烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139267

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1801^#

發表於 06-4-11 15:32 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 9]

Mayuki 寫道:
[quote]Monogram 寫道:
honney,
快d暖呀，快d暖呀，好耐無食過啦，希望我快d有得食呀

Monogram,
等我又幫你求下個天"快d暖"啦 :mrgreen: [/quote]

多謝你呀~~

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1802^#

發表於 06-4-11 15:36 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 9]

Honney 寫道:
[quote]
Monogram 寫道:
honney,
快d暖呀，快d暖呀，好耐無食過啦，希望我快d有得食呀

暖呀暖呀暖呀暖呀暖呀暖呀暖呀暖呀

[/quote]

多謝你呀~~

比你笑c我呀~~

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Honney

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1803^#

發表於 06-4-11 15:36 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 9]

Mayuki,
得∼

[size=large]Honney的美食廣場Honney & Monogram 私房菜

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Mayuki

男爵府

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1804^#

發表於 06-4-11 15:36 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 9]

Honney 寫道:
Mayuki
酵母水只可以放最多一個月架咋∼

Honney,
收到~ 我下次會留意

今晚個天氣得呀, 咁我今晚又試下今年第一個包包先, 希望成功啦 :mrgreen:

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1805^#

發表於 06-4-11 15:38 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 9]

mayuki,
今日都仲好熱呀~~你用速發酵母整應該無問題，你會用直接法係唔係？

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Mayuki

男爵府

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1806^#

發表於 06-4-11 15:52 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 9]

Monogram 寫道:
mayuki,
今日都仲好熱呀~~你用速發酵母整應該無問題，你會用直接法係唔係？

Monogram,
直接法係咪你所指將所有材料放晒係一個盆內, 跟住搓呀~~~搓呀至薄膜~~跟住等發酵~~~~跟住再造型~~~跟住又等發酵後~~~可以入爐呀~~~跟住食得 :mrgreen:
我的想法正確嗎? 現在我仲係度想咁, 好想快快回家動手 :mrgreen: 不過想同做係2回事, 我未必成功的 :cry:

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seven_dwarfs

大宅

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1807^#

發表於 06-4-11 16:18 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 9]

kae,
你個全麥芝士沙律火腿包又有好多芝士呀，

，好味!

honney,
用天然酵母整既包係咪好軟架?我見你個包包好軟熟，其實浸呢d酵母易唔易浸架??

另外，我想問問大家太平洋抽油煙機好唔好用架??你地用緊邊隻呀??邊隻抽力勁，又容易清潔架???唔該

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Honney

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1808^#

發表於 06-4-11 16:26 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 9]

seven_dwarfs 寫道:
honney,
用天然酵母整既包係咪好軟架?我見你個包包好軟熟，其實浸呢d酵母易唔易浸架??

另外，我想問問大家太平洋抽油煙機好唔好用架??你地用緊邊隻呀??邊隻抽力勁，又容易清潔架???唔該

好軟熟架，仲好香小麥味，就咁餐包已經好香好有麵包味架∼　我覺得ｏｋ易浸啦，carnival都係浸一次就成功啦∼

我用惠而蒲∼

[size=large]Honney的美食廣場Honney & Monogram 私房菜

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1809^#

發表於 06-4-11 16:31 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 9]

mayuki,
無錯，咁就係直接法啦~~你熟習左直接法幾次先再試其他會好d~~

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Mayuki

男爵府

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1810^#

發表於 06-4-11 16:43 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 9]

Monogram,
收到~thanks!

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1811^#

發表於 06-4-11 17:51 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 9]

seven_dwarfs

無錯，我第一次浸天然酵母就得左啦，其實都好簡單，可能咁橋過幾日遇著天氣熱啦，當然唔少得跟著honney呢位大師啦

我今朝食一個包時，它的質地的確好軟熟，有d煙un咁tim，比起以前用快速酵母係好味好多，而且又可用直接法搓包，時間快好多架，真係值得試下

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1812^#

發表於 06-4-11 17:53 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 9]

carnival,
你勁勁勁呀~~

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1813^#

發表於 06-4-11 17:54 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 9]

Mayuki 寫道:
Monogram,
收到~thanks!

唔好客氣﹗祝你成功﹗記得影相呀

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1814^#

發表於 06-4-11 18:08 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 9]

Monogram 寫道:

carnival,
你每星期加少少粉同水攪勻再放入雪櫃就得嫁啦~~

每張相下面咪有3條links既，你copy最下個條，然後paste係回應既空白地方，將頭尾[IMG]改為[img]就得嫁啦~~

monogram

餵個種都係每星期加小小粉同水，咁咪好快用完:-( ，因我一至五都會整包架，咁我係咪再要整多d種呀

明白啦，得陣試下先

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1815^#

發表於 06-4-11 18:10 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 9]

Monogram 寫道:
carnival,
你勁勁勁呀~~

你咪讚我啦

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臭豬豬

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1816^#

發表於 06-4-11 18:31 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 9]

係唔係大部份既生果都可以發酵母架? 木瓜得唔得???

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seven_dwarfs

大宅

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1817^#

發表於 06-4-11 18:40 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 9]

Honney 寫道:
好軟熟架，仲好香小麥味，就咁餐包已經好香好有麵包味架∼　我覺得ｏｋ易浸啦，carnival都係浸一次就成功啦∼

我用惠而蒲∼

係!?等我搬左屋先至試下浸先，heehee

咁你部惠而蒲好唔好用呀??容唔容易清潔架?

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seven_dwarfs

大宅

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1818^#

發表於 06-4-11 18:42 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 9]

carnival 寫道:
seven_dwarfs

無錯，我第一次浸天然酵母就得左啦，其實都好簡單，可能咁橋過幾日遇著天氣熱啦，當然唔少得跟著honney呢位大師啦
我今朝食一個包時，它的質地的確好軟熟，有d煙un咁tim，比起以前用快速酵母係好味好多，而且又可用直接法搓包，時間快好多架，真係值得試下

你第一次浸已經得左，好勁

仲要比快速酵母o個d好味，咁真係要試下先，我都想快d浸，不過要下個月先可以浸 :-(

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