
發表於 20-5-11 12:11 |只看該作者
bbyou 發表於 20-5-9 10:02
想問下个汁点整？

- 用牛奶(睇返需要幾多汁而落牛奶份量)，煮到少少熱，慢慢加少許麵粉，煮到杰身少少，落鹽, 胡椒粉調味(自己試味啦！) 之後落意粉，兜勻，放芝士，兜勻溶晒，完成！

*調味試嗰下最好濃少少，因為加咗意粉會淡返啲，如只有大人食，可加少少黑椒，更惹味

*加麵粉嗰下，唔使整到個汁太杰，因為加芝士時，啲汁都會再次變得好杰身

*牛奶如改用淡忌廉，口感更厚滑

*芝士我用片裝，如用靚芝士味道當然更好啦！
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Gopher_Lo


伯爵府

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167#
發表於 20-5-11 12:16 |只看該作者
又整麵包！今次用牛奶麵包嘅底，整咗個「吐司」

唔夠高，但係好鬆軟好味！
（錄咗片，但原來係upload唔到）


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點評

kittiek    發表於 20-6-1 20:14
JoJo978    發表於 20-5-30 16:20
內子@    發表於 20-5-25 05:14
yeeung    發表於 20-5-19 02:51
(Fion)    發表於 20-5-13 21:11
Cheuk2012    發表於 20-5-12 21:54
Cheuk2012    發表於 20-5-11 21:47
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Gopher_Lo


伯爵府

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168#
發表於 20-5-11 12:20 |只看該作者
整咗吐司⋯⋯所以午餐就突然心血來潮，整all day breakfast啦⋯⋯

阿仔堅持要食隔夜咖哩，我都冇辦法，唯有煮個烏冬過佢啦！
（日式咖哩影相真心係靚嘅）


myimage.jpg
myimage.jpg

點評

kittiek    發表於 20-6-1 20:14
JoJo978    發表於 20-5-30 16:20
內子@    發表於 20-5-25 05:15
yeeung    發表於 20-5-19 02:52
(Fion)    發表於 20-5-13 21:11
agnes178    發表於 20-5-13 11:04
Cheuk2012    發表於 20-5-11 21:48
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Gopher_Lo


伯爵府

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169#
發表於 20-5-11 12:38 |只看該作者
第51餐：$50～

完全覺得自己「持家有道」！
其實係工人放假，hea爆煮

上海紅燒肉 vs 港式撈麵

荷蘭急凍豬腩肉一大件$28
蔥、薑、調味$5

壽x牌生麵餅5個$9
蠔油、油$5、蔥$1

菜心苗$7

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點評

kittiek    發表於 20-6-1 20:15
JoJo978    發表於 20-5-30 16:21
內子@    發表於 20-5-25 05:15
yeeung    發表於 20-5-19 02:53
(Fion)    發表於 20-5-13 21:12
Cheuk2012    發表於 20-5-11 21:48
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Gopher_Lo


伯爵府

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170#
發表於 20-5-11 13:02 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 Gopher_Lo 於 20-5-11 13:06 編輯

第52餐：$588 + $168 = $756！

母親節，同埋自己媽媽一齊過，今年簡單啲，買啲煮啲！其實都好抵！

6個大人，2個細路，仲有工人！

買咗個 Mx. Stxxk 4人餐 $348，睇落份量似唔多，但其實都好多肉類，所以都好飽肚下，但佢地入盒都入得幾樣衰囉

*蕃茄大蝦意大利飯

*白汁煙肉扁意粉

*羊架、薄牛扒、燒雞、豬肋骨、香草腸、墊底有焗雜菜粒同薯蓉

*蘑菇湯4個

自己煮嘅：

*牛肉金菇卷、豬肉金菇卷$60

*露筍煙肉酥皮卷$45

*氣炸cp雞件2包$55
- 1包原味，1包自己加咗韓式辣醬兜勻

*氣炸魚手指拼沙律$80

*紅白酒各一支$168


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kittiek    發表於 20-6-1 20:16
JoJo978    發表於 20-5-30 16:21
內子@    發表於 20-5-25 05:17
yeeung    發表於 20-5-19 02:54
(Fion)    發表於 20-5-13 21:12
Cheuk2012    發表於 20-5-11 21:48
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小菜子


