烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139267

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發表於 05-1-4 17:54 |只看該作者

Re: 我的製成品

Honney,

請問supermarket有無得賣可可粉？

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CK鼠

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發表於 05-1-4 21:29 |只看該作者

Re: 我的製成品

honney :

你唔認高手，唔迫你認喇!

希望以後大家守望相助喇! :-P

CK鼠餅店

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發表於 05-1-5 00:17 |只看該作者

Re: 我的製成品

今日同囡囡一齊整曲奇餅，佢幫我手"及"公仔，佢好開心﹗
可惜d曲奇比我焗黑左d。 :-(

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發表於 05-1-5 00:19 |只看該作者

Re: 我的製成品

Honney,

我終於跟你教的整左午餐肉包比我老公做聽日的早餐啦﹗你睇下合唔合格？

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NICK媽

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發表於 05-1-5 01:59 |只看該作者

Re: 我的製成品

Honney

我都想學整麵包,可否給我食譜,
謝謝妳....

我睇到妳地d麵包,我都想整比個女放學食.

大個仔啦~~~

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Zen

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發表於 05-1-5 08:57 |只看該作者

Re: 我的製成品

Honney,

民以食為天，點會唔興呢

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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發表於 05-1-5 10:48 |只看該作者

Re: 我的製成品

dayday,
用軟身既紙模要用底盤架，如用硬身ｄ既muffin模就唔駛∼

Monogram,
吉之島有可可粉賣架，大型超市都有∼

嘩．．你ｄ包好靚仔呀，比十個叻你，真係唔信你第一次整包呀

點呀，老公有冇讚你呀 :mrgreen: D COOKIES都唔差呀，攪到我都想整呀∼

CK鼠，
知道 :mrgreen:

Nick媽，
你想整邊種包呀？

[size=large]Honney的美食廣場Honney & Monogram 私房菜

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NICK媽

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發表於 05-1-5 11:22 |只看該作者

Re: 我的製成品

Honney
我想學,餐肉包同曼頭,
妳可教我唔該晒...

大個仔啦~~~

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169^#

發表於 05-1-5 11:40 |只看該作者

Re: 我的製成品

NICK媽，

包包我用中種整架，要比較長既時間架播~

..SENT~

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Zen

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發表於 05-1-5 11:54 |只看該作者

Re: 我的製成品

Honney 寫道:
掠乾左既麵，當然唔駛硬晒個隻啦，可以分開入袋放入冰箱，想食時唔駛解凍就咁放入滾水煮就得架啦:mrgreen:

Honney

D麵使唔使過冷河? thanks!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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171^#

發表於 05-1-5 11:59 |只看該作者

Re: 我的製成品

Zen,

我會淥一淥佢，然后倒左ｄ水，再放湯∼

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Zen

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發表於 05-1-5 12:01 |只看該作者

Re: 我的製成品

Honney 寫道:
Zen,

我會淥一淥佢，然后倒左ｄ水，再放湯∼

thank you very much! :lol:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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catnapper

公爵府

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大廚勳章好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

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發表於 05-1-5 12:36 |只看該作者

Re: 我的製成品

Honney,

請問甚麼是中種法? 可講解下嗎? 若果唔係非常難, 我都想要個食譜試下可以嗎?

catnapper

Honney 寫道:
NICK媽，

包包我用中種整架，要比較長既時間架播~ ..SENT~

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lamlam816

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發表於 05-1-5 12:59 |只看該作者

Re: 我的製成品

Monogram,
你買左邊隻麵包機？好唔好用，我都想買番部。你d包包好得呀，第一次自己整都咁掂！

http://hk.myblog.yahoo.com/pupple108

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懿琳媽媽

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發表於 05-1-5 13:19 |只看該作者

Re: 我的製成品

Honney,

我又想試整”油炸鬼”,可否sent個食譜給我呀?thanks

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發表於 05-1-5 13:19 |只看該作者

Re: 我的製成品

Honney,
荃灣間吉之島無supermarket嫁，我去屋企間惠康superstore都無得賣，我諗我要去材料舖或者citysuper買可可粉先得。

hehe，我老公都有讚下既

嘩﹗你比咁多個叻我呀﹗多謝你呀﹗我諗係我用呢隻粉幾好，因為搓落好個手感好好，同埋d粉味好香。所以先可以成功﹗

hehe...d cookies雖然個樣差左d，但係都幾好味﹗

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177^#

發表於 05-1-5 13:37 |只看該作者

Re: 我的製成品

lamlam816,
我無買到麵包機呀﹗我只係買左整麵機咋﹗d麵包我用焗爐焗﹗
多謝你讚我d包包呀﹗我諗係因為我用隻粉好所以先成功咋﹗

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178^#

發表於 05-1-5 14:32 |只看該作者

Re: 我的製成品

Monogram,
荃灣有冇吉之島架？

你用邊隻粉咁香呀？你用中種定直接法呀？

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179^#

發表於 05-1-5 14:33 |只看該作者

Re: 我的製成品

catnapper，

直接法就係發酵一次同最后發酵

中種就要種左個種（二至四個鐘），然后再加材料搓，再發，再造形，同最后發酵∼

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