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波子


珍珠宮

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1821#
發表於 14-7-25 07:05 |只看該作者
fish9288 發表於 14-7-24 22:43
二月澳門遊食過
個樣似未夠入味
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波子


珍珠宮

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1822#
發表於 14-7-25 07:07 |只看該作者
本帖最後由 波子 於 14-7-25 07:30 編輯
tensi819 發表於 14-7-25 02:00
半手動嘅P仔，終於令我交到功課，睇嚟佢真係怕熱，佢係肥P




...

好靚仔噃，你跟段短片拎嚿麵糰出來搓？
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elephant23


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1823#
發表於 14-7-25 08:00 |只看該作者

引用：+本帖最後由+tp168+於+14-7-24+23:40+編輯+

原帖由 tp168 於 14-07-24 發表
本帖最後由 tp168 於 14-7-24 23:40 編輯
多謝大師指點 我以為酵母後繼力唔夠，反而要多D酵母㖭。

我成個星期冇開機喇，因為個囡病到依家，退了燒但仲有鼻水同咳，而且無晒胃口，依家D菌好惡，大家要小心身體。

個囡好番之後我會再試，又試下用把風扇吹住p仔開一機正常分量比較下。
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elephant23


大宅

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1824#
發表於 14-7-25 08:08 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tp168+於+14-07-24+發表你整

原帖由 tensi819 於 14-07-25 發表
半手動嘅P仔，終於令我交到功課，睇嚟佢真係怕熱，佢係肥P




...
成功啦！

可以分享分量同點樣半手動嗎？有無搬p仔出廳？見你磅下個麵團係make sure 佢有發大？原來你用呢個綠色磅，我原本都想買呢隻色，不過尋日二記白色嗰個我仲like, 好無印feel , 心大心細中

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tensi819


珍珠宮

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1825#
發表於 14-7-25 08:23 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tensi819+於+14-07-25+發表半

原帖由 MiuMiuChow 於 14-07-25 發表
點半手動法？
我手動分階段㩒P仔
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tensi819


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1826#
發表於 14-7-25 08:25 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tensi819+於+14-07-25+發表半

原帖由 MaiGao 於 14-07-25 發表
半手動?
組織好細密喎
人手hea hea排氣，叫做ok，太大力又驚壓C佢，你知我係麵糰殺手
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tensi819


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1827#
發表於 14-7-25 08:29 |只看該作者

引用：+本帖最後由+波子+於+14-7-25+07:30+編輯+\\

原帖由 波子 於 14-07-25 發表
本帖最後由 波子 於 14-7-25 07:30 編輯
流程大概都係，不過我覺得佢拍麵糰排氣嘅手法唔多夠，再用棍輕碌咗幾下，不過主要得到大C detail指導，終於有返個正常包吃下
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tensi819


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1828#
發表於 14-7-25 08:40 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tensi819+於+14-07-25+發表半

原帖由 elephant23 於 14-07-25 發表
成功啦！

可以分享分量同點樣半手動嗎？有無搬p仔出廳？見你磅下個麵團係make ...
今次打尖試咗先，你P仔情況同我差唔多，有時間可以考慮試下

烏冬毛（冰袋）
入雪櫃醒麵15分鐘
＋酵母 烏冬毛
pan內室溫一發至6成pan高
取出排氣丶滾圓丶放回pan內
室溫二發至8成pan高
蒸包毛焗30分鐘

重點係唔好開住P仔由佢發，可能對於桑拿房P仔已經係太熱，我之前行一轉麵糰毛，原來已經過發咗，加上可能我d係舊酵母，所以之後二發＆焗都真係繼無力（二發唔到圓頭＋焗前焗後無長高）

不過下機都會試歎冷氣（講咗好耐，仲未歎到）
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MiuMiuChow


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1829#
發表於 14-7-25 09:04 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+MiuMiuChow+於+14-07-25+發表

原帖由 tensi819 於 14-07-25 發表
我手動分階段㩒P仔
玩密碼？
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tensi819


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1830#
發表於 14-7-25 09:15 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tensi819+於+14-07-25+發表我

原帖由 MiuMiuChow 於 14-07-25 發表
玩密碼？
都算係30＋30＋22嘅
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pandaray


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1831#
發表於 14-7-25 09:19 |只看該作者
MaiGao 發表於 14-7-24 21:37
又浦一浦頭交功課
肉鬆包

靚喎

晚餐
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pandaray


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1832#
發表於 14-7-25 09:22 |只看該作者
hallonatalie 發表於 14-7-25 01:06
咁勁

後生唔同d
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pandaray


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1833#
發表於 14-7-25 09:23 |只看該作者
tensi819 發表於 14-7-25 02:00
半手動嘅P仔，終於令我交到功課，睇嚟佢真係怕熱，佢係肥P




...

都夠高丫, 有咩設定改變
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pandaray


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1834#
發表於 14-7-25 09:26 |只看該作者
tensi819 發表於 14-7-25 08:29
流程大概都係，不過我覺得佢拍麵糰排氣嘅手法唔多夠，再用棍輕碌咗幾下，不過主要得到大C detail指導，終於 ...
勁呀, 用麵包機都可以半先動喎
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tensi819


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1835#
發表於 14-7-25 09:55 |只看該作者

引用：Quote:tensi819+發表於+14-7-25+08:29+流程

原帖由 pandaray 於 14-07-25 發表
勁呀, 用麵包機都可以半先動喎
我都想全自動㗎
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MaiGao


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1836#
發表於 14-7-25 10:14 |只看該作者

回覆：elephant23 的帖子

希望女女快啲好返
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MaiGao


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1837#
發表於 14-7-25 10:15 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 MaiGao 於 14-07-25 發表半手

原帖由 tensi819 於 14-07-25 發表
人手hea hea排氣，叫做ok，太大力又驚壓C佢，你知我係麵糰殺手
大家咁話啦
我都係殺手
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fish9288


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1838#
發表於 14-7-25 10:17 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tp168+於+14-07-24+發表你整

原帖由 tensi819 於 14-07-25 發表
半手動嘅P仔，終於令我交到功課，睇嚟佢真係怕熱，佢係肥P




...
組織好細密
用左咩秘技？

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MaiGao


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1839#
發表於 14-7-25 10:18 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 MiuMiuChow 於 14-07-25 發表

原帖由 tensi819 於 14-07-25 發表
都算係30＋30＋22嘅
tensi好勁
玩密碼
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MaiGao


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1840#
發表於 14-7-25 10:18 |只看該作者

引用：Quote:MaiGao 發表於 14-7-24 21:37 又浦一

原帖由 pandaray 於 14-07-25 發表
靚喎

晚餐
早餐+今日lunch

點評

pandaray  icic  發表於 14-7-25 10:22
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