烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139270

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161^#

發表於 12-11-18 13:09 |只看該作者

引用：Quote:Jac+發表於+12-11-18+09:50+養白神BB

原帖由 tp168 於 12-11-18 發表
唔想打咁多字：

(1)

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波仔

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162^#

發表於 12-11-18 13:34 |只看該作者

引用：Quote:Jac+發表於+12-11-18+09:50+養白神BB

原帖由 tp168 於 12-11-18 發表
唔想打咁多字：

(1)

複雜到呀

mouth:

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163^#

發表於 12-11-18 14:00 |只看該作者

引用：Quote:Jac+發表於+12-11-18+09:50+養白神BB

原帖由 tp168 於 12-11-18 發表
唔想打咁多字：

(1)

個吐司好光滑

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164^#

發表於 12-11-18 14:01 |只看該作者

引用：預約+超軟吐司+:+++低糖麥包，今次盒金收1

原帖由 88328mama 於 12-11-18 發表
預約超軟吐司 : 低糖麥包，
今次盒金收150 g 麥粉100g
今早收包今次包包又高大翻

好軟

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165^#

發表於 12-11-18 14:03 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+12-11-18+發表但

原帖由波仔於 12-11-18 發表
我mode26打左8分鐘先落牛油，完mode26後醒面大約5-8分鐘，跟住再開機用mode13，聽到打打聲落鮮酵，於發酵前 ...

下次試試先，多謝分享

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tp168

翡翠宮

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大廚勳章

166^#

發表於 12-11-18 14:03 |只看該作者

波仔發表於 12-11-18 13:34
複雜到呀

其實唔複雜架

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terubozu

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167^#

發表於 12-11-18 14:11 |只看該作者

引用：Quote:Jac+發表於+12-11-18+09:50+養白神BB

原帖由 tp168 於 12-11-18 發表
唔想打咁多字：

(1)

好深呀！不過個baby好靚仔！

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lhtruby

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168^#

發表於 12-11-18 15:36 |只看該作者

引用：低溫發酵芝士包，用左鮮酵希望隔2日食都冇

原帖由波仔於 12-11-18 發表
低溫發酵芝士包，用左鮮酵希望隔2日食都冇咁乾

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lhtruby

積分: 2625

169^#

發表於 12-11-18 15:36 |只看該作者

引用：預約+超軟吐司+:+++低糖麥包，今次盒金收1

原帖由 88328mama 於 12-11-18 發表
預約超軟吐司 : 低糖麥包，
今次盒金收150 g 麥粉100g
今早收包今次包包又高大翻

好軟

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吉蒂小豬

珍珠宮

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170^#

發表於 12-11-18 15:36 |只看該作者

引用：低溫發酵芝士包，用左鮮酵希望隔2日食都冇

原帖由波仔於 12-11-18 發表
低溫發酵芝士包，用左鮮酵希望隔2日食都冇咁乾

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吉蒂小豬

珍珠宮

積分: 37201

171^#

發表於 12-11-18 15:38 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+12-11-18+發表但

原帖由波仔於 12-11-18 發表
我mode26打左8分鐘先落牛油，完mode26後醒面大約5-8分鐘，跟住再開機用mode13，聽到打打聲落鮮酵，於發酵前 ...

我就程式26打一次先，完咗休息5分鐘落牛油，再程式13打10分鐘，聲響後落鮮酵

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lhtruby

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172^#

發表於 12-11-18 15:39 |只看該作者

引用：Quote:Jac+發表於+12-11-18+09:50+養白神BB

原帖由 tp168 於 12-11-18 發表
唔想打咁多字：

(1)

好有心機丫首領

包包出黎好靚仔

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Jac

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173^#

發表於 12-11-18 16:07 |只看該作者

本帖最後由 Jac 於 12-11-18 16:21 編輯

回覆 tp168 的帖子

非常清楚呀!! 多謝首領

我已經抄低左，稍後可以玩埋養酵母喇! 睇落易玩過生果培育法

放入冰格的留種可以放幾耐呢? 如果用這些酵母係米也可以用天然酵母mode做包? 份量落幾多呢?

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波仔

積分: 7355

174^#

發表於 12-11-18 16:11 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+波仔+於+12-11-18+發表我mode

原帖由 吉蒂小豬 於 12-11-18 發表
我就程式26打一次先，完咗休息5分鐘落牛油，再程式13打10分鐘，聲響後落鮮酵

...

魔c，我用快速易有光頭仔，用mode2就火山頭，點解呢？係咪因為用快速前我用mode26打1次先，而mode2冇，所以打唔夠出火山頭呢？我又裝到我個mode2包係火山頭喇

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tp168

翡翠宮

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大廚勳章

175^#

發表於 12-11-18 16:17 |只看該作者

Jac 發表於 12-11-18 16:07
回覆 tp168 的帖子

非常清楚呀!! 多謝首領我已經抄低左，稍後可以玩埋養酵母喇! 睇落易玩過生果培 ...

其實同天然果酵差不多，白神BB方便在唔使自己培植酵母菌，祇係做餵養呢一PART。
我都唔知放入冰格個樽可以留幾耐，因為我仲未曾用

仲係冰格度

初期個幾次白神BB好威猛時，可以用軟吐司mode，養養下就無咁活躍，呢個時候就改用天然吐司mode，我有寫份量架，你可以睇番之前啲post，係注意水份

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tp168

翡翠宮

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大廚勳章

176^#

發表於 12-11-18 16:18 |只看該作者

lhtruby 發表於 12-11-18 15:39
好有心機丫首領包包出黎好靚仔

成日要餵養好麻煩，餵餵下都放棄

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積分: 14184

177^#

發表於 12-11-18 16:19 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+波仔+於+12-11-18+發表我mode

原帖由 吉蒂小豬 於 12-11-18 發表
我就程式26打一次先，完咗休息5分鐘落牛油，再程式13打10分鐘，聲響後落鮮酵

...

多謝分享

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Jac