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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 小朋友既最愛《一口牛油小蛋糕》

烹飪搵食今日: 13|主題: 139272

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樓主: Baby_Cute

小朋友既最愛《一口牛油小蛋糕》

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wyeth冷知識勳章好媽媽勳章畀面勳章

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發表於 12-2-8 07:40 |只看該作者

回覆：小朋友既最愛《一口牛油小蛋糕》

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wyeth冷知識勳章

162^#

發表於 12-2-8 13:22 |只看該作者

我都好想試下, 不過第一次個份量, 我唔想整咁多, 如果唔成功, 咁就有排食囉...

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163^#

發表於 12-2-10 09:23 |只看該作者

本帖最後由 jenniecatcat 於 12-2-10 09:29 編輯

Baby_Cute 發表於 11-11-28 07:40
材料 ( 50 - 60 個份量 )
無鹽牛油 ( 室溫 ) 150 克
砂糖 12 克

泡打粉 1/2 茶匙
小紙杯模 ~ 適量
做法 :
(1) 首先預熱焗爐 180度火 / 15 分鐘及低粉 + 泡打粉 (篩好) ~ 備用。
(2) 室溫牛油 + 砂糖 (12 克) 放入缸內用 (1 號速) 打至鬆發。
(3) 加入蛋黃 ( 分2-3次加入 ) 繼續攪拌至光滑。
(4) 另外將蛋白放入缸內用 (1號速) 打至發泡，加入砂糖 (102 克) 分
2-3次加入打至企身。
(5) 用膠挖將蛋黃糊分 2-3 次加入蛋白糊內輕輕攪拌勻。
(6) 加入已篩好低粉 + 發粉落去攪拌勻。
(7) 將麵糊放入唧袋內，然後唧落紙杯仔內 (6-7 成滿) ，再入焗爐 (中
層) 180度 / 15-20分鐘。

想問係咪同一樣野來架? 只係用1/2 茶匙(姐係2.5g?) 就得架啦? 我係超新手, 請指教.

我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆

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chickenwing2006

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好媽媽勳章

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發表於 12-2-14 00:20 |只看該作者

回覆：小朋友既最愛《一口牛油小蛋糕》

Keith ma .... 呢度呀

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發表於 12-2-14 01:30 |只看該作者

回覆：小朋友既最愛《一口牛油小蛋糕》

大朋友都愛

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發表於 12-2-16 23:34 |只看該作者

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我今日試整咗，不過唔係太鬆軟

我估計原因有3個：1）我係煮食界新手 2）last我撈均蛋白時重手咗. 3)我部光波爐火力較猛，所以較乾身同爆裂

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發表於 12-2-16 23:45 |只看該作者

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發表於 12-2-17 01:04 |只看該作者

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發表於 12-2-17 11:33 |只看該作者

very nice, thanks for sharing

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發表於 12-3-20 01:41 |只看該作者

回覆：vicky 的帖子

下次再try過

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好媽媽勳章大廚勳章陪月勳章

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發表於 12-3-20 01:44 |只看該作者

回覆：jenniecatcat 的帖子

Sorry係泡打粉，我手快打錯了發粉

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發表於 12-3-20 01:46 |只看該作者

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發表於 12-3-20 01:46 |只看該作者

回覆：小朋友既最愛《一口牛油小蛋糕》

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發表於 12-3-20 09:36 |只看該作者

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waitingbaby2006

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發表於 12-3-20 10:01 |只看該作者

唔知我用熱波爐得唔得呢？不過我未有打蛋機，所以未有得整。

hello

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發表於 12-3-20 10:34 |只看該作者

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發表於 12-3-20 10:42 |只看該作者

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發表於 12-3-20 22:18 |只看該作者

回覆：waitingbaby2006 的帖子

用微波爐真係吾知得吾得哦

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發表於 12-3-20 22:25 |只看該作者

回覆：Baby_Cute 的帖子

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發表於 12-3-21 01:10 |只看該作者

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