伯爵府

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171#
發表於 20-5-12 21:34 |只看該作者
Gopher_Lo 發表於 20-4-26 20:32
第42餐：$64～

甜酸梅頭肉條$30

請問甜酸梅頭肉條點煮，要炸？賣相好得呀！
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Cheuk2012


象牙宮

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172#
發表於 20-5-12 21:54 |只看該作者
Gopher_Lo 發表於 20-5-11 12:16
又整麵包！今次用牛奶麵包嘅底，整咗個「吐司」

唔夠高，但係好鬆軟好味！
賣相好靚
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Gopher_Lo


伯爵府

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173#
發表於 20-5-12 22:22 |只看該作者
小菜子 發表於 20-5-12 21:34
請問甜酸梅頭肉條點煮，要炸？賣相好得呀！

醃完肉之後，每件肉都撲鷹粟粉，半煎炸狀態咁煎熟佢地（比煎嘅多油，但唔會好似炸咁嘥油）
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Gopher_Lo


伯爵府

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174#
發表於 20-5-12 22:28 |只看該作者
第53餐：$41

茄汁豆炒薯仔肉碎$26
（茄汁豆$7、薯仔1個$3、雞脾扒1塊$13，蝦米辣椒醬、蒜蓉$3）
呢個超級好送飯

鹽燒鯖魚$9
（鯖魚1條$7、調味$2）

蒜蓉炒荷蘭豆$6
（荷蘭豆$5、蒜蓉$1）
myimage.jpg
myimage.jpg
myimage.jpg

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kittiek    發表於 20-6-1 20:16
JoJo978    發表於 20-5-30 16:21
內子@    發表於 20-5-25 05:17
yeeung    發表於 20-5-19 02:55
(Fion)    發表於 20-5-13 21:13
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小菜子


伯爵府

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175#
發表於 20-5-13 08:14 |只看該作者
Gopher_Lo 發表於 20-5-12 22:22
醃完肉之後，每件肉都撲鷹粟粉，半煎炸狀態咁煎熟佢地（比煎嘅多油，但唔會好似炸咁嘥油）
...

咁梅頭肉條邊度買呢？
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agnes178


侯爵府

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176#
發表於 20-5-13 11:05 |只看該作者
真佩服樓主廚藝與心機
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wintermamamama


大宅

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177#
發表於 20-5-13 16:05 |只看該作者
Gopher_Lo 發表於 20-3-26 22:05
而家晚晚都一家五口(3大2小)要食飯，到底可以煮啲咩可以抵啲呢？

講明，普通人家，街邊街市普通超市買餸， ...

樓主, 你D餸好吸引, 又唔難煮, 可以參考呀!! 多數係你煮定姐姐煮呀?
最佩服你會mark低價錢, 然後每日影相, post埋價錢上黎

繼續分享please!!!
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wintermamamama


大宅

積分: 3606


178#
發表於 20-5-13 16:08 |只看該作者
Gopher_Lo 發表於 20-3-26 22:05
而家晚晚都一家五口(3大2小)要食飯，到底可以煮啲咩可以抵啲呢？

講明，普通人家，街邊街市普通超市買餸， ...


多口問多句, 平時邊個買餸多?

我屋企就係姐姐買餸多
佢會問街市拎單, 但係一次買幾種菜, 張單寫總數, 所以我都唔知d野每樣係幾錢
魚同肉條數就清楚d
(唔係信唔過姐姐, 只係我都想了解多d物價)
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Gopher_Lo


伯爵府

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179#
發表於 20-5-14 21:48 |只看該作者
小菜子 發表於 20-5-13 08:14
咁梅頭肉條邊度買呢？

本帖最後由 Gopher_Lo 於 20-5-14 21:55 編輯

我通常都響吉x島買，荷蘭急凍梅頭扒，$55，有5塊！
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Gopher_Lo


伯爵府

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180#
發表於 20-5-14 21:51 |只看該作者
wintermamamama 發表於 20-5-13 16:05
樓主, 你D餸好吸引, 又唔難煮, 可以參考呀!! 多數係你煮定姐姐煮呀?
最佩服你會mark低價錢, 然後每日影相, ...

以前就姐姐煮，最近「被停工」日日響屋企，就我煮，所以多咗啲款式！姐姐都學咗好多！

而家通常我中午諗好餸，姐姐就準備（洗、切、醃），6點半我就煮，7點開飯
私人傳訊


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