烹飪搵食 今日: 6 | 主題: 139275

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發表於 11-11-15 15:55 |只看該作者

回覆：KENWOOD BM366 麵包機 ~ 新手分享

冬菇菜肉包-程式7，搓中式麵團!
太內未做過!樣子唔太靚仔

但味道一流!個包都ok

點評

CCC11 愛心包已滿分

發表於 11-11-15 15:59

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CCC11

大宅

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發表於 11-11-15 15:58 |只看該作者

今日係百老x買左$1068

想問下程式7個過程幾耐?睇下今晚有冇時間整,好期待!

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發表於 11-11-15 15:59 |只看該作者

回覆：boobecky 的帖子

你個隻依士好用同乾依士份量一樣!如朱古力粒你如用程式4在第二次發酵完拿出來排氣後加入朱古力粒再卷好放入麵包機作最後發酵後焗!便ok !

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發表於 11-11-15 16:01 |只看該作者

回覆：CCC11 的帖子

搓粉30分鐘!發酵一小時合共一小時三十分鐘!

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CCC11

大宅

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發表於 11-11-15 16:04 |只看該作者

回覆 yanyvonne 的帖子

係咪第一次發酵會係個機入面發?還是攪完粉自己攞出黎放係個盤發?thanks!

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發表於 11-11-15 16:13 |只看該作者

回覆：CCC11 的帖子

系入面發埋因程式7包了60 分鐘發酵啦

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發表於 11-11-15 16:30 |只看該作者

yanyvonne 發表於 11-11-15 15:59
你個隻依士好用同乾依士份量一樣!如朱古力粒你如用程式4在第二次發酵完拿出來排氣後加入朱古力粒再卷好放入 ...

請問拿出來排氣要排多久?

第二次發酵完係咪會响架?

卷好放入機係咪放到好似皇冠包咁呀?
不好意思,新手...比較多野問...

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發表於 11-11-15 16:44 |只看該作者

回覆：boobecky 的帖子

將麵團大手掌按一下便得再用棒整平加入卷起!一份麵團可分三份加餡再卷好三個個麵團放入機作最後發酵再焗!
沒有提示但食譜有寫時間自己因下便ok !唔難!

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發表於 11-11-15 16:49 |只看該作者

yanyvonne 發表於 11-11-15 16:44
將麵團大手掌按一下便得再用棒整平加入卷起!一份麵團可分三份加餡再卷好三個個麵團放入機作最後發酵再焗!
...

多謝你, 你好PRO呀!

即係個機KEEP住唔好理,就咁攞舊麵團出黎就OK? 搞掂又放返入機內?

咁我試下先...大約1:30鐘攞出黎就啱啦...係咪?

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hoichingching

男爵府

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發表於 11-11-15 16:56 |只看該作者

回覆回覆:yanyvonne的帖子

我想問你係咪每次用350g麵粉個食譜？

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發表於 11-11-15 18:18 |只看該作者

回覆：hoichingching 的帖子

通常都系吐司用350g,但如整有餡包會打260g已足夠有8個包

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發表於 11-11-15 18:29 |只看該作者

回覆：boobecky 的帖子

No. 你是用程式4你看以下圖在搓粉4整完系約95 分鐘!你先拿出來!你look 下明唔明，？

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發表於 11-11-15 18:36 |只看該作者

回覆：KENWOOD BM366 麵包機 ~ 新手分享

如整咸麵包就以下時間取出!-系整吐司

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發表於 11-11-15 18:39 |只看該作者

回覆：hoichingching 的帖子

我地部機最小要打250g粉所以d食譜多過250g高粉就用得!

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發表於 11-11-15 18:44 |只看該作者

引用：No.+你是用程式4你看以下圖在搓粉4整完系約

原帖由 yanyvonne 於 11-11-15 發表
No. 你是用程式4你看以下圖在搓粉4整完系約95 分鐘!你先拿出來!你look 下明唔明，？

...

好清楚，多謝你，因我手上只有eng recipe

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家庭主婦

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177^#

發表於 11-11-15 19:58 |只看該作者

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請問可以係邊度攞中文說明書?

＊＊＊南無阿彌陀佛＊＊＊

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idato

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發表於 11-11-15 20:14 |只看該作者

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打電話上KENWOOD叫他寄中文說明書給妳就可以。

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179^#

發表於 11-11-15 20:27 |只看該作者

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