烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139227

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大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 13-1-28 16:39 |只看該作者

effietly1125 發表於 13-1-28 16:13
我今日整咗喇，好似幾似樣剛蒸完我就“畢”咗少少試味，我覺得好淡呀。請問係咪雪一晚再煎香佢個味 ...

你雪一晚聽日再煎呢～香口咗應該唔淡~不過個個人口味唔同~如果你都覺淡~可以下次加多少少調味呢~

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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effietly1125

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發表於 13-1-28 16:42 |只看該作者

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大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 13-1-28 16:49 |只看該作者

effietly1125 發表於 13-1-28 16:42
thanks因為我唔食蠟腸蝦米瑤柱嗰d（整俾我老公食）可能因為淨食糕先有d淡，聽日試下煎香佢先:wahaha ...

哦~食d 有料就好夠味架喇~~蠟腸嗰d 好鹹呢~!

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effietly1125

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發表於 13-1-28 16:52 |只看該作者

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effietly1125

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發表於 13-1-29 13:45 |只看該作者

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大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 13-1-29 13:50 |只看該作者

effietly1125 發表於 13-1-29 13:45
我試左喇，煎左比老公食，佢話有80分呀～
thank you黃太，不過我過2日再整就落多少少雞粉先～:hap ...

80分好高分喎!~~其實唔同牌子的臘味鹹味都唔同~所以調味可以自己控制~~以後唔識食出街嗰d~冇料又唔健康~!

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CCHMUM

別墅

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發表於 13-1-29 13:54 |只看該作者

想問下，STEP 4 原鑊拌入蘿蔔連刨蘿蔔時的汁炒片刻是否要隔起才加150g浸菇水煮至蘿蔔剛軟身再下調味

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CCHMUM

別墅

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170^#

發表於 13-1-29 14:04 |只看該作者

請問蒸蘿蔔糕STEP 4原鑊拌入蘿蔔連刨蘿蔔時的汁炒片刻是否隔起做上湯，然後才加150g浸菇水煮至蘿蔔剛軟身再下調味

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171^#

發表於 13-1-29 14:05 |只看該作者

CCHMUM 發表於 13-1-29 14:04
請問蒸蘿蔔糕STEP 4原鑊拌入蘿蔔連刨蘿蔔時的汁炒片刻是否隔起做上湯，然後才加150g浸菇水煮至蘿蔔剛軟身再 ...

唔駛~蘿蔔絲連汁倒哂落去~再加150g 浸菇水~
最後你要開粉先隔d 上湯出黎開呀!

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Yin9584

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發表於 13-1-29 17:48 |只看該作者

黃師奶按照你的食譜，剛出爐，雪一晚，聽日煎唔知得唔得?

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發表於 13-1-29 17:50 |只看該作者

Yin9584 發表於 13-1-29 17:48
黃師奶按照你的食譜，剛出爐，雪一晚，聽日煎唔知得唔得?

雪咗聽日煎實得~唔少jm都成功了~~~

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Yin9584

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174^#

發表於 13-1-30 08:04 |只看該作者

今早煎左，好惦

黃師奶有冇年糕食譜，我整過幾次，粉粢比例掌握唔好，唔係硬就係軟，整唔到似街外買的年糕

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ngkongduck

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175^#

發表於 13-1-30 08:42 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 蘿蔔糕

正!

點評

值得一試~! 發表於 13-1-30 09:49

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大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

176^#

發表於 13-1-30 09:48 |只看該作者

Yin9584 發表於 13-1-30 08:04
今早煎左，好惦黃師奶有冇年糕食譜，我整過幾次，粉粢比例掌握唔好，唔係硬就係軟，整唔到似街外買的 ...

嘩~好金黃好靚仔喎!~~我個人好懶~仲未開始整年糕~~~
依~~唔好催我出食譜啦~~~~~~~

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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Yin9584

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177^#

發表於 13-1-30 10:01 |只看該作者

黃家小新抱發表於 13-1-30 09:48
嘩~好金黃好靚仔喎!~~我個人好懶~仲未開始整年糕~~~
依~~唔好催我出食譜啦~~~~~~~
...

我係要催你

宜家整梗你教的芋頭糕，下步就係年糕啦，快點出食譜了:loveliness:

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christy0614

複式洋房

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冬日勳章

178^#

發表於 13-1-30 10:07 |只看該作者

好正

方法好似好簡單咁

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179^#

發表於 13-1-30 10:10 |只看該作者

christy0614 發表於 13-1-30 10:07
好正方法好似好簡單咁

跟住整~~實冇衰架~呵呵~~

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