烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139284

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發表於 12-5-5 15:54 |只看該作者

回覆：cheapbombom 的帖子

用左你既方法整左兩set包，麵包真係好似鬆軟d

第一set搽左全蛋黃液，但搽得好肉酸啊！是否太多?

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lanimama

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發表於 12-5-5 15:55 |只看該作者

回覆：lanimama 的帖子

第二set用全蛋液,好似靚d

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發表於 12-5-5 16:08 |只看該作者

回覆：lanimama 的帖子

lanimama,

好掂ne! C父話用全蛋啱嫁啦，不過要查得好輕好薄，唔易嫁！

佢話夕膠個d太硬會篤壞個包，攪到我即刻換過一支！好彩只是HK$9.5

大師用邊支我用邊支！

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lanimama

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發表於 12-5-5 16:26 |只看該作者

引用：lanimama, 好掂ne!+C父話用全蛋啱嫁啦，不

原帖由 cheapbombom 於 12-05-05 發表
lanimama,

好掂ne! C父話用全蛋啱嫁啦，不過要查得好輕好薄，唔易嫁！

Thx again! 同埋又抄左你同其他 mami既包包造型方法先令到我屋企人覺得我好勁!!

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Cayee

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發表於 12-5-5 17:19 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+amychoi+於+12-05-05+發表回

原帖由 winwin815 於 12-05-05 發表
其實我問過呢條問題好多次，有高手我影相，可以做對比

岩岩比我搵返張相，你睇睇，呢d先係發得足啊。。相比你果d，你果d最多叫做發左少少。。

從愛生憂患　從愛生怖畏　
離愛無憂患　何處有怖畏

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winwin815

公爵府

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發表於 12-5-5 17:33 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+winwin815+於+12-05-05+發表

原帖由 Cayee 於 12-05-05 發表
岩岩比我搵返張相，你睇睇，呢d先係發得足啊。。相比你果d，你果d最多叫做發左少少。。

...

係喎！謝謝你，剛係二記血併完，我同二記條命唔夾，我去過2次都壞lift，今日順利買野，點知上次壞lift買唔到野，張爭幾十蚊可以入會既儲分咭無帶，今次買左5百幾蚊

歡迎參觀『文。穎之家』
文文小公主Corliss出生於28/9/2006, 重2.99kg, 31/12/2008重13.4kg, 高85cm
小穎小王子Wayne出生於01/11/2007, 重3.5kg, 27/2/2009重11.8kg, 高78m, 頭圍49cm

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Cayee

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發表於 12-5-5 17:34 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Cayee+於+12-05-05+發表岩岩

原帖由 winwin815 於 12-05-05 發表
係喎！謝謝你，剛係二記血併完，我同二記條命唔夾，我去過2次都壞lift，今日順利買野，點知上次壞lift買唔 ...

咁真係好蝕喎

mouth:

從愛生憂患　從愛生怖畏　
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winwin815

公爵府

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發表於 12-5-5 17:38 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+winwin815+於+12-05-05+發表

原帖由 Cayee 於 12-05-05 發表
咁真係好蝕喎

我原本想成籃貨唔要，但係我怕又撞正壞lift，我放工趕回家湊仔，好難搵機會去

其實原來我提起二記係想講好有意慾學仔地用吐司模，等自己get到何謂2倍，不過佢款式唔多，最後忍到手

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taifat

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171^#

發表於 12-5-5 19:34 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+winwin815+於+12-05-05+發表

原帖由 Cayee 於 12-05-05 發表
岩岩比我搵返張相，你睇睇，呢d先係發得足啊。。相比你果d，你果d最多叫做發左少少。。

...

請問你第二次發酵係咪就咁用保鮮紙包住？係咪要噴d水喺上面？我見有d人話要用塊濕布come喺包包上面作第二次發酵，係咪一定要架？
Thanks

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winwin815

公爵府

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172^#

發表於 12-5-5 20:21 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Cayee+於+12-05-05+發表岩岩

原帖由 taifat 於 12-05-05 發表
請問你第二次發酵係咪就咁用保鮮紙包住？係咪要噴d水喺上面？我見有d人話要用塊濕布come喺包包上面作第二次 ...

就咁放係到會乾嘛，咪要搵野冚住囉

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littletongtong

大宅

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173^#

發表於 12-5-5 20:42 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+winwin815+於+12-05-05+發表

原帖由 Cayee 於 12-05-05 發表
岩岩比我搵返張相，你睇睇，呢d先係發得足啊。。相比你果d，你果d最多叫做發左少少。。

...

好清楚ar

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littlekkl

大宅

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174^#

發表於 12-5-5 23:58 |只看該作者

引用：尋曰上完第二堂，c父有事由另一c父代替唔

原帖由 cheapbombom 於 12-05-05 發表
尋曰上完第二堂，c父有事由另一c父代替
唔同高手有唔同絕招，對學員黎講絕對係好事，簡直袋錢入我地袋！

用密封環境發酵，洗唔洗在包上蓋上濕毛巾呢?
謝謝分享

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175^#

發表於 12-5-6 00:02 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+cheapbombom+於+12-05-05+發

原帖由 littlekkl 於 12-05-05 發表
用密封環境發酵，洗唔洗在包上蓋上濕毛巾呢?
謝謝分享

不用

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amychoi

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176^#

發表於 12-5-6 00:18 |只看該作者

回覆回覆:cheapbombom的帖子

真係多謝以上的高手教路。

[

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amychoi

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親子王國15週年勳章

177^#

發表於 12-5-6 00:18 |只看該作者

回覆回覆:cheapbombom的帖子

真係多謝以上的高手教路。

[

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sungsung2011

男爵府

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178^#

發表於 12-5-6 10:55 |只看該作者

想請教各位高手

我睇 "百變麵包機" 本書, 裡面有d造型麵包食譜, 用o既高筋麵粉份量 (或高筋 + 低筋麵粉份量) 係300g, 之前聽其他 jm 講過 P仔做包只最多只可用 250g 麵粉, 咁想問下各位, 如果我做造型麵包係咪要將食譜中o既所有材料份量按比例調整? 定還是麵糰程式係可以打多過 250g 麵粉呢?

謝謝!

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179^#

發表於 12-5-6 11:48 |只看該作者

引用：想請教各位高手我睇+"百變麵包機"+本書,+裡

原帖由 sungsung2011 於 12-05-06 發表
想請教各位高手

我睇 "百變麵包機" 本書, 裡面有d造型麵包食譜, 用o既高筋麵粉份量 (或高筋 + 低筋麵粉份 ...

sungsung2011,

建議你跟p仔menu p32
"麵包麵團＂快靚正
減20ml水其他照跟
以上可做8-12個包（視乎大小）

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