烹飪搵食

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珍珠宮

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161#
發表於 13-4-1 00:14 |只看該作者

回覆:簡易配方,皮薄餡靚糯米糍!

個樣唔掂,不過好好味,多謝你個食譜
1364746447438.jpg


水晶宮

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162#
發表於 13-4-1 01:08 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+carlychoy+於+13-03-28+發表

原帖由 tsznok 於 13-03-28 發表
我會一邊灑粉一邊離手,再輕輕掃番啲粉出嚟,冇結到一舊舊喎。
請問如果想整嗰啲糯米慈,即係嗰啲糯米團剪細粒,放係啲花生糖椰絲上碌碌下嗰啲呢,係咪都可用你個方法整呀?



我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆


大宅

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163#
發表於 13-4-1 01:15 |只看該作者

引用:Quote:Manwah+發表於+13-2-19+10:16+想問可

原帖由 tsznok 於 13-02-19 發表
我諗4-5日就要食完佢喇, 始終係新鮮做冇防腐劑... BTW, 我星期日做, 今日星期二算係第三日啦, 都仲係咁軟 ...
請問是否要放雪櫃


大宅

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164#
發表於 13-4-1 01:21 |只看該作者

回覆:簡易配方,皮薄餡靚糯米糍!

謝謝分享



侯爵府

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165#
發表於 13-4-1 04:00 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+tsznok+於+13-03-28+發表我會

原帖由 jenniecatcat 於 13-04-01 發表
請問如果想整嗰啲糯米慈,即係嗰啲糯米團剪細粒,放係啲花生糖椰絲上碌碌下嗰啲呢,係咪都可用你個方法整呀 ...
理論上完全冇問題。

§ 為左食得好又健康啲,靚太橫行廚房中… §


侯爵府

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166#
發表於 13-4-1 04:03 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+tsznok+於+13-02-19+發表我諗

原帖由 陳少奶 於 13-04-01 發表
請問是否要放雪櫃
我第一日食時係冇放傢,不過嚟緊天氣熱喇,做完放番入雪櫃會安心啲,放心,呢個糯米滋勁雪四日都唔硬傢,第五日就唔知喇… 因為已經全清,哈哈!

§ 為左食得好又健康啲,靚太橫行廚房中… §


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167#
發表於 13-4-1 04:04 |只看該作者

回覆:fifiwong 的帖子

都唔太差啦,係咪好軟身好好味呢?

§ 為左食得好又健康啲,靚太橫行廚房中… §


男爵府

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168#
發表於 13-4-1 09:03 |只看該作者

回覆:簡易配方,皮薄餡靚糯米糍!

我都整左,多謝你的食譜, 不過蒸完皮隻碟好難洗。
1364778200666.jpg


侯爵府

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169#
發表於 13-4-1 09:43 |只看該作者

引用:我都整左,多謝你的食譜,+不過蒸完皮隻碟

原帖由 sinfat 於 13-04-01 發表
我都整左,多謝你的食譜, 不過蒸完皮隻碟好難洗。
你用熱水浸吓,甚至用熱水洗,咁就好易洗傢喇。

§ 為左食得好又健康啲,靚太橫行廚房中… §


大宅

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170#
發表於 13-4-1 10:30 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+陳少奶+於+13-04-01+發表請問

原帖由 tsznok 於 13-04-01 發表
我第一日食時係冇放傢,不過嚟緊天氣熱喇,做完放番入雪櫃會安心啲,放心,呢個糯米滋勁雪四日都唔硬傢,第 ...
明白喇,謝謝


男爵府

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171#
發表於 13-4-1 11:42 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+sinfat+於+13-04-01+發表我都

原帖由 tsznok 於 13-04-01 發表
你用熱水浸吓,甚至用熱水洗,咁就好易洗傢喇。
ok. 謝謝。 等我試下先。


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172#
發表於 13-4-1 12:00 |只看該作者


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173#
發表於 13-4-1 12:46 |只看該作者
整呢個小食真係可一不可再,開個粉糰同預備材料都唔難,但包起上嚟我覺得好難,包到好樣衰,又走哂 d 餡出嚟自問冇咁嘅手藝去整,但個皮真係好軟好好味


珍珠宮

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174#
發表於 13-4-1 14:12 |只看該作者

回覆:tsznok 的帖子

係牙,好正


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175#
發表於 13-4-1 14:13 |只看該作者

引用:整呢個小食真係可一不可再,開個粉糰同預備

原帖由 dhc 於 13-04-01 發表
整呢個小食真係可一不可再,開個粉糰同預備材料都唔難,但包起上嚟我覺得好難,包到好樣衰,又走哂 d 餡出嚟:ig ...
你冇講錯,最花時間係包餡,其實你可以先放涼佢,會易包得多。

哈哈,可能我真係有點點天份,第一次做就手到拿來包到好薄喇。

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176#
發表於 13-4-1 14:56 |只看該作者
tsznok 發表於 13-4-1 04:00
理論上完全冇問題。

實際上都無問題架!  
尋日我同阿囡一齊整, 呢樣係咪叫 "糖不甩" 呀? 
我將一半粉糰整糯米糍, 而另一半粉糰就剪細粒用黎碌(花生碎+糖+椰絲), 掂呀!! 

人地酒樓就一隻片皮鴨兩食, 而我就一舊粉糰兩食... 哈哈! 



非常多謝 tsznok 個簡易 recipe!
:cheeze:  :wave:


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177#
發表於 13-4-1 15:18 |只看該作者

引用:Quote:tsznok+發表於+13-4-1+04:00+理論上

原帖由 ctang97 於 13-04-01 發表
實際上都無問題架!  
尋日我同阿囡一齊整, 呢樣係咪叫 "糖不甩" 呀? 
我將一半粉糰整 ...
唔好客氣,有好嘢齊齊分享! 我呢個簡易做法都係師承母親大人,而家有好多新派做法,加入不同材料去做糯米粉團,但試過都係傳統簡易做法最好味口感最好,亦唔會越雪越硬。

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178#
發表於 13-4-1 22:37 |只看該作者

回覆:簡易配方,皮薄餡靚糯米糍!

我今日都整左芒果好成功俾我想像中易包,三分鐘唔洗就俾人食晒,多謝你的食譜分享,真係好易整又好食
myphoto.jpg




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179#
發表於 13-4-1 22:40 |只看該作者

引用:我今日都整左芒果好成功俾我想像中易包,三

原帖由 stella816 於 13-04-01 發表
我今日都整左芒果好成功俾我想像中易包,三分鐘唔洗就俾人食晒,多謝你的食譜分享,真係好易整又好食 ...
包得好靚呀!

§ 為左食得好又健康啲,靚太橫行廚房中… §


水晶宮

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180#
發表於 13-4-1 23:42 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+dhc+於+13-04-01+發表整呢個

原帖由 tsznok 於 13-04-01 發表
你冇講錯,最花時間係包餡,其實你可以先放涼佢,會易包得多。

哈哈,可能我真係有點點天份,第一次做就手 ...
影條片上來教我地包饀啦



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