烹飪搵食 今日: 1|主題: 139322

man7099 發表於 13-10-25 11:00
你可以先去7/f橙記睇吓有無鮮酵先

tp168 發表於 13-10-25 09:48
去片比你參考，好靚仔架
http://www.youtube.com/watch?v=bDoC2HZ6E58

man7099 發表於 13-10-25 10:30
我就係用海綿洗，已經夾住刀背，所以輕率咗，一嘢嘢捽落去時舊海綿跣手大家都真係要小心

...

hhss0203 發表於 13-10-25 11:26
我是荃灣之友多數去橙記, 橙記D高粉全部用過晒. 可試下皇后, 金帆當然是最好啦! 我都係睇得首領多, 才用金 ...

tp168 發表於 13-10-25 09:53
可能係都唔定架
又或者你係咪加咗蛋蛋？

hallonatalie 發表於 13-10-25 10:25
好大窿, 似乎係落多咗少少酵母喎

Pinga4321 發表於 13-10-25 11:15
好大既引誘

請問個包係點整個型嫁？

fish9288 發表於 13-10-25 12:01
大家有冇試過用快速毛，取出手捲入餡？
剛才倒數一小時，已進入發酵階段，我就拎左出來捲朱古力釘，但倒數3 ...

Naxos 發表於 13-10-25 12:51
因爲原食譜係話用軟mode, 我唔夠時間所以用快mode就加多左yeast, 其實係咪唔使架？ ...

MiuMiuChow 發表於 13-10-25 13:19
我試過用快速整旋風卷, 真係幾趕吓, 要快手快腳, 如果吾係就吾夠時間發酵, 要轉MODE21+22

波子 發表於 13-10-25 14:02
mode 21 + 22 未用過

pandaray 發表於 13-10-25 10:55
原來大叻都係屯門之友哦.....咁要去荃灣2記一次先得啦.
我平時去開荃灣9樓, 個間平好多. 尤其淡忌 ...

pandaray 發表於 13-10-25 11:00
係呀. 打算鎖定目標就去買

pandaray 發表於 13-10-25 11:01
都好. 順便幫你地匯報下.我仲要買麵粉. 橙記PACK個D日本高粉得唔得架?

fish9288 發表於 13-10-25 11:57
昨日去只剩一舊，3/11到期

fish9288 發表於 13-10-25 12:01
大家有冇試過用快速毛，取出手捲入餡？
剛才倒數一小時，已進入發酵階段，我就拎左出來捲朱古力釘，但倒數3 ...

Naxos 發表於 13-10-25 12:51
因爲原食譜係話用軟mode, 我唔夠時間所以用快mode就加多左yeast, 其實係咪唔使架？ ...

MiuMiuChow 發表於 13-10-25 14:32
發吾夠, 包餡或者玩搓泥膠手腳慢時, 好駛好用

原帖由 pandaray 於 13-10-25 發表
係呀. 打算鎖定目標就去買