國家地區媽媽會 今日: 0 | 主題: 20266

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1802^#

發表於 07-1-31 22:35 |只看該作者

Re: 英屬

Yokongi 寫道:
pigpig,

我都聽講過，如果去超市麵飽部門度問取發酵會比你的，不過我無問過我通常用carrs 的yeast，但好多牌子我都用過，其實差唔多的，你下次可以去買他們取發酵種看看他們給唔給你吧

I never try lei.... I

that mean all yeast work very similar.
I hope I will success la

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1803^#

發表於 07-1-31 22:39 |只看該作者

Re: 英屬

yokongi

但蒸完出來個效果就會發得大個d，和鬆軟d

If that the case, can I just eat it after steam it without 煎

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yennie

男爵府

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1804^#

發表於 07-1-31 22:39 |只看該作者

Re: 英屬

hi everyone...

I wondered where are you going for the gathering???
no one have my number, I think...
I will PM you my number
can any of you text me later??? I can't online to check that often...
I asked my hubby, he said he will come with me if I want to go to this gathering^.^

avalyl 寫道:
[
Update

UK Mums - Chinese New Year Gathering

- 17 Feb: Rita, Pigpig, 11111, Zenia, Kitchu
- 24 Feb: Rita, 11111, Zenia, Kitchu
- 25 Feb: Ava, homama, 11111, Zenia, Kitchu,Rita

Cheers,

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1805^#

發表於 07-1-31 22:41 |只看該作者

Re: 英屬

yokongi

sorry one more question...
5.將發酵好的麵團分割成每個20g並搓成圓形，桿成邊緣薄中間較厚之麵皮
6.包入30g的餡,將周圍的麵皮依序包起,接合處需捏緊
7.平底鍋放入少許的沙拉油將包餡的麵團煎至金黃再加入麵糊水(比例為水10:麵粉1)

after u add the meat into the skin,, ie after item 6...
do u need to put it aside for some time and let it to 發酵 before u steam it??/

or straight to steam after item 6

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Yokongi

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發表於 07-1-31 22:51 |只看該作者

Re: 英屬

Zenia,
唔係嗎，whipping cream係無甜味架喎，一定要落糖才甜的，而且落糖會白d架

pigpig,
蒸完當然可以食得啦，但煎左才食就有個香脆的口感啦

如果你想發酵得好d，你可以放在微波爐用個碗放一半水叮一分鐘，跟住將麵團用個大盒蓋住放埋去個微波爐到，等發酵，通常我會等發酵個半鐘的！總之就要看看個麵團有無變大吧，如果無變大那麼個麵團就唔成功了！

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1807^#

發表於 07-1-31 23:02 |只看該作者

Re: 英屬

yokongi

do I need to wait for it to 發酵 again after adding the meat

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Zenia

侯爵府

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1808^#

發表於 07-1-31 23:07 |只看該作者

Re: 英屬

Rita,

hee....hee... 係咩? 我都係朋友教我架咋, 咁我下次落icing sugar 啦

不過唔知下次係幾時...... 我依家諗緊整年糕 & 蘿蔔糕

ALL ANIMALS ARE EQUAL, BUT SOME ANIMALS ARE MORE EQUAL THAN OTHERS.

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1809^#

發表於 07-1-31 23:12 |只看該作者

Re: 英屬

Zenia
你個花園成個果園咁, 夏天一定好正, 世外桃園咁!

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發表於 07-1-31 23:14 |只看該作者

Re: 英屬

pigpig
你summer前一定pass啦, 仲有咁多時間! 不過我以前中意學雙鐘, 因為覺得一個鐘唔係好夠, 岩岩渣熟就完lu..

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1811^#

發表於 07-1-31 23:18 |只看該作者

Re: 英屬

cyl

I can only do one hr each time as I am learning it over lunch time

can;t take 2 hrs lunch..
if learn it in the morning.. I will be too sleepy

learn it after work will be too dark

I am now just want to pass it asap ja

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Zenia

侯爵府

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發表於 07-1-31 23:25 |只看該作者

Re: 英屬

cyl299,

梗係唔係啦, D野係以前唔知邊個種落, 依家落曬葉得一堆樹枝好肉酸

..... 我花園好細架咋, 我地都好日唔出去

cyl299 寫道:
Zenia
你個花園成個果園咁, 夏天一定好正, 世外桃園咁!

ALL ANIMALS ARE EQUAL, BUT SOME ANIMALS ARE MORE EQUAL THAN OTHERS.

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1813^#

發表於 07-1-31 23:25 |只看該作者

Re: 英屬

pigpig
你weekend學唔學得呀?

我果時就sat學囉....你有無車架? 我果時會同老公去公園練習架, 不過就成日比佢鬧囉...

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1814^#

發表於 07-1-31 23:28 |只看該作者

Re: 英屬

Zenia
我連garden都無! 不過都唔係壞事, 因為我係植物殺手, 屋企既plant經過我既'適心照料'後一定升天!

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1815^#

發表於 07-1-31 23:50 |只看該作者

Re: 英屬

CYL

I want to save my weekend for sth else ma..

Also I think 2 hrs is too tiring..

my hubby got a car..
so I will use his car to practice parking and etc over the weekend

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發表於 07-2-1 00:11 |只看該作者

Re: 英屬

cyl299 寫道:
嘩, 你做乜野架? 你份工好正呀, 有咁多假!

我係機場做架, 份工都幾好, 不過人工就 :tongue: !!

我就係鐘意份工有咁多假, 我攞4日annual leave就有12日放!!!

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Yokongi

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1817^#

發表於 07-2-1 00:15 |只看該作者

Re: 英屬

pigpig,
發酵完你跟住就包餡啦，包完就等20分鐘到就放落去蒸，蒸大約20分鐘啦！

Zenia,
你整蘿蔔糕用咩野料架，這裡d臘腸都唔靚，你是否在香港買還是在這裡買呢

年糕我都唔識整喎，你點整架

角仔你識唔識呀，我都想學呀

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發表於 07-2-1 00:24 |只看該作者

Re: 英屬

yatjeh 寫道:
BISCUITS,
恭喜妳呀, 無事梗係好啦! 妳同HB仲年青嘛, 唔好比自己咁大壓力, 妳地要食多D有營養的食物及做運動呀!

生BB都好講緣份架, 我有同事都係努力中架, 總之大家一齊加油啦!

何媽 & YO,
我同事今日借咗套大話妹 (MY GIRL), 妳地睇過未呀? 我晌TVB睇過幾集都幾好笑喎!

多謝你先, 以家check咗冇事咁其實都好, 唔洗擔心以為自己身體有問題

妳同HB仲年青嘛 ~ 我就係, 老公仔就......

不過我哋會努力架la!!!

lulu冇乜事呀?? 有冇睇醫呀?? 希望佢快d好番la!!

My Girl我都有睇呀, 幾好睇, 幾好笑, 男主角幾靚仔

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發表於 07-2-1 00:28 |只看該作者

Re: 英屬

Yokongi 寫道:

餅餅,
恭喜希望好快就聽到你有喜的消息吧

thank you!! 希望la!!

我聽你講你之前post過整cake個website出嚟, 可唔可以post多次呀?? thank you先

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