烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139327

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發表於 12-7-31 21:54 |只看該作者

Chumeiying 發表於 12-7-31 20:15
若試這個，用柏翠法包menu3是否做到法包感覺？

嗚..其實我好大鄉里..

Menu 1我只係試過一次.

Menu 3同5..未試過.

好多時都係自編..

現在用焗爐焗只係用menu 4, menu 9...

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發表於 12-7-31 22:02 |只看該作者

NoelB 發表於 12-7-31 21:41
那個250g正的，真係不用牛油都好易甩

可能老淘野一批批貨.

我用個D銻模就一定要塗..但要好薄...我用Olive oil..

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發表於 12-7-31 22:26 |只看該作者

引用：Quote:NoelB+發表於+12-7-31+08:42+睇完都

原帖由柒子於 12-07-31 發表
其實唔係乜特別方法.

只係整包時..直接法計.

咁酵母係跟糖奶落？即係一pat粉漿放一個鐘後開波？

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發表於 12-7-31 22:27 |只看該作者

引用：+本帖最後由+KBIB2008+於+12-7-31+10:44+編

原帖由 KBIB2008 於 12-07-31 發表
本帖最後由 KBIB2008 於 12-7-31 10:44 編輯

係好軟㗎，其實睇落去都ok呀，又唔係形容得咁差

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發表於 12-7-31 22:28 |只看該作者

引用：Quote:NoelB+發表於+12-7-31+09:20+交功課

原帖由 辣椒仔coco 於 12-07-31 發表
哇, 大製作啊.

好多靚包包

真失敗，杯子包竟然焗唔熟

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發表於 12-7-31 22:37 |只看該作者

引用：Quote:NoelB+發表於+12-7-31+09:20+交功課

原帖由 KBIB2008 於 12-07-31 發表
蟲蟲包好可愛呀！焗的時候插兩條意粉去扮觸鬚得唔得呢！

我同阿仔講，懶蟲包係做俾懶蟲食，佢即刻話不吃。當然最後有吃啦，亦都當然佢繼續做懶蟲

點評

是因

發表於 12-8-1 00:40

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發表於 12-7-31 22:39 |只看該作者

NoelB 發表於 12-7-31 22:28
真失敗，杯子包竟然焗唔熟

你焗咗幾耐呀?焗吾熟啲包係點架？係咪裏面濕濕地咁

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GG9190

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1788^#

發表於 12-7-31 22:41 |只看該作者

NoelB 發表於 12-7-31 22:37
我同阿仔講，懶蟲包係做俾懶蟲食，佢即刻話不吃。當然最後有吃啦，亦都當然佢繼續做懶蟲

...

你應該加埋：食咗就吾懶

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1789^#

發表於 12-7-31 22:41 |只看該作者

引用：Quote:柒子+發表於+12-7-31+15:55+肉鬆..整

原帖由 GG9190 於 12-07-31 發表
你放雪柜?
我上次整, 一個星期到,
未食嗰啲發咗霉呀

我上次都係呀，想試肉鬆包時，發現…發毛了

mouth:

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發表於 12-7-31 22:50 |只看該作者

引用：Quote:GG9190+發表於+12-7-31+16:16+我淨係

原帖由柒子於 12-07-31 發表
一係搓到佢一碌碌似泰個個d狗屎咁..

再烘乾...好味道..

我諗起都:;pppp:
看來我真不適合做肉鬆了

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1791^#

發表於 12-7-31 22:52 |只看該作者

引用：Quote:NoelB+發表於+12-7-31+22:37+我同阿

原帖由 GG9190 於 12-07-31 發表
你應該加埋：食咗就吾懶

有講呀，結果食完後全日唔肯聽電話，因為做緊懶蟲囉

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1792^#

發表於 12-7-31 22:54 |只看該作者

引用：Quote:NoelB+發表於+12-7-31+22:28+真失敗

原帖由 GG9190 於 12-07-31 發表
你焗咗幾耐呀?焗吾熟啲包係點架？係咪裏面濕濕地咁

杯位內仲係好白好似發好的麵團，諗起都

太失敗了

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發表於 12-7-31 22:55 |只看該作者

引用：Quote:Chumeiying+發表於+12-7-31+20:15+若

原帖由柒子於 12-07-31 發表
嗚..其實我好大鄉里..

Menu 1我只係試過一次.

1，3，8我都未用過。只係4，5，7，9，10同12咋

大家差不多

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發表於 12-7-31 22:55 |只看該作者

NoelB 發表於 12-7-31 22:26
咁酵母係跟糖奶落？即係一pat粉漿放一個鐘後開波？

係呀..酵母...鹽..糖....奶.打粉時先加..

個一粒鐘...俾麵粉同水起作用..

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1795^#

發表於 12-7-31 22:57 |只看該作者

引用：Quote:NoelB+發表於+12-7-31+21:41+那個250

原帖由柒子於 12-07-31 發表
可能老淘野一批批貨.

我用個D銻模就一定要塗..但要好薄...我用Olive oil..

可能都係，每lot不同的

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hinhin_ma

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發表於 12-7-31 22:58 |只看該作者

NoelB 發表於 12-7-31 09:20
交功課，老麵種芝士火腿包，杯仔包係帶俾同事，蟲蟲包係做俾家中的懶蟲，希望食完不懶惰啦
芝士火 ...

....好正WOR...

Stay Hungry , stay foolish !!

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1797^#

發表於 12-7-31 23:01 |只看該作者

NoelB 發表於 12-7-31 22:57
可能都係，每lot不同的

快D加入銻模鋁模大家庭..

一齊由黐模開始...哈..

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hinhin_ma

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發表於 12-7-31 23:05 |只看該作者

NoelB 發表於 12-7-31 22:41
我上次都係呀，想試肉鬆包時，發現…發毛了

我晌D 肉鬆放左幾包乾燥, 保鮮包...KEEP 得耐好多...重要一定係涷曬無水氣先好入盒....

Stay Hungry , stay foolish !!

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hinhin_ma

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發表於 12-7-31 23:09 |只看該作者

NoelB 發表於 12-7-31 22:54
杯位內仲係好白好似發好的麵團，諗起都太失敗了

你個焗爐係咪有D 壞?? 有時見你D 包面係黑, 放晌吐司模都會黑......但唔焗夠時間, 包包又唔熟....你有無用錫箔紙蓋面先, KEEP住有170度(實際溫度)焗, 差不多好先取走錫箔紙....用時間代替溫度....

Stay Hungry , stay foolish !!

